Antep Fıstıklı Mado Kurabiyesi
Anlatacak ne çok şey birikti yine ama açık konuşayım ki hiç yazasım yok sevgili okuyucu 🙂 Malum yaz geldi.. Öyle ki bitmek bilmeyen yağmurlar, durmadan esen rüzgarlar sayesinde bu sene gelmesinden umudu kestiğimiz İstanbul’a bile geldi yaz. O yüzden ne mutfağa giresim var ne de iş bittimi bilgisayarın başına oturasım.. Sürekli bir açık havada olma sevdasındayım bu aralar. Evet evet haklısınız geçen sene başka, ondan önceki sene başka dertlerim vardı.. Bu yaz ki derdim de camı açılmayan bir plaza çalışanı olmak ve sürekli açık havada olmayı özlemek işte. Biliyorum tek derdin bu olsun dediğinizi duyar gibiyim ama İzmir özlemi, deniz kokulu balkon hasreti, hafif bir meltem esintisi eşliğinde Bostanlı hayalinin üzerine klima ortamında…
Kütük Kurabiye
Geçen yazımda uzun bir aradan sonra mutfağa girip birkaç tarif denediğimden bahsetmiştim ya.. Eh arayı fazla açmadan tarifleri sırayla vermek gerekli değil mi? İşte o günde, günün ikinci tarifi bu leziz kurabiyelerdi. Yeni yıl yaklaştığı için ne zamandır aklımda yeni yıl için denenecekler listesi vardı. Yeniyıl tarifleri denince de “Kütük Pasta” akla gelen ilk tarifler arasında yer alınca, bu klasik pasta yerine “Kütük Kurabiye” fikri beni görür görmez etkiledi. Hep “Kütük Pasta” olacak değil ya bu seferde “Kütük Kurabiye” olsun deyip başladım tarif için hazırlıklara.. Kurabiyeleri bir heves hazırladım. Zar zor soğumalarını bekleyip süsleme kısmına geldim. Sanırım ilk kez denediğim için kurabiyeler kadar hızla ilerleyemedim süsleme kısmında. Allahtan sayıca az kurabiyem vardı da…
Fındıklı Sıkma Kurabiye
Bu aralar yine yoğun günler. Hem işler hem güzelleşen havalar beni uzaklaştırıyor bilgisayar başından. Ama bir toparlanıp tariflere geri dönmeli. Paylaşacağım o kadar çok şey birikti ki 🙂 O yüzden hızlıca bu harika kurabiyelere geçiyorum. Her ne kadar sıradan ve çok basit bir tarif gibi görünse de lezzeti inanılmaz. Baştan uyarayım, bol bol fındık ve ağızda dağılan lezzetiyle bu kurabiyeleri sizin yaptığınıza inandırmak gerçekten zor oluyor 🙂
Portakallı ve Lorlu Kurabiye
Son yazımdan beri havada hiçbir değişiklik yok. Sürekli kar yağsam mı yağmasam mı hallerinde göz alabildiğine gri devam ediyor. Pencereden kafanızı çıkarmanız burnunuzun donmasına yetiyor. Bu yüzden evde pencere arkasından benim gibi şehri izleyenler için sıcak bir bardak çayın yanına iyi gidicek bir tarif var bugün menümüzde. Tarif yıllar önce Portakal Ağacından alıp bir süre hiç durmadan yaptığım, sonra hevesimi aldığım her lezzet gibi bir kenarda unuttuğum bir tarif. Geçen gün tarif defterimin tozlu sayfaları arasından hortlayıp yeniden yapılınca fotoğraflanıp sizinle buluşma şansını yakaladı sonunda. Tarifi okuyunca portakal kabuğu ve lor birlikteliğine burun kıvıracaksınız biliyorum. Ama bu kurabiyeyi mutlaka bir şans verin diyorum. O saçma birliktelikten böyle bir lezzet doğacağına inanamayacaksınız..
Kırmızı Şapkalı Kurabiyeler
Bu hafta aşkın haftası ve aşkın rengi kırmızı… O yüzden kırmızıdan nasibini almış bir tarif var yine bizimde menümüzde, haftanın bu ilk gününde..
Sevgililer Günü Kurabiyeleri
Aslında şu an kafamı kaldırmadan çalışıyor olmam gerekli ama hem önümüzdeki hafta açıklamayı planladığım bazı olayların heyecanı, hem de İstanbul’da benim işlerime inat parlayan güneş konsantre olmamı zorlaştırıyor. Bu yüzden küçük bir kaçamak yapıp yaklaşmakta olan sevgililer günü için, kalbinizden kopan, sevginizi ve emeğinizi de katacağınız bir hediye önerisi daha sunuyorum sizlere..
Arap Kurabiye
Yılbaşı sofrasının tarifleri bitmek bilmedi bir türlü, arka arkaya salatalar mezeler geldi evet haklısınız. Bu yüzden yılbaşı sofrasına küçük bir ara verip çay-kahve saatlerine yakışacak bir tarife yer verelim dedim. Çok uzun yıllar önce Portakal Ağacında görüp denediğim sonra denenen yeni tarifler arasında unutup gittiğim bir kurabiye bu. Hafif lezzeti ve değişik aromasıyla denediğinizde sizin de çok seveceğinizi düşündüğüm tek lokmalık bir ziyafet..
Nişastalı Çay Kurabiyesi – Ayşegül Tekin
Bugünlerde üstüste gelen sağlık sorunları ve haızr evdeyken ne zamandır ihmal ettiğim sağlık kontrollerim yüzünden hastanelerden çıkamıyorum bir türlü. Resmen elimi verip kolumu kaptırmış durumdayım. Hal böyle oluncada sizden gelen tarifleri yayınlamayı biraz aksatıyorum biliyorum. Bu yüzden etkinliği 30 Ocak’a kadar uzatıp yılın son günü de şanslı isimleri açıklamak istiyorum. Böylece hepimize tariflerimizi paylaşmak için biraz daha zaman kalmış olur diye umuyorum. Ve şimdi sözü çok uzatmadan ne zamandır yayınlanmayı bekleyen Ayşegül hanımın tarifine geçiyorum. Yayınlanması tam çay saatine denk gelen bu kurabiyeleri Ayşegül hanım işten geldikten sonra kızı için hazırlamış ve bizlerle de paylaşmış. Çok kolay bir tarifi olan bu kurabiyeleri bizler de yılbaşı temalı kurabiye kalıpları ile hazırlayarak o gece için…
Kaynana Boğan Kurabiyesi – Ayşe Tunçelli
Adı ilginç tadı merak konusu bir kurabiye var şimdi sırada. Ayşe hanımın bizlerle paylaştığı bu kurabiye, sanırım un kurabiyesi gibi ağızda dağıldığı için bu şakacı ve yaratıcı adı almış olsa gerek :)Tabii un kurabiyesine benzeyeceğini düşünmem tamamen benim tahminim ama daha önce bu tarifi deneyenler yorumlarını benimle paylaşırlarsa çok sevinirim. Çünkü un kurabiyesini çok sevip yapmayı bir türlü başaramayan ben, sanırım bu tarifi deneyeceğim en kısa zamanda. Ama yanlış anlaşılma olmasın niyetim kimseyi boğmak değil valla 🙂
Zencefilli Tarçınlı YeniYıl Kurabiyeleri
Aslında etkinlik için ilk aklımda olan masa dizaynı ve dekorasyonu ile ilgili ipuçları yazmaktı yada sevdiklerimize hediye edebileceğimiz ev yapımı birkaç hediye önerisinde bulunacaktım. Fakat haftasonu Tchibo’da bu kurabiye şekillendirme setine uygun bir fiyata rastlayınca benim plan tümden şaştı. Seti alınca hemen denemek istedim, bu seti denemek içinde zencefilin lezzeti ve tarçının müthiş kokusu ile hazırlanan bir hamur harika olur diye düşündüm. Çünkü tahin ve pekmez gibi tarçın ve zencefil birlikteliğini de kışa çok yakıştırıyorum. Ve gelelim şimdi kurabiyelerin hazırlık aşamasına.. Aslında ilk hazırlamaya başladığımda aklımda kurabiyeleri renklendirmek yoktu. Harf baskısı konusunu deneyebilmek için sadece üzerine birkaç şey yazmayı ve pudra şekeri serpmeyi planlıyordum kurabiyelerin. Ama sonra merakımdan alıp çekmecede bir yerlerde unuttuğum…
