• Börekler

    Kıymalı ve Mercimekli Börek

    Ne zamandır hayalini kurduğum börekleri sonunda haftasonu denedim. Evet hazır yufka kullanmış olmam, annemin kendi eliyle açıp hazırladığı böreklerin tadını vermedi belki ama ilk deneme için oldukça leziz ve pratik oldular yinede. Daha önce annemin göçmen olduğundan ve göçmenlerin biberi ne kadar çok sevdiğinden, ne kadar çok çeşidini yaptıklarından bahsetmiştim. Bir diğer binbir çeşidi yaptıkları yemek ise sanırım börekleri. Aklınıza gelebilecek herşeyden iç hazırlayıp, kendi elleriyle açtıkları yufkalarla inanılmaz lezzetli börekler yapıyorlar… Bu şekilde iç hazırlamak göçmenlere has birşey mi? emin değilim aslında! ama ben bu böreği sadece göçmen tanıdıklarımda yediğim için belkide, öyle düşünüyorum.  Ve normalde kıymalı böreği sevmeme rağmen, harcı bu şekilde hazırlandığında ayıla bayıla yiyorum. İlk duyanların hmm mercimekli börekmi…