• Börekler

    Patatesli Mantı Börek

    Sofra iftar sofrası olunca insanın gözü doymuyor bir türlü sanırım. Hele bu sofra birde sevdikleriniz ile dolu kalabalık bir sofraysa; çorba, ana yemek, pilav-makarna, tatlı tamam ama bir de bunların yanında ara lezzetler olsun istiyor insan. İşte bugün tam bu tanım için harika bir tarif vereceğim. Aslında biz bu lezzeti pek keyifli bir çay sofrasında yemiştik ama iftar sofralarınıza ara sıcak olarak çok yakışacağını düşünüyorum ve buyüzden hızlıca sizlerle paylaşıyorum. Tarif yine karşı komşum Kadriye Teyze’den. Özge’nin müthiş lezzetlerle dolu masasından.. Malzemeler 3-4 adet yufka İçi İçin 1 adet orta boy soğan 2-3 adet patates Tuz, Karabiber, Pul biber 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ Islatmak için 2 su bardağı yoğurt (mümkün olduğunca sulu kısmından)…

  • Börekler,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Kıymalı Patatesli Çıtır Börek – Nalan Önem

    Elde açılmış incecik yukalar ile sarılmış, fırından yeni çıkmış, sıcacık ve çıtır çıtır bir böreğe kim hayır diyebilir ki? Şahsen ben sofrada el açması börek olursa başka hiçbirşey aramam aslında 🙂 ama böreği hep annemin ellerinden yemeğe alıştığım için ben çok beceriksizim bu konuda. Siz yufka açmak konusunda benim kadar kötü değilseniz Keyifli Tatlar blogunun sahibi Nalan hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı bu çıtır çıtır böreğe de masanızda yer açın derim.  

  • Börekler

    Patatesli-Peynirli Börek ve Mutlu Bayramlar :)

    En son yazıyı yayınlayalı ne kadar oldu unuttum! Her tatil öncesi olduğu gibi artan işlere bir de fuar telaşı eklenince, yeni bir şey denemekte iki satır yazmakta hayal oldu ne yazıkki. Nutellalı kurabiyelerin miss gibi kokusu çakıldı kaldı ekrana 🙂 Neyse ki bu tatil, dinlenmek adına kurtarıcı oldu bize. Yine tatil diyorum adına bu bayramında! Çünkü İzmir’e gitmeyince, yanımızda sevdiklerimiz olmayınca bayram olamadı yine bize. Bu bayram yine ve bir kez daha anladım ki; Bayram demek kesinlikle insanın ailesiyle, sevdikleriyle birlikte olması demek… Bu arada biraz geç oldu ama, Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve huzurlu bir bayram diliyorum…

  • Börekler

    Sonbahar Böreği

    Yarım saattir bilgisayarın başında, tatlı mı yayınlasam? tuzlumu? kararsızlığıyla oturuyorum. Dün misafirlerim vardı. Malum, İstanbul’da çok tanıdığımız olmadığı için, çok sık misafirimiz de olmuyor. Hal böyle olunca bunu fırsat bilip, yeni yeni tarifler denedim bende. Şimdi de hangisinden başlasam paylaşmaya, karar veremiyorum 🙂 Tatlıların cazibesine kapılmış fotoğrafları hazırlarken, Sofra dergisinin bu ay ki kapak yıldızı 🙂 bu leziz börek son anda aklımı çelmeyi başardı.

  • Hamur İşleri

    Patatesli Rulo Çörek & Dalından Meyveler

    Hem yorgunum, hem keyifsiz… Neden?? bilmiyorum. Mevsim değişiyor, sonbahar geliyor da ondan mı? Yılardır izmir’de mevsimleri sadece yaz ve kış yaşadıktan sonra; birgün kısa kolluyla gezerken, ertesi gün kaban giymeye, bir gün kaban giyerken sonraki hafta denize girmeye alıştıktıktan sonra, İstanbul’un sonbaharı beni çarptı mı acaba?? Yoksa haftasonu aldığım fazla oksijenmi ağır geldi acaba bana? Haftasonu için pastlalar börekler yapmakta kararlıydım ama, pek hesapladığım gibi olmadı. Değişiklik yapıp, temiz hava bol gıda 🙂 ile geçirdiğimiz bu haftasonunu, ben sadece kenerda durup yeme kısmıyla geçirdim 🙂 O yüzden tariften çok, gezdiğimiz bağların bahçelerin, yetişen taptaze meyvelerin fotoğrafları var elimde 🙂