• Kekler

    Türk Kahveli Kek

    Bugünlerde elim tariflere hiç gitmiyor oysa sizinle paylaşmak istediğim o kadar çok şey birikti ki.. Ne yapsam tekrar motive olsam bilemiyorum. Küçük bir alıştırma olsun diye şimdilik Sofra dergisinin Zamane Kahvesinde düzenlediği Geleneksel Sofra Buluşmasında Executive Chef Gökhan Tufan’ın bizler için hazırladığı diğer bir tarif olan Türk Kahveli Kek tarifini veriyorum. Malzemeler 250 gram bitter kuvertür çikolata 250 gram tereyağı 5 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi Bitter kuvertür çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip, karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri sertleşene kadar çırpıyoruz. Kabarmış harca, erittiğiniz çikolata ve tereyağını yavaş yavaş ilave edip son olarak un ve Türk kahvesini ekleyip, karıştırıyoruz.…

  • Tavuk Yemekleri

    Baklava Yufkasına Sarılı Tavuk But

    Bugünler bir sürü işim ama sıfır enerjim var.. Nedir sebep bir türlü anlayabilmiş değilim. Aslında kimi duysam aynı durumda.. Kimisi ay tutulmasından diyor kimisi bir türlü düzelmeyen bu havalara bağlıyor 🙂 Sonuç bildiğin tembelim! O yüzden çok çene çalmayayım, hani şu geçen yazımda Sofra dergisinin Zamane Kahvesinde düzenlediği Geleneksel Sofra Buluşmasında Zamane Kahvesi’nin ödüllü Executive Chef’i Gökhan Tufan’ın bizler için hazırladığı baklava yufkasına sarılı “Fırınlanmış Tavuk” tarifine geçeyim. Malzemeler 2 adet kemiksiz tavuk budu 1 adet kırmızı biber 1 adet sarı biber 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı fesleğen 3 diş sarımsak 2 adet baklava yufkası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz, Karabiber Öncelikle butlarımızı…

  • Etkinlik

    Geleneksel Sofra Buluşmaları

    Kaç seferdir bilgisayar başına bu yazıyı, bu günü yazmak için oturuyorum ama her seferinde bir bakıyorum aklımdakinden çok başka bir post yayınlamışım. Sonunda bu pazar kararlıyım, 2-3 hafta önce Sofra Dergisinin davetiyle Suadiye Zamane Kahvesinin keyifli atmosferinde gerçekleşen bu pek keyifli günü sizlerle paylaşmaya.. Suadiye Zamane kahvesinde gerçekleşen bu brunchta, “Geleneksel Sofra Buluşmaları” etkinliği çerçevesinde bir kere daha bloggerlar olarak, Sofra Dergisi ve yemek portalı çalışanları ile bir araya geldik. Geleneksel Anadolu kahvehanelerinin çağdaş bir yorumu olarak tasarlanan Zamane Kahvesi’nin keyifli atmosferi, Sofra ekibinin samimi misafirperverliği, blogger arkadaşlarımın hoş sohbeti ile başladı günümüz ve dolu dolu, pek lezzetli bir Brunch menüsü eşliğinde devam etti. Evet bruch menüsü çok güzeldi ama beni en çok…