• Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
  • Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
Hayatın Ta Kendisi

  • Davet Sofraları,  Mezeler,  Salatalar,  YeniYıl Tarifleri

    Hoşgeldin 2012 Masası

    02 January 2012 / 2 Comments

    Yeni yıl demek benim için yeni başlangıçlar, yeni kararlar, hayatımda yolunda gitmeyen şeylere bir sünger çekip baştan başlama şansı demek olduğu için bir önceki yazımda yeni yıl ruhunu sevdiğimden bahsetmiştim hatırlarsanız. Bu yüzden 2011’in son gününü mutlu olduğum bir yerde, mutlu olduğum bir şekilde geçirmek istedim. 2012’ye huzurlu bir başlangıç yapmak istedik bu sene de.. Geçen seneki çok tarifli bol misafirli şu masamızdan sonra, bu sene eşimle başbaşa kalınca ana yemek hariç son dakikaya kadar ne pişireceğime karar vermemiştim. 2011’in son gününde her Cumartesi günü olduğu gibi öğlene doğru uyanıp, uzun uzun edilen bir kahvaltı ve elbette kahve keyfinden sonra kafamda pratik bir menü oluşturup alışveriş faslına geçtik. Hal böyle olunca benim mutfağa…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    İçli Köfte – Ergül Baykaran

    28 December 2010

    Yeniden İlk Adımlar

    04 February 2010

    İç Bakla Salatası

    18 December 2008
  • Mezeler,  Salatalar

    Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası

    11 January 2011 / 2 Comments

    Kalabalık misafirler için bir sofra hazırlamanız gerektiğinde sizinde olmazsa olmazınız, menüyü belirlerken listenin ilk başlarına otomatik olarak yazdığınız tarifler var mıdır? Hem lezzeti hemde pratikliğiyle bu tarif benim için tam da öyle bir lezzet. Misafir geliyorum dediği anda mutfağımda her daim bulunan malzemeler kolayca hazırladığım ve tadan herkesin severek yediği bir salata. Bu yüzden de çok çeşit yapmak istediğim ama risk almak istemediğim sofraların başlıca lezzetlerinden biri…  

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Ah istanBuL ahhh…

    17 September 2008

    Tuzlu Simitler & Tatlı Kurabiyecikler

    31 August 2008

    Domatesli Şehriye Çorbası

    03 December 2008
  • Mezeler

    Havuç Tarator

    07 January 2011 / 1 Comment

    Aslında bu tarif hepimizin sık sık yaptığı çok basit bir lezzet. Hatta herkesin kendi damak zevkini oluşturduğu, tarifini bile vermeye gerek olmayan bir meze aslında ama madem Yılbaşı sofrasından başladık atlamadann sıradan devam edelim yine de 🙂

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Zeytinli ve Cevizli Ekmek

    23 September 2009

    Paella Partisi Masası

    16 January 2012

    Muslu Muz Rüyası

    19 January 2012
  • Haydari
    Mezeler,  Pratik Tarifler

    Haydari

    05 January 2011 / 12 Comments

    Sofranın en basit ama sunumu sayesinde en çok puan alan mezelerinden biriyle devam edeyim şimdi. Haydari’yi okuduğum her tarifte her yazıda farklı yapıyorlar aslında. Kimi beyaz peynir koyuyor, kimi dereotu, kimi nane.. Ama benim tercih ettiğim çok basit ve sade bir tarif var. bizim evde eskiden beri böyle yapılır böyle sevilir. O yüzden başta uyarayım, haydari böyle olmaz şöyle olur demeyin. Bu bizim usul haydari. Ama nasıl yaparsanız yapın böyle tek kişilik lokmalar halinde servis etmenizi öneririm. Sunumunun şıklığı yanında, tek lokmalık olması kalabalık sofralarda büyük servis kolaylığı sağlıyor ve haydari salatalık ile daha da lezzetli oluyor. Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt 1 büyük diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Yoğurt Soslu Kabak Kızartma – Zeynep Çeşmeci

    03 December 2010

    Özsüt Pastanızı Bekliyor!

    24 January 2011

    Karnabahar Lokması

    27 January 2009
  • Şakşuka
    Mezeler,  Sebze Yemekleri,  Zeytinyağlılar

    Şakşuka

    05 January 2011 / 3 Comments

    Patlıcan, sebzeler arasında genelde herkes tarafından sevilenler arasında yer alır. Bu yüzden şakşuka, kalabalık misafirim olduğunda ve gelenlerin neleri sevip neleri sevmediğinden emin olamadığımda benim ilk tercih ettiğim mezeler arasında yer alır. İşte öyle davetlerden biri olan yeniyıl sofrası için menü oluşturmaya çalışırken de hiç düşümeden listenin en başında yer aldı 🙂  

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Patatesli-Peynirli Börek ve Mutlu Bayramlar :)

    29 November 2009

    Yeniyıl Tariflerinizi Paylaşmaya Ne Dersiniz?

