2012’ye hızlı başlayıp ilk günden sofranın ayrıntılarını yazmışken aynı hızla devam edeyim istemiştim fakat bu seferde olmadı. 2012’ye evde yalnız ve sakin girsekte 2011’in sonu misafirle bitip 2012 misafirle başladı bizim için dolayısıyla sofranın ana yemek yazısı da biraz sarkmış oldu. Ama şimdi böyle yazınca şikayetçiyim diye düşünmeyin. Tüm sevdiklerimizden uzak olunca misafir nasıl büyük bir mutluluk benim için anlatamam. [...]
Evet evet biliyorum, yazıyı okumaya başladığınızda siz söylemeden ben söyleyim, bu ara herşeyi geriden takip ediyorum :) Ama diğer yazıların tüm suçlusu işler olsa da itiraf etmeliyim ki etkinlik yazılarında bunu birazda bilerek ve isteyerek yapıyorum. Böylece hepimizde aynı gün aynı şeyleri okumamış olursunuz diye düşünüyorum. Gerçi bu seferki araya giren sayısız bahane yüzünden ekstra geç oldu ya neyse devam [...]
Bugünler bir sürü işim ama sıfır enerjim var.. Nedir sebep bir türlü anlayabilmiş değilim. Aslında kimi duysam aynı durumda.. Kimisi ay tutulmasından diyor kimisi bir türlü düzelmeyen bu havalara bağlıyor :) Sonuç bildiğin tembelim! O yüzden çok çene çalmayayım, hani şu geçen yazımda Sofra dergisinin Zamane Kahvesinde düzenlediği Geleneksel Sofra Buluşmasında Zamane Kahvesi’nin ödüllü Executive Chef’i Gökhan Tufan’ın bizler için [...]
Dün yazıyı çok uzattığım için yazamadığım tarifi bu sefer arayı uzatmadım yazayım en iyisi ben :) Dedim ya bu tarifi Balkovan’ın Derya Baykal ile Marifetli tarifler kitapçığından aldım. Ballı lezzetleri sevmediğim için etkinlikte burun kııvırarak yaptığım bu tarifi o kadar çok beğendimki o günden beri evde de bir kaç kez denedim. Sosun içerisindeki bal diğer malzemele rile birleşerek tatlı bir [...]
Aslında bugün sabah uyandığımdan beri geçen hafta katıldığım İpana etkinliğini yazmayı planlıyordum. Ama her bilgisayarın başına oturduğumda çıkan bir aksilik sonucunda tek satır yazamadan bu saat oldu. Şimdi de benim aklımdakileri toparlayıp cümleye dökecek halim kalmadı. Bu yüzden o yazıyı yarın yazabilmeyi umut ederek bugün hızlıca hem göze hem mideye hitap eden bir tarife geçiyorum. Malzemeler 2 adet tavuk göğüs [...]
İstanbul’da kaç gündür güneşi görmüyoruz unuttum yine.. Dışarı baktığınızda görebildiğiniz, bir tek renkten ibaret. Eğer sis yok ve etrafı görebilme şansınız varsa her yer gri, eğer sis varsa sadece bir ton daha koyu gri. Eh hal böyle olunca ister istemez bende de bir keyifsizlik, bir bitkinlik… Dün bütün gün neredeyse hiçbirşey yapmadan geçti. Akşam üstü battaniyeyi ve kumandayı alıp televizyonun [...]
Hem adıyla hem lezzetiyle fark yaratacak bir ana yemek tarifimiz daha var sırada.. Bütün tavuk yapmak istemezseniz yine tavukla hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif paylaşmış Gülsen hanım bizlerle. Benim hiç denemediğim ama sunumu çok şık bulduğum içerisinin türlü malzemeyle lezzetlendirildiği bu rulo tavuğu Gülsen hanım içi ıspanaklı olarak hazırlamış ve acı severler için yanına birde acı sos eklemiş. Eğer sofranızdaki herkesin [...]
Yeni yıl yaklaştıkça beni bir heyecan sardı. Kaç kişi olacağız, kimler neler sever, çok yorulmadan, misafirlerden kopmadan hem sunumu şık hem servisi rahat neler yapabilirim teleşındayım. Bu yüzden bugünleri yeni şeyler deneyerek geçirmeye çalışıyorum ama listem hala net değil. İşte bu tavukta o akşam için yaptığım denemelerden sadece biri. Bizim hindiyle aramız iyi olmadığı için tavukla denediğim bu tarfi siz [...]
Bugün hem pratik hem lezzetli hem de alıştığımız tavuk yemeklerinden çok farklı bir tarif var sırada. Gül hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı bu lezzet, kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenlerin favorisi olacağına benziyor. Kremalı mantar çorbası kullanarak, bizi kremalı mantar sosu hazırlama zahmetinden kurtaran bu tarifi bende en yakın zamanda denenecekler listeme ekliyorum. Ve sonuç lezzet olarak istediğim başarıya ulaşırsa [...]
Araya haftasonu girip bu arada ben de sadece gelen tarifleri yayınlayınca tembellik ettiğimi düşünmeyin. Birkaç gün arka arkaya denk gelen randevular yüzünden yılbaşı ile ilgili olarak paylaşmayı düşündüğüm yazıları sadece birkaç gün erteledim. Ama bu arada boş durmayıp evde olmanın avantajlarınıda kullanarak Yılbaşı gecesi için farklı ana yemek tarifleri denedim. İşte bunlardan ilki tavuk ve mantarın eşsiz uyumuyla hazırlanmış bir [...]
Designed by
Copyright © 2012 HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI. All rights reserved.
RSS
Mail
Twitter
Facebook
