• Salatalar,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Penguenli Kereviz Salatası – Işık Çiçek

    Sevimli figürleriyle soframızı süsleyecek bir salata daha sunmuş Işık hanım bizlere. Kerevizin beyaz görüntüsü sayesinde buzun üzerinde gibi görünen bu şirin penguenleri patates püresi üzerinde de servis edebileceğimizi belirtmiş ayrıca. Okurken yapımı çok basit görünen bu havuç ayaklı bu şirin penguenleri yapabilirmiyim bilmiyorum ama görür görmez yılbaşı gecesi hazırlamayı planladığım peynir tabağındaki hayali de canlandı benim gözümde 🙂

  • Salatalar,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Noel Baba Salatası – Işık Çiçek

    Bu yıl Noel Baba’nın değişiklik yapıp bacadan değil salatadan çıkmasına ne dersiniz? 🙂 Nasıl yani dediğinize eminim. Bende fotoğrafı görmeden önce Işık hanımın yolladığı mailde sadece tarifin başlığını gördüğümde nasıl oluyormuş o Noel Baba Salata demiştim ama fotoğrafı açtığımda yüzümde oluşan gülümseme ve hayranlığı saklayacak değilim. Her zaman kullandığımız malzemelere böyle farklılık ve yeniyıl sofrasına yakışır bir görsellik kattığı için Işık hanıma gerçekten çok teşekkür ederim. İşte Işık hanımın tarifi ve anlatımıyla Noel Baba Salatası..

  • Mezeler,  Salatalar

    Taze Börülce Salatası

    Fark ettiniz mi bilmiyorum ama sitenin sağ bölümünde mini bir anket yayınlıyorum bir süredir. Sitemde görmek istediğiniz içerikler ile ilginizi fikrinizi soruyorum şu anda ve her geçen gün soruları çeşitlendirip bende sizi tanımak istiyorum aslında. Neler düşünüyorsunuz? Neler bekliyorsunuz? bilmek istiyorum. Benim kendi kendime yazıp çizdiğim bir olaydan çıkıp, bu bloğu açmamın en önemli nedenlerinden biri olan etkileşimimizin daha fazla olduğu bir şekle dönüşmesini istiyorum. Bu yüzden, rastladığınızda soruları cevaplar, vaktiniz olduğunda yorum yada mail ile bana ulaşır fikirlerinizi paylaşırsınız diye umuyorum. Neyse, börülce salatasının dün akşam reklamlara takılması nedeniyle bu akşam sözü fazla uzatmayıp tarife geçmek niyetindeydim hemen. Ama bugün anketten bahsetmemin ve Börülce Salatasının bekleyen diğer tariflar arasından öne geçmesinin sebebini…

  • Salatalar

    Makarna Salatası

    İzmir hakkında yazdıklarım ve her yerde ballandıra ballandıra İzmir’i anlatmam yüzünden, son günlerde İstanbul’un bana gıcık olduğu gibi bir düşünceye hatta inanca kapılmıştım. Durduk yere bu düşüncenin nereden gelip yerleştiğine gelicek olursak, aslında orası biraz uzun bir hikaye… Bir İzmir’li olmamdan deniz ve güneş ile ilgili düşüncelerimi tahmin edersiniz sanırım. Yılın 8 ayı yaz olan, tertemiz bir plajda denize girebilmek için sadece 45 dakika yol gitmen gereken, dolayısıyla her haftasonunun tatil sayıldığı bir şehirden gelip, 1 hafta tatil hakkın olunca insan biraz özlüyor denizi ve tatili, o küçük kaçamakları, arada nefes almayı… Hele ilk sene yeni bir iş moduyla tatil yapamayıp geçen sene ki hakkımızı da gezelim görelim kültürlenelelim modunda geçirince bu sene…

  • Salatalar

    Etimek Salatası

    Aslında okadar çok yazmak istediğim şey var ki… Ama yanlarına hep yenileri eklendiği için sanki ben hep yenileri yazıyorum ve bekleyenler beklemeye devam ediyor gibi. Bu kadar zamandır bekliyor nasılsa dur şunu da yazayım sonra da onu yazarım mantığıyla devam ediyorum galiba. Ama bu sefer bu alışkanlığı kırıp, arşivde bekleyen birşeyler yazmak istiyorum. Bu sıcaklara yakışır ve kışın alınan kilolarla baş etmeye yardımcı bir salata 🙂 İstanbul’a bir türlü yaz gelemediği ve ufukta henüz bir tatil planı bulunmadığı için biz henüz kışın aldığımız kiloların derdine düşemedik aslında. Ama takvimin 14 Haziran’ı gösterdiğini görünce paniğe girmiyorda değilim hani. Gerçi şu an sadece Pzartesi başlayıp Salı biten diyetler uygulayabiliyorum bu paniği yenmek için. Fakat yine…

  • Salatalar

    Ispanak Salatası

    İstanbulda tanıdıklarımız sayılı olunca, yemekli misafir ağırlamayalı oldukça uzun olmuş sanırım. 2 kişiden daha fazlası için yemek hazırlamayı, masayı çeşit çeşit lezzetlerle doldurmayı, bir de bunların üzerine dost sohbetleri eklemeyi özlemişim. Evde olmanın vermiş olduğu keyifle bu özlem birleşince olayı biraz abartmış 5 kişi için en az 10 kişilik yemek hazırlamışım gerçi ama neyse… Bana bu aralar hergün tatil olsa da, 23 Nisan tatilinde İstanbul’a gelen arkadaşlarımızı ağırladığımız gecenin menüsündeki Kuru Börülce Salatası ile başlamışken ilk kez denediğim bir başka salata ile devam edeyim.

  • Salatalar

    Kuru Börülce Salatası

    Bakliyat ürünleri, yüksek enerji ve zengin protein içerikleri ile sofralarımızda bolca yer verilmesi gereken gıdalar aslında ama bizim evde nedense pek yenmiyor. Bu alışkanlığı değiştirmek için bende zaman zaman bakliyatların sevilip yenilebilecek değişik tariflerini denemeye çalışıyorum.  Bu salata da benim kuru börülce ile ilk denememdi. Yeşil mercimekli salatanın lezzetinden hoşnut kaldıktan sonra, kuru börülce ile de güzel bir sonuç elde edebileceğime inanıp denedim. Sonuç gerçekten başararılıydı. Az malzemesi ve mütevazi görünümünün altında, hem hazırlanması çok pratik, hemde çok lezzetli bir salata vardı.

  • Salatalar,  Soslar

    Hardal Soslu Tavuk Salata

    Günler nasıl gelip geçiyor anlamıyorum. Sürekli bir koşuşturma,  bir yoğunluk hakim bu günlerde hayatımda. Sürekli uzayıp giden bir yapılacaklar listesi var önümde, ve gün bittiğinde ise yapamadıklarım. Ben mi zamana yetişemiyorum? zaman mı bana? henüz anlayabilmiş değilim. Bu yapamadıklarım listesinden, deneyemediğim tariflerde yerini alıyor tabiiki. Bı yüzden bu kısa cümleler yanında, salata ve soslarla devam ediyorum şimdilik. Bu göz alıcı ve aynı zamanda klasik tabak; hafif, basit fakat lezzetli bir öğün için ideal bir seçim olabilir.

  • Salatalar,  Soslar

    Sezar Soslu Semiz Otu Salatası

    Geçen haftaki izmir yorgunluğunun üzerine bu haftaki 3 günlük tatil dinlenmek adına çok iyi geldi. Ama İstanbul’da havanın yine ve yine yağmurlu olması ve tatili evde geçirek zorunda olmak beni yaramazlığa zorluyor 🙂 Kendimi bol çikolatalı ve meyveli bir tarif denemekten daha ne kadar alıkoyucam bakalım merak ediyorum. Yine de şimdilik Salata ve soslardan devam…

  • Salatalar

    Limon Soslu ve Yumurtalı Patates Salatası

    Denetlemenin rutin işleri kendini üretimin stresine bıraktı şu günlerde. İşer yoğun! Aslında çok da yoğun bir iş yok belki ama, bir koşuşturmaca bir stres… ehhh, baharda iyiden iyiye kendini hissettirip yazın yaklaştığını müjdelediğine göre, yemeklerde basitlik ve hafiflik iyidir bence bu günlerde. Tarif yine “Julia Canning”in “500 Best-Ever Salads” kitabından! Malzemeler 900 gr patates 1 ufak soğan (2-3 dal taze soğan kullandım.) 2 adet yumurta 300 ml mayonez (Yoğurt ve mayonez karışımı kullandım.) 1 diş sarımsak 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi 4 yemek kaşığı maydanoz (Maydanoz ve dereotu karışımı kullandım Tuz, Karabiber