• Davet Sofraları,  Tatlılar

    Limonlu Kat Kat

    Dönüyorum, döneceğim az kaldı derken sonunda şeytanın bacağını kırdım galiba.. Toplanma, taşınma olaylarını da atlattıktan sonra yeni evimizde ilk misafirlerimizi ağırladım, mutfakla hasret giderdim. Uzun zamandır sofra hazırlamayınca, ee bir de evde artık küçük bir bebek olunca tatlıları bir gün önceden hazırlanabilecek şeyler seçtim. Tuzlulara da birkaç pratik şey ekleyince hem yeni şeyler denemiş hem de kısa zamanda lezzetli bir sofra kurmuş oldum. Gerçi muhabbetin lezzeti, yemeklerden güzeldi. Muhabbetin tadı yine damağımda kaldı ama artık hayatımızı düzene soktuk, bundan sonra daha sık muhabbeti bol sofralarda buluşuruz umarım diyerek ben masanın ilk tarifine geçeyim. Masanın fotoğrafını Facebook’ta paylaştığımdan beri en çok merak edilen ve sorulan tarif üzerinde limon dilimleri olan olunca tabiiki masanın ilk…

  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Tatlılar

    Napoliten Semifreddo

    Dünkü yazımda bir süredir diyetteyim dedim ya, o yüzden yeni hiçbirşey denemiyorum. Diyet listesinde sadece yazğsız ızgara ve sebzelere izin olduğu için neredeyse doğru düzgün mutfağa bile girmiyorum bu ara. Çünkü yeni bir şeyler denemeyince ve o yaptıklarımı yiyemiyeceğimi bildiğimde mutfakta olmaktan okadar da keyif duymuyorum aslında. Dün sonunda dayanamayıp attım kendimi mutfağa, BBC Good Food adlı derginin Haziran kapağında gördüğüm anda ben bunu kesinlikle denemeliyim dediğim bu tatlıyı hazırlamaya. Sonuç hakkında birşey yazmaya gerek var mı bilmiyorum 🙂 Pek hafif, pek serin ve inanılmaz lezzetli diyebilirim ama hem bana diyeti bugünlük bozdurmuş olması hem de görüntü benim söyleceklerimden çok daha fazla şey anlatacaktır sanıyorum. Tarifi ayrıntılarıyla uzun uzun yazacağım ama yapılışı anlatımından…

  • Tatlılar,  YeniYıl Tarifleri

    Çilek Şerbetli İrmik Helvası / Çağla Acar

    İrmik helvasını kim sevmez ki? Geceleri aniden bastıran tatlı krizlerimin en sevdiğim kaçamağıdır benim. Hiç üşenmem aklıma düşünce, ne zaman olursa olsun yapar yerim 🙂 Ama benim klasik bir tarifim vardır annemden öğrendiğim, ya tutturamazsam korkusuyla hiç değiştirmem onu. Kimi zaman dondurmalı kimi zaman çikolatalı tariflere özenir sonra vazgeçer yine bildiğimi pişiririm. Ama Çağla hanımın paylaştığı mis gibi kokusu olduğunu tahmin ettiğim bu çilek şerbetli lezzeti daha önce hiç görmemiştim ve duymamıştım. Bu yüzden en kısa zamanda bu tarifi denemek şart oldu bence. Siz ne dersiniz yeniyıl akşamınızı bu tarifteki eşsiz çilek kokusuyla süslemeye?

  • Tatlılar

    13.gün: Jöleli Tavuk Göğsü

    Sabahın köründe kalkıp söylenerek gittiğim bir işim yok artık evet, ama Pazartesi hala pazartesi yine de… Ön yargı mı desem, alışkanlık mı desem adına bilemiyorum ama sevmiyorum hala Pazartesileri.. engel olamıyorum sendromuna 🙂 İşte bu hafta da bir pazartesiyi daha bitirince sendromla, kurtulmak için bu havadan attım kendimi mutfağa. Aslında daha yolda gelirken belliydi menü. Eksikler düşünüldü, alışveriş ona göre yapıldı eve varmadan hatta. Hem klasiklerden bir yemek, hemde hafif bir tatlı ile aynı anda çıktık yola… Bir yandan menü hazırlanırken diğer yandan yapılan küçük bir kamu oyu yoklaması sonucunda tatlı isteği daha fazla rağbet görünce; bugünün menüsünden de yapımı çok basit, sunumu çok şık, tadı onaylanmış yine spontone gelişen bir tarif çıktı…

  • Pratik Tarifler,  Tatlılar

    Ballı ve İncirli Grek Puding

    Bugünler de çok merak ediyorum; Pazartesi’nden Cuma’ya bir türlü varamayan günler Cuma’dan Pazartesi’ye nasıl oluyor da göz açıp kapama hızında ulaşıyor?!? Bu aralar her Pazartesi haftaya, yapamadıklarım! ve yapmak istediklerim ile yada, eğer istediklerimi yapabilmişsem; dinlenme hayallerim ve dinlenememiş bir beden ile başlıyorum. Sanırım bunda herkesin sırayla tatile gidip, tatil anıları ile dönmesinin ve benim tatilime henüz, bana göre uzunca bir sürenin varolmasının payı çok büyük 🙂 Ama hala kendimi az kaldı! dayanabilirim. diyerek kandırıyorum şimdilik… Bu kadar ağladıktan sonra ana konumuz olan tatlımıza gelirsek, bu çok havalı ismine rağmen; bu tatlı da (ki kendisine tatlı denebilir mi? emin değilim!) son zamanlardaki tüm tariflerim gibi çok pratik ve hafif bir seçenek 🙂

  • Tatlılar

    Muhallebili Kadayıf

    Sürekli gri bulutlar, bir yağıp bir bir duran yağmur, kendini bir türlü göstermeyen güneş ve karanlık bir hava var yine günlerdir İstanbuL’da. Ve bu karanlık hava beni miskin miskin yatmaya, tembelliğe, depresyona sürüklüyor… Yılın 8 ayı güne, parlayan güneşle, içimize doldurduğu enerjiyle başladığımız İzmir’i özletiyor ! Güneşin yardımcı olmadığı zamanlarda, haftaya enerjik başlayabilmek için sizde hafif ve leziz bir tatlıdan yardım almak isterseniz bu çıtır çıtır kadayıfı denemelisiniz. İyi haftalar 🙂

  • Hamur İşleri,  Kekler

    Ayvalı Rulo

    Daha öncede bahsettiğim gibi; meyve almayı çok sevmeme rağmen yemek konusunda çok başarılı olmayan bir aile olduğumuz için, dolapta ne zamandır yenmeyi bekleyen ayvalar vardı. Lezzet dergisinin Mart sayısında rastladığım ve aklımın bir köşesine yazdığım bu tarif, Cumartesi günü aniden ortaya çıkan misafirlerle birleşince bizim ayvalar değerlenmiş, yenmiş ve bitmiş oldu. Ayvayı reçel ve herkesin bildiği ayva tatlısı dışında yememiş ve kullanmamış birisi olarak bu tarif sonucundaki fikrim; elmayı kullandığım her tarifi ayvayla da yababileceğim ve daha mayhoş, daha değişik bir lezzet elde edebileceğim yönünde…