    27 November 2010

    Sevgililer Günü Kurabiyeleri

    09 February 2011
  • Mezeler,  Pratik Tarifler,  YeniYıl Tarifleri

    Yoğurtlu Kırmızı Biber Sarma

    28 December 2010 / 2 Comments

    Yeni yıla sayılı günler kalmışken sizlerin tarflerinin yanında bende sevdiğim mezeleri paylaşayım istiyorum. Yapımı pratik ama sunumu şık bu lezzetleri ben sık sık yapıyorum. Hem lezzetleri hem sunumlarıyla sevdiğim bu tarifler, aniden bir sofra hazırlamam gerektiğinde yada çok çeşit yapmak istediğimde benim hayyatımı kurtarıyor diyebilirim 🙂 İşte onlardan ilki bildiğimiz közlenmiş kırmızı biber ve sarımsaklı yoğurdun sadece şık bir şekilde sunulmuş hali..

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Fırında Arpa Şehriyeli Et Yahni

    05 November 2010

    Kaynana Boğan Kurabiyesi – Ayşe Tunçelli

    14 December 2010
    FırındaPırasa

    Fırında Beşamel Soslu Pırasa – Ayşegül Tekin

    03 January 2011
  • Salatalar,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Kısır – Nigar Sargın

    28 December 2010 / No Comments

    Asla hayır diyemiceğim ve asla bir tabak ile yetinemiyeceğim bir tarif daha var şimdi sırada 🙂 Nigara bu nefis tarif için ve ne zamandır yapmadığımı hatırlattığı için ekstra teşekkür ediyorum. Bu arada yine uak bir not eklemeden geçemiyeceğim. Eğer bu tarifi yılbaşı akşamı yapıp ikram etmek isterseniz, iceberg marulların yapraklarını küçük kaseler gibi kullanıp içerisinde servis etmeniz şık bir sunum olabilir.

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Yoğurtlu Biber Salatası – Suna Erden Gökkaya

    28 December 2010

    20.gün: Domatesli Biberli Mantar Sote

    01 September 2010

    Portakallı Zencefilli Muffinler ( P.D.Ç.S.E.28 )

    23 October 2008
  • Mezeler,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Yoğurtlu Biber Salatası – Suna Erden Gökkaya

    28 December 2010 / No Comments

    Özellikle çok çeşit ile zengin bir masa hazırlamak istediğimde böyle basit ama lezzetli tarifler, herkes tarafından sevilen mezeler benim favorim oluyor. Kısa sürede masayı hem renk hem lezzet olarak çeşitlendiriyor. İşte sevgili arkadaşım Suna’nın bana destek olmak için yolladığı bu tarif de bu çok sevdiğim pratik mezelerden biri. Not:Hatta ben bazı zaman pratiklik kısmını abartıp yağını iyice süzdükten sonra hazır közlenmiş kırmızı biber kullanıyorum 🙂 Malzemeler 3-4 adet kırmızı biber 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı zeytin yağı 1 tutam pul biber Biberlerimizi ocakta közledikten sonra kabuklarını temizleyelim ve küçük parçalar olarak doğrayalım. Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştıralım ve biraz tuz ilave edelim. Biberlerle yoğurdu karıştırıp servis tabağına alalım, üstüne zeytinyağını…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Elmalı Pasta – Ayşegül Tekin

    27 December 2010

    Portakallı Zencefilli Muffinler ( P.D.Ç.S.E.28 )

    23 October 2008

    Ege Usulü Enginar Dolması

    12 April 2011
  • Et Yemekleri,  Mezeler,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    İçli Köfte – Ergül Baykaran

    28 December 2010 / No Comments

    Tarifi görür görmez ilk aklımdan geçenin “yılbaşı gecesi birisi beni davet etse bir de İçli Köfte ikram etse başka birşey aramam” olduğunu itiraf ediyorum. Ne yalan söyleyim içli köfteyi çok seviyorum ama nedense yapmaya hiç cesaret edemiyorum. yılbaşı gecesi için ben yapabilirmiyim bilmiyorum ama bu tarif hem benim hem sizlerin korkusunu yener ve Ergül hanımın tarifiyle bu sevilen lezzeti denemeye cesaret ederiz umarım diye düşünüyorum.

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Kıymalı Patatesli Çıtır Börek – Nalan Önem

    15 December 2010

    Antakya Tava

    14 August 2011

    Napoliten Semifreddo

    22 June 2011
  • Mezeler,  Sebze Yemekleri,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri,  Zeytinyağlılar

    Fırında Şakşuka – Gül Güçlü

    20 December 2010 / No Comments

    Eğer yeniyıl akşamını evde ailenizle geçirmeyi planlıyorsanız yada benim gibi misafir ağırlamayı düşünüyorsanız; yeni bir yıla ve yeni başlangıçlara sayılı günlerin kaldığı bu günlerde sanırım sizinde benim gibi tarif arayışlarınız artmıştır.  İşte o arayışlarınıza cevap verecek sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir meze var şimdi sırada. Eminim bir çoğunuz şimdiye kadar sayısız kere yemiştir ve hatta yapmıştır şakşukayı ama yine de  hem ilk kez deneyeceklere hem de daha önce daha farklı tariflerle deneyenlere yeni bir alternatif olsun Gül hanım hazırlayıp bizlerle paylaştığı Fırında Şakşuka.

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Damla Sakızlı Kurabiye

    25 January 2010

    Yoğurt Kaplı Baharatlı Tavuk

    22 December 2010

    Pratik Arnavut Böreği

    07 November 2008
12

Instagram

Instagram has returned empty data. Please authorize your Instagram account in the plugin settings .

Kategoriler

Yasemin Sümengen

Follow us

  • facebook
  • twitter
  • instagram