• Pastalar

    Şeftali Muslu Pasta

    Bazen üzüntüleri unutmak için, bazen sevinçleri çoğaltmak için, bazen yalnızlığı paylaşmak için, bazen de yorgunluğu atmak için hep yazmaya çalışıyorum… Ve son günlerde olduğu gibi bazen hiç istemesem de ihmal ediyorum burayı biliyorum ama bulduğum ilk fırsatta yine buraya geri dönüyorum. Bu yüzden umuyorum ki siz de bu uzun aralara rağmen bu yolculukta yalnız bırakmıyorsunuzdur beni.. Bu aralar hem söylecek çok şeyim var hem de kuramadığım bir sürü cümle.. O yüzden hızlıca tarife geçiyorum. Bu sıcak yaz günlerinde mevsimin en sevdiğim meyvelerinden biriyle hazırladığım bu hafif ve serin pasta, sıcak da olsa tatlıdan vazgeçemeyenlere gelsin! Malzemeler Limonlu Kek için; 185 gr (~1,5 su bardağı) un 200 gr (~1 su bardağı) şeker 1 paket…

  • Pastalar

    Çilekli Charlotte

    Ara verince yazmaya geri dönmek çok zor oluyor. Klavyeden kelimeler bir türlü çıkmıyor, cümleler birbirine bağlanmıyor. Ama motivasyonum yüksek 🙂 Yazılar kısa olsa da tarif yazacağım bol bol bu ara.. Ve bu haftanın ilk tarifi ise mevsimin meyvesi çilek ile olsun istedim. Aslında benim meyveyle pek aram yoktur. Çoğu zaman aklıma bile gelmez aslında ama tam bu mevsimde çileğin kokusuna karşı koyabilmek mümkün değil sanırım. Ne zaman yanından geçsem beni bile cezbeder hem rengi hem kokusuyla. Bu yüzden bende mümkün olduğunca çok çilekli tarif yaparak bu kısa çilek mevsimini verimli geçirmeye çalışırım her baharda. Bu senenin favori tarifi ise hem lezzeti hem serinliğiyle bu Çilekli Charlotte. İlk denememde jelatinin azizliğine uğradığım için donma…

  • Pastalar

    Aşkın Pasta Hali..

    Bu günlerde sabah nasıl başlıyor akşam nasıl oluyor hiç anlamıyorum. Hergün yapılacak yeni bir şey çıkıyor ve yazılması gereken tariflerin listesi uzayıp gidiyor. Ama bugün üşenmeyip en azından yaklaşmakta olan Sevgililer Gününün hatrına özel bir tarif paylaşmak istedim. Gerçi şimdi bazılarınız aman sevene hergün sevgililer günü, bütün bunlar alışveriş için çıkarılmış adetler diyebilirsiniz. Aslında haklısınızda.. Bende buna büyük ölçüde katılıyorum. Katılmadığım tek nokta ise sevdiğimiz kişilere sevgimizi göstermek için illa bunu alışveriş çılgınlığına dönüştürüp pahalı hediyeler almamız gerekmediği.. Bence bazen böyle günler hayatın koşuşturmasında zaman zaman unutup atladığımız duygularımızı ifade etmek için güzel bir bahane olabiliyor. Ve bence bu gibi zamanlarda kendi ellerimizle yaptığımız bir hediyeden daha değerli hiçbirşey olmuyor.

  • Pastalar,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Halleyli Uludağ Pastası – Özgül Mısırlılar

    Bir sofrada ne kadar yemek olursa olsun güzel bir tatlıyla kapanış yapmayınca o yemek benim için hep yarım kalmış oluyor. Siz ne dersiniz? Siz de bana katılyıorsanız ve yeni yıla pasta kesmeden girmem diyorsanız, işte size bir alternatif de Özgül hanım’dan. Evet farkındayım yılpaşı tariflerimiz tatlılardan pastalardan gidiyor 🙂 Çünkü  hepimiz tatlı yiyelim yeni yıla tatlı girelim modundayız sanırım. Ve tatlıya karar verebilirsek gerisini nasılsa hal olur mu diyoruz acaba? 🙂  

  • Pastalar,  YeniYıl Tarifleri

    Çikolatalı Rulo Pasta – Yelda Öztürk

    Yeni yıla nasıl girerseniz bir yıl öyle geçer derler ya, işte yeni bir yıla girmenin en tatlı yolu sanırım pasta. Hele Yelda hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı gibi çikolata tadında olursa 🙂 Hem pratikliği hem de görüntüsüyle benim de çok sevdiğim, çeşitli meyvelerle sık sık yaptığım bu lezzeti siz de Yılbaşı sofralarınız için denemek isterseniz işte size Yelda hanımın tarifiyle Çikolatalı Rulo Pasta.

  • Pastalar

    10:Gün Vişneli Cheesecake

    Hayatta hiçbir zaman büyük konuşmamak ve ön yargılı olmamak lazım sanırım. Bir zamanlar, tatlının içinde peynir mi olurmuş? ekşiyle tatlı aynı anda hiç yenir miymiş? dediğimi şu an çok net hatırlıyorum 🙂 Ama artık gittiğim her yerde ilk önce cheesecake menüsüne bakmaktan, evde ise bulduğum her meyve ile deneme yapmaktan geri kalmıyorum… İşte onlardan biri, bol ekşili bir vişneli cheesecake var bugün de menümüzde!

  • Pastalar

    Çikolatalı Muslu Pasta

    Sayı olarak söyleyince ne kadar da büyük. 30 yıl, 10950 gün, 262800 saat. Geriye dönüp bakınca ne kadar da kısa… Yok yok! bugün itibariyle koskoca bir 30 yıl geçip bitmiş olamaz hayatımdan. Hala 30 çok uzak bana… 🙂 Her geçen yıl önemli olan senin hissettiğin yaş sözünün ne demek olduğunu daha iyi anlıyorum artık sanırım. Demek ki senin yaşın değilmiş önemli olan, büyümek için içindeki çocuğunda büyümesi gerekiyormuş diyorum. Benim içimde hala oyunlar oynayan, bulduğu her fırsatta şımarmaya çalışan küçük kız gelemediği için sanırım otuzuna büyüyemiyorum bende. Neyse ben çok uzatmadan günün anlam ve önemine uygun bir tarife geçeyim…

  • Pastalar

    Limonlu Cheesecake

    Aslında ilk darbede pes eden, hemen olumsuz düşünenen bir yapım yoktur ama… Hayatımdaki ilk cheesecake denemesi olumsuz sonuçlanınca nedense cheesecake yapmaktan korkar oldum. Genelde böyle konulara inatçı yaklaşımıma rağmen o ilk denemeden sonra, uzun süre denemeye cesaret edemedim. Aslında belki de, sadece labneyle yapılan cheesecake’leri ağır bulduğumdan, bir türlü sevemediğimden denemeye gerek görmedim diyorum şimdi dönüp bakınca. Sonra her zamanki gibi bloglar arasında ordan oraya zıplarken, farklı bir deneme gözüme çarpınca cheesecake konusuna bir şans daha vermeye karar verdim 🙂 Böğürtlenli Cheesecake’de az labne, çok yoğurt birlikteliğinden ise inanılmaz memnun kalınca sıradaki çeşidi gelsin diyerekten devam ettim bu sefer de…

  • Pastalar

    Çilekli Rulo Pasta

    Takınca takıyoruz biz 🙂 Muz takıntımızı bitirdik şimdi rulo pastadayız. Hoş muz takıntımızda rulo pastayla başlamıştı aslında ama neyse… Bu aralar değişik kek tarfileri ve krema tarifleri ile yaz meyvelerini birleştirip çok denemesini yapacağım gibi görünüyor bu rulo pastanın. Bu seferki tarifte yumurta sayısı bir öncekine göre daha az sayıdaydı. Buna rağmen hamuru büyük fırın tepsisinde pişirince daha ince ve yumuşak bir kek elde ettiğim için daha memnun kaldım ben. Ve bir önceki tarifime göre bu krema daha sert olduğu için pastanın içide bol kremalı oldu. Sonuç olarak hem kekiyle hem kremasıyla bu tarif şimdilik bir öncekini geçti!

  • Komşu Mutfaklardan Denemeler,  Pastalar

    Muzlu Rulo Pasta

    Uzun zamandır kulaklarımda çınlayan Muzlu Rulo Pasta isteğini, Muzlu Alt-Üst Keki ile geçiştiremeyince daha fazla duymamazlıktan gelemedim. En azından kendi tarifimden değişik bir tarif olsun diyerek bloglar arasında gezinirken bir anne tarifi olduğunu okuduğum için ve annelerin tariflerinin her zaman pratik ve kesin sonuçlu olduğuna inandığım için Portakal Ağacı’nın tarifinde karar kıldım. Ve pasta yapıldığı gece bittiğine göre doğru bir seçim yaptığımı düşünüyorum 🙂