• Sizin Tarifleriniz,  Tatlılar,  YeniYıl Tarifleri

    Balkabaklı Tatlı – Nihal Erbakan

    Balkabağı benim sonradan keşfettiğim şimdiyse tatlı tuzlu herşeyin içerisinde kullanmak istediğim bir lezzet 🙂 Nihal hanım da yılbaşı gecesi için kışa ve yeniyıla en çok yakıştırdığım meyvelerden biri olan balkabağı ile hazırladığı harika bir tatlı paylaşmış bizler ile.. Malzemeler Sarı kabak Toz şeker Kare şeklindeki bisküviler Dövülmüş ceviz Vanilya Üzeri İçin Krem şanti Süt Yeşil antep fıstığı Pastacı simi Pasta boncukları (kırmızı, metal rengi), Meyve kuruları Yapılışı Kabak soyulup doğranır. Toz şeker dökülüp bekletilir. Sulanan kabaklar haşlanır. Robottan geçirilerek püre haline getirilir. İçine vanilya, kırıklanmış bisküvi, ceviz karıştırılır. Strech film tezgaha yayılır. Kabak püresi yayılır ve düzelterek sarılır. Buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün tatlı üzeri açılarak bir servis tabağına alınır. 1 bardak…

  • Pastalar

    Böğürtlenli Cheesecake

    En son yayınladığım tarifin üzerinden neredeyse 1 ay geçmiş. Hiç bu kadar uzun ara vermemiştim. Burada yayınlamayı geçtim, yeni bir şey denemeyeli de aslında çok uzun zaman oldu. İşlerin yoğunluğu, geçen bir yılın daha yorgunluğu, kafamdaki düşünceler, hep yarına ertelemeler derken ara uzadı gitti… Ama bu sefer kafamdaki düşünceleri bir kenara bırakıp, bu yıl bitmeden önce yeni bir şey paylaşayım sizlerle. Uzun bir zaman önce çeşitli tarifleri birleştirerek denediğim ve gerçekten beğendiğim bir cheesecake tarifi.

  • Pratik Tarifler,  Tatlılar

    Şeftalili PARFE

    Saya saya sonunda günler bitti ve tatilsiz geçen upuzun bir yaz sonunda tatil sırası bize de geldi 🙂 Güzel anılar, yeni tatlar, yeni fotoğraflar ile dönene kadar, sizlere yazın bu son günlerine lezzet ve serinlik katacak çok hafif bir tatlı bırakıyorum.

  • Pratik Tarifler,  Tatlılar

    Ballı ve İncirli Grek Puding

    Bugünler de çok merak ediyorum; Pazartesi’nden Cuma’ya bir türlü varamayan günler Cuma’dan Pazartesi’ye nasıl oluyor da göz açıp kapama hızında ulaşıyor?!? Bu aralar her Pazartesi haftaya, yapamadıklarım! ve yapmak istediklerim ile yada, eğer istediklerimi yapabilmişsem; dinlenme hayallerim ve dinlenememiş bir beden ile başlıyorum. Sanırım bunda herkesin sırayla tatile gidip, tatil anıları ile dönmesinin ve benim tatilime henüz, bana göre uzunca bir sürenin varolmasının payı çok büyük 🙂 Ama hala kendimi az kaldı! dayanabilirim. diyerek kandırıyorum şimdilik… Bu kadar ağladıktan sonra ana konumuz olan tatlımıza gelirsek, bu çok havalı ismine rağmen; bu tatlı da (ki kendisine tatlı denebilir mi? emin değilim!) son zamanlardaki tüm tariflerim gibi çok pratik ve hafif bir seçenek 🙂

  • Tatlılar

    Şeftalili Krem Karamel

    Bu tarif aslında az daha, şeftalili krem karamel nasıl yapılamazın tarifi oluyordu ama, neyse ki son anda bu renkli kuplar ve süslemeyle günü kurtardık. Geçen gün ne zamandır birşey yapmamış olmanın ve yayınlamamış olmanın huzursuzluğuyla döndüm eve. Hazır eşim iş seyahatındeyken, günü yeni birşeyler deneyerek değerlendirmek istedim. Günün yorgunluğunun bastıran sıcaklar ile birleşmesiyle yarattığı rehavet ve yeni birşey yapıcak olmanın heyecanı arasında gidip geldim uzun süre. Sonunda meyveli hafif bir tatlı yapmakta karar kıldım. Ama bazı zamanlar olur hani, hem canınız birşeyler yapmak ister hem de yapmamak. Öyle zamanlarda yapılanlardan hayır gelmez pek. Bizim bu tatlı da öyle oldu. Daha karameli yaparken toz şeker kalmadığını fark ettiğimde bırakmalıydım belkide. Yada en azından krema…

  • Pratik Tarifler,  Tatlılar

    Kızarmış Muz

    Uzun bir tatile daha az kaldı. Gerçi ben daha bu kadar uzun tatili özleyecek kadar çalışıp yorulmadım ama, yoğun bir tempoda çalışanlara iyi gelicektir bu tatil yada bizim gibi ailesinden uzakta olanlara. Evet ben de bu bayramı İzmir’de geçireceğim ve bu süre zarfında bilgiyardan uzakta olacağım için bu son günleri verimli geçirmeye çalışıyorum. Gecenin bir vakti aklıma düşünce, yeni bir şey deniyorum, sabahları İstanbul’un malum tarfiğine takılmamak için erken den işte olduğum saatleri akşam yazdıklarımı postalamakla uğraşıyorum. Bu blog yazma işi nelere kadir canım. Sorumluluk bilinciyle şu yaptıklarıma ben bile inanamıyorum 🙂