• Etkinlik,  Salatalar

    Kayra ile Şaraplı Lezzetler Workshopu

    Yine uzun bir sessizlik… Ama bu seferkinin nedeni sadece işler değil. Bu seferki sessizliğimin suçlusu tam yaz geldi diye sevinirken kışa dönen hava. Sağolsun bir türlü gelmeyen yaz sayesinde, tüm kışı sapasağlam geçirmişken son 2 haftayı hasta bitirdim. Durum böyle olunca da akşam eve gelip yazı yazmak hayal oldu elbette. Ama bu süre öncesinde ve iyileşme dönemimde öyle güzel etkinliklere katıldım ki, geç bile olsa yazmadan geçemiyeceğim. Bu yüzden de bu yazımda etkinlik zamanı çoktan bitmiş olsa bile seneye mutlaka katılmanız için Kayra Şaraplarının bu sene 4.sünü düzenlediği Kayra Restoran Haftası etkinlikleri (Kayra Restoran Haftası etkinlikleri hakkında ayrıntılı bilgi almak için buraya tıklayabilirsiniz) kapsamında Makro Atelier’de Şef Eyüp Kemal Sevinç ile gerçekleştirdiğimiz Şaraplı…

  • Salatalar

    7 Katlı Salata

    Bir türlü düzelemeyen havalar sağolsun koskoca bir günü hiç evden çıkmadan geçirtti yine bana.. Aslında düşündüm de bir türlü açmayan bu güneşe bir türlü ısınmayan bu havaya o kadar da kızgın değilim bu hafta. Şimdi güneş parlasa kendimi dışarlara atmak için içim kıpır kıpır olacak ve beni bekleyen yığınla iş hep akşama kalacak.. Ancak akşamları yazabildiğim bu yazılarda yalan olacak 🙂 Bu yüzden gün içinde işlerimi bitirmiş olmanın rahatlığıyla hani şu geçenlerde yayınladığım masada ki salata tarifi ile devam edeyim ben. Bu salatayı değişik bir tarif ararken yine yabancı sitelerin birinde gördüm. Salatanın 24 saat önceden hazırlanması gerektiğini okuyunca bir gece bekleyen yeşilliklerin nasıl olacağından şüphe etsemde, birçok sitede favori bir tarif olduğunu…

  • Salatalar,  Soslar

    Hardal Soslu Tavuk Salata

    Günler nasıl gelip geçiyor anlamıyorum. Sürekli bir koşuşturma,  bir yoğunluk hakim bu günlerde hayatımda. Sürekli uzayıp giden bir yapılacaklar listesi var önümde, ve gün bittiğinde ise yapamadıklarım. Ben mi zamana yetişemiyorum? zaman mı bana? henüz anlayabilmiş değilim. Bu yapamadıklarım listesinden, deneyemediğim tariflerde yerini alıyor tabiiki. Bı yüzden bu kısa cümleler yanında, salata ve soslarla devam ediyorum şimdilik. Bu göz alıcı ve aynı zamanda klasik tabak; hafif, basit fakat lezzetli bir öğün için ideal bir seçim olabilir.

  • Salatalar,  Soslar

    Sezar Soslu Semiz Otu Salatası

    Geçen haftaki izmir yorgunluğunun üzerine bu haftaki 3 günlük tatil dinlenmek adına çok iyi geldi. Ama İstanbul’da havanın yine ve yine yağmurlu olması ve tatili evde geçirek zorunda olmak beni yaramazlığa zorluyor 🙂 Kendimi bol çikolatalı ve meyveli bir tarif denemekten daha ne kadar alıkoyucam bakalım merak ediyorum. Yine de şimdilik Salata ve soslardan devam…

  • Salatalar,  Soslar

    BİN ADALAR SOSU (Thousand Island Dressing)

    İzmir mahmurluğumu ve yol yorgunluğumu henüz üzerimden atamadım. Ne zaman İzmir’e gidip dönsem çarpılıyorum. Gidince iyi de, döndükten sonra kendime gelemiyorum. İstanbul’dan fırtınayla gittim bu sefer İzmir’e. Ayağımda bot, üzerimde kabanla. Ama İzmir’e neredeyse yaz gelmiş. Her yer cıvıl cıvıl. Yazlıklar çoktan çıkmış. Hatta İzmir’e göre bu sefer oldukça uzun süren kıştan sıkılanlar, güneşe kanıp balkon keyfine başlamış bile. Tatili fırsat bilen İzmir’lim atmış yine kendini sokaklara, çimenlere, deniz kenarına, mangala…. 4 gün yazdan sonra tekrar kışa dönüşüm ve uzun saatler süren yolculuğum ile iyice feleğim şaştı. Sanırım bütün İstanbul’da bu tatili fırsat bilip atmış kendini şehir dışına. 8 saat sürmesi gereken yolculuk, kalabalıktan 2-3 saat feribot beklemeyle çıktı 11 saate. Ve gecenin…