• Pastalar

    Çikolatalı Pasta

    Bu sabah yataktan yazmaya geri dönüyorum diye kalktım aslında ama yok kahve alayım, kahve ile birlikte mailleri yanıtlayım, azıcık yeni takıntım olan sims oynayım, ee bir zahmet bir de işleri yapayım derken saati yine öğlen yaptım. Bugünlerdeki genel ruh halim bu evet. Bir yanım deli gibi yazmak isterken bir yanım sürekli ertelemek için bahaneler buluyor. Neden bilmiyorum? Belki de çok şey birikti ve ben hepsini yazmaktan kaçıyorum 🙂 Eh zaten son günler Ramazan’daki işlerin çılgın yoğunluğu ve yorgunluğu, üzerine uzun bir bayram tatili derken yazmadan geçmişti. İyice alıştım yaymaya.. yazmamaya.. Ama şimdi silkelenip kendime gelme zamanı! dahası Hayatın Ta Kendisi’ne geri dönme zamanı 🙂 Ve yeni yayın dönemimizde tatlı yiyip tatlı konuşmak için…

  • Tatlılar

    Kremalı Güllaç

    Aslında en çok yazmak ve bol bol tarif paylaşmak istediğim şu günlerde elim bir türlü varmıyor buralara.. Neredeyse gözümü açtığım andan yatıncaya kadar bilgisayar başında olmama rağmen sıra gelmiyor bir türlü kendi sayfama. Ama geçen gün sonunda mutfağa girip Ramazan’a uygun bir tarif deneyebildim. Ve bu denemenin üzerinden 2 gün geçmiş olsa bile en azından hafta bitmeden sizlerle paylaşmak istedim. Tarife gelince öncelikle şimdi fanatikleri kızacak eminim benim bu sözlerime ama ben oldum olası sevmem güllaçı. Bazen çok ısrara dayanamayıp bir çatal alsam da, hele içerisinde gülsuyu varsa yakınında bile geçmem. Ama son yıllarda birşeyler oluyor benim damak tadıma. Yıllardır pırasa, kereviz gibi yemekleri yemeyen ben şimdi bu sebzelerin fanatiği olduktan sonra sıra…

  • Pastalar

    Çilekli Charlotte

    Ara verince yazmaya geri dönmek çok zor oluyor. Klavyeden kelimeler bir türlü çıkmıyor, cümleler birbirine bağlanmıyor. Ama motivasyonum yüksek 🙂 Yazılar kısa olsa da tarif yazacağım bol bol bu ara.. Ve bu haftanın ilk tarifi ise mevsimin meyvesi çilek ile olsun istedim. Aslında benim meyveyle pek aram yoktur. Çoğu zaman aklıma bile gelmez aslında ama tam bu mevsimde çileğin kokusuna karşı koyabilmek mümkün değil sanırım. Ne zaman yanından geçsem beni bile cezbeder hem rengi hem kokusuyla. Bu yüzden bende mümkün olduğunca çok çilekli tarif yaparak bu kısa çilek mevsimini verimli geçirmeye çalışırım her baharda. Bu senenin favori tarifi ise hem lezzeti hem serinliğiyle bu Çilekli Charlotte. İlk denememde jelatinin azizliğine uğradığım için donma…

  • Tartlar

    Balkabaklı Kareler

    İstanbul’da sonunda güneş bize yüzünü göterdi ama dışarıda parıl parıl parıldayan güneşe aldanıp bugün bahar geldi haydi! diye kendimi sokağa atınca sonuç benim için bile tam bir hüsran oldu. Bir de 23 Nisan için heyecanlı minikleri düşününce daha da sinirlendim bu bir türlü gelmeyen bahara. Bu güneşli havadan hiç beklenmeyen soğuk sağolsun; bugün 23 Nisan neşe doluyor insan 🙂 diyerek başladığım küçük bir Beşiktaş Pazarı turu ve inanılmaz üşüdüğüm kısa bir Ortaköy sefasından sonra kendimi eve zor attım. Dışarıda parıldayan güneş içimi kıpır kıpır etse de hafiften akmaya başlayan burnum ve sıcak bir kahve eşliğinde en iyisi ben bir tarif yazayım dedim. Aslında bir önceki yazımda bahsettiğim masada yer alan 7 Katlı Salata…

  • Davet Sofraları,  Tatlılar

    Napolyon Tatlısı ve Sevenleri Kavuşturduk Masası :)

    Facebooktan takip edenler biliyor sanırım bu ara okadar çok masa oldu ki benim yazmamı bekleyen.. Hangisini önce yazacağıma karar vermeye çalışırken hiçbirini yazamıyorum 🙂 Eh sık sık bahar geldi biraz da hafif tarifler görelim sitemlerinden çok kalorili tarifler yazmaya da cesaret edemiyorum 🙂 Böylece bekliyor yayınlanmayı bekleyen bir sürü tarif.. Ama dün birbirini seven iki insanı buluşturmak için hazırladığım bu masa üzerindeki lezzetler ile öne geçerek önceliği kaptı. Aslında çok acele ve yoğunluk arasında kurulmasına ve çoğunun ilk kez denenmesine rağmen beni ve umarım yiyenleri çok mutlu etti bu tarifler. Bu yüzden diğer masaların önüne geçti. Aslında masa başındaki sohbet o kadar keyifliydi ki belki de ne yesek yine de çok lezzetli gelirdi…

  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Pastalar

    Çikolatalı Krokanlı Pasta

    Pasta sevmeyen var mıdır acaba? Kimi meyveli sever, kimi çikolatalı, kimi hafif, kimi çok tatlı ama illa herkes sever sanırım pasta. Herkes bir çeşit pasta sever mutlaka dedin ama peki, sen nasıl seversin derseniz; işte ben o pastaların en çikolatalı olanlarını sevenlerdenim. Bana göre ne kadar çok çikolata o kadar büyük mutluluk, çikolatalı herşeyi sevdiğim gibi pastada da:) Bu yüzden bugüne kadar çok değişik denemeler yapıp birçok tarifin sağını solunu birleştirip sonunda en beğendiğim hale getirdiğim bolca çikolatalı bir tarif var sırada. Son günlerde yiyen herkes tarafından çokça istek alan bu pasta, şaşalı görünümüne rağmen çok da basit aslında. Söylemesi kolay ama yapımı hiçte öyle olmuyor diyenler için yapım aşamalarıyla birlikte fotoğraflamaya çalıştığım…

  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Pastalar

    Mango Mousse Cake (Mango Mus Dolgulu Pasta)

    Yine yabancı sitelerde dolaşırken gözüme takılan bu pastayı yapmak ne zamandır aklımdaydı. İlk önce gelecek komşularım için hazırlyacağım menüde yapmayı düşünmüştüm. O program iptal olunca bu sefer ne zamandır evimde ağırlamak istediğim blogger arkadaşlarım için yapmaya karar verdim. Son anda çıkan aksilikler ile o programda iptal olunca, dün evde yalnız olmayı fırsat bilip attım kendimi mutfağa. Yapmaya başlarken açıkçası uzun süre uğraşmayı göze alarak girmiştim mutfağa. Ama okadar kısa sürede haloldu ki ben bile inanamadım sonuca. Tek sorun, içi için hazırladığım Mango Mousse’un tadına bakınca soğuması için sabretmek oldu 🙂 Döndüm dolaştım sürekli bütün gece etrafında, görüntü süper ama tadı nasıl acaba merakıyla. Sonunda süsleyip fotoğraflarını da çektikten sonra test aşamasına geldim bu…

  • Tavuk Yemekleri

    9.gün: Kremalı Mantar Soslu Tavuk

    Çorbalar ile başlayıp tatlılar ile biten çeşit çeşit mezelerle dolu sofralar kurmayı çok sevsem de; 2 kişi olarak tanıdıklarımızın çoğundan uzak olunca bu pek mümkün olmuyor ne yazık ki… Aynı yemeği iki gün üst üste yemekten de hiç hoşlanmayınca genelde böyle az olarak pişirilebilecek hemen bitecek yemekler oluyor bizim menümüzde..

  • Pratik Tarifler,  Tavuk Yemekleri

    Fırında Cipsli Tavuk

    Tavuk sevdiğimiz çok belli oluyormu acaba? 🙂 Göğüs etinin kuru ve lezzetsiz olduğunu düşünenlerin bir de bu tarifi denemesi gerektiğini düşünüyorum. İlk kez İzmir’de, çok sevdiklerimizden birinde yediğim bu tavuk, lezzeