• Börekler

    Sonbahar Böreği

    Yarım saattir bilgisayarın başında, tatlı mı yayınlasam? tuzlumu? kararsızlığıyla oturuyorum. Dün misafirlerim vardı. Malum, İstanbul’da çok tanıdığımız olmadığı için, çok sık misafirimiz de olmuyor. Hal böyle olunca bunu fırsat bilip, yeni yeni tarifler denedim bende. Şimdi de hangisinden başlasam paylaşmaya, karar veremiyorum 🙂 Tatlıların cazibesine kapılmış fotoğrafları hazırlarken, Sofra dergisinin bu ay ki kapak yıldızı 🙂 bu leziz börek son anda aklımı çelmeyi başardı.

  • Börekler,  Tuzlular

    Kabaklı Börek

    Benim çevremdeki bazıları gibi; ön yargıya kapılıp, o da ne biçim börek? kabaklı börek mi olur? börek dediğin peynirli olur demeyin 🙂 Kabağı seviyorsanız bunu da mutlaka deneyin derim ben. Sebze ağırlıklı olduğu için çok hafif ve tadı, fırında mücveri andırıyor bence. Tarif sanırım Ayşe Tüter’e ait ama ben içinde bazı değişiklikler yaptım. Ve küçük bir tepsi kullandığım için ölçüleri yarı yarıya düşürdüm. Orjinal tarifte, iç harcında peynir ve taze soğan yoktu.