Şakşuka
Patlıcan, sebzeler arasında genelde herkes tarafından sevilenler arasında yer alır. Bu yüzden şakşuka, kalabalık misafirim olduğunda ve gelenlerin neleri sevip neleri sevmediğinden emin olamadığımda benim ilk tercih ettiğim mezeler arasında yer alır. İşte öyle davetlerden biri olan yeniyıl sofrası için menü oluşturmaya çalışırken de hiç düşümeden listenin en başında yer aldı 🙂
Yoğurtlu Biber Salatası – Suna Erden Gökkaya
Özellikle çok çeşit ile zengin bir masa hazırlamak istediğimde böyle basit ama lezzetli tarifler, herkes tarafından sevilen mezeler benim favorim oluyor. Kısa sürede masayı hem renk hem lezzet olarak çeşitlendiriyor. İşte sevgili arkadaşım Suna’nın bana destek olmak için yolladığı bu tarif de bu çok sevdiğim pratik mezelerden biri. Not:Hatta ben bazı zaman pratiklik kısmını abartıp yağını iyice süzdükten sonra hazır közlenmiş kırmızı biber kullanıyorum 🙂 Malzemeler 3-4 adet kırmızı biber 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı zeytin yağı 1 tutam pul biber Biberlerimizi ocakta közledikten sonra kabuklarını temizleyelim ve küçük parçalar olarak doğrayalım. Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştıralım ve biraz tuz ilave edelim. Biberlerle yoğurdu karıştırıp servis tabağına alalım, üstüne zeytinyağını…
Yoğurtlu Patlıcan Salatası – Nigar Sargın
Bugünlerde aksilikler üst üste geldi, yine bekleyen tarifler birikti. Serverda yaşanan bir sorun yüzünden uzun bir süre siteye erişim kesilince bende ne zamandır aklımda olan tasarımsal güncellemeyi yapayım dedim. Şu anda hızlıca yayında olması için herşey yarım yamalak olsu aslında. Yazıların ve fotoğraların düzenlenip tekrar yayınlanması zaman alsa da en azından bir başlangıç yapıp temayı değiştirdim. En kısa zamanda renkler ve eklentiler ile ilgili yapmak istediğim değişiklikleri de tamamlayıp size sunarım umarım. Tüm bu aksilikleri geride bırakıp, biz tekrar dönelim etkinliğimize ve biriken tariflerimize. Sıradaki tarifimiz Nigar hanımdan sanırım herkes tarafından çok sevilen bir meze.
Taze Börülce Salatası
Fark ettiniz mi bilmiyorum ama sitenin sağ bölümünde mini bir anket yayınlıyorum bir süredir. Sitemde görmek istediğiniz içerikler ile ilginizi fikrinizi soruyorum şu anda ve her geçen gün soruları çeşitlendirip bende sizi tanımak istiyorum aslında. Neler düşünüyorsunuz? Neler bekliyorsunuz? bilmek istiyorum. Benim kendi kendime yazıp çizdiğim bir olaydan çıkıp, bu bloğu açmamın en önemli nedenlerinden biri olan etkileşimimizin daha fazla olduğu bir şekle dönüşmesini istiyorum. Bu yüzden, rastladığınızda soruları cevaplar, vaktiniz olduğunda yorum yada mail ile bana ulaşır fikirlerinizi paylaşırsınız diye umuyorum. Neyse, börülce salatasının dün akşam reklamlara takılması nedeniyle bu akşam sözü fazla uzatmayıp tarife geçmek niyetindeydim hemen. Ama bugün anketten bahsetmemin ve Börülce Salatasının bekleyen diğer tariflar arasından öne geçmesinin sebebini…
Süzme Yoğurtlu Patlıcan Sarma
Davet sofralarının, dostlarla geçirilen keyifli vakitlerin olmazsa olmazı, en lezzetli eşlikçileri bence mezeler. O küçücük lokmalarda büyük tatlar yaratmak, küçük tabaklarda büyük lezzetler sunmak mümkün mezelerle. Sizde sofranızda misafirlerinize klasikleşmiş mezelerin yerine bu sefer farklı bir bir lezzet sunmak isterseniz bu patlıcan sarmayı denemelisiniz. Hem görüntüsüyle hemde lezzetiyle misafirlerinizden tam puan alacağına emin olabilirsiniz.
