• Tartlar

    Peynirli Mantar Dolgulu Tartöletler

    Bu aralar üst üste birkaç davet masası kurmayı planladığım için bu tarifi gezdiğim yabancı blogların birinde görür görmez denenecekler listesine eklemiştim. Tarifi yazan kişinin bunun en çok istek alan tariflerinden biri olduğunu söylemesi ve davet sofrasında tek lokmalık değişik bir atıştırmalık olacak olması beni okur okumaz etkilemişti. Her ne kadar ilk etapta mantar ve peyniri yanyana düşünemesem de tarifin aldığı yorumlar gözümü karartmama sebep oldu ve tabanları patatesli hamur ile hazırlanan bu nefis tartöletler geçen haftaki masada yerini aldı. Sonuç ise gerçekten de beklediğimden daha lezzetli dolu. Malzemeler Tabanı için 200 gr haşlanmış patates 125 gr tereyağı 200 gr un Tuz Peynirli Mantar Dolgusu için 300 gr mantar 200 gr labne peyniri 1…

  • Tavuk Yemekleri

    Pollo Funghi (Mantarlı Tavuk)

    Üzerinden yıl geçmesine rağmen bir türlü yazmayı bitiremediğim İtalya anıları gibi aylardır yazılmayı bekleyen bir İtalyan tarifi bu da, havalı ismiyle Pollu Funghi yada bizim söyleyeceğimiz şekilde Mantarlı Tavuk 🙂 Tarifi alır almaz ilk gece denediğim ama aniden gelen misafirler sayesinde fotoğraflamaya fırsat bulamadığım bu tarifin tadı ayrı bana ulaşmasının hikayesi ayrı ilginç aslında. Yıllar sonra Metrobüste karşılaştığım eski bir arkadaşımla aynı binada farklı katlarda çalıştığımızın süprizi yetmezmiş gibi, benim görmediğim yıllarda İngiltere’de bir İtalyan lokantasında çalıştığını öğrenmek yine tesadüfler ve kader hakkında, dünya küçük mü? büyük mü? hakkında uzun uzun düşündürmüştü beni. Ama o şaşkınlık ve sevince rağmen restauranttaki tariflerden bazılarını isteme şansını kaçırmamıştım yine de. İşte hiç beklemediğim bir anda karşıma…

  • Pratik Tarifler,  Sebze Yemekleri

    20.gün: Domatesli Biberli Mantar Sote

    Günleri iyice birbirine karıştırdı artık bu demeyin. Biliyorum biraz geriden geliyorum ve tam doğru günü yakaladım diye sevinirken yine geride kalıyorum. Bir türlü bu günlerin hızına yetişemiyorum. Ama dedim ya söz verdim geriden de olsa yazacağım. Söz verdi tutmadı demeyin, umudu kesmeyin benden lütfen… 🙂 Bu işin başında Ayşemin gazına gelip, süper fikir! bende yaparım diye sözler verirken aklımdan uçup giden şu 4 günlük tatili de atlattım mı yakalarım ben sizi.. Şu son 3-4 günlük yokluğumda daha eski tariflerimle idare edin artık beni..

  • Tavuk Yemekleri

    9.gün: Kremalı Mantar Soslu Tavuk

    Çorbalar ile başlayıp tatlılar ile biten çeşit çeşit mezelerle dolu sofralar kurmayı çok sevsem de; 2 kişi olarak tanıdıklarımızın çoğundan uzak olunca bu pek mümkün olmuyor ne yazık ki… Aynı yemeği iki gün üst üste yemekten de hiç hoşlanmayınca genelde böyle az olarak pişirilebilecek hemen bitecek yemekler oluyor bizim menümüzde..

  • Tavuk Yemekleri

    Güveçte Tavuk

    Hem şık bir sunuma sahip, hem çok lezzetli, hem de sizi yapımıyla çok uğraştırmayacak bir tavuk tarifi arıyorsanız, bunu denemenizi kesinlikle öneririm. Her ne kadar benim güveç kaplarım olmadığı için sufle kaplarında yapmış olsamda, sonucu hem görüntü hemde lezzet bakımından onaylandı. İlk fırsatta alınacak ve tekrar denenecek olan güveç kaplarında ise daha da lezzetli olacağına eminim. Malzemeler 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı 400 gr tavuk göğüs eti 400 gr mantar 3 domates 2 sivri biber 1 soğan 1 yemek kaşığı domastes salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası Tuz, Karabiber Üzeri için Rendelenmiş kaşar peyniri Maydanoz Soğanı piyazlık doğruyoruz ve bir tencerede ayçiçek yağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçaları ekleyip karıştırıyoruz. Kuşbaşı doğranmış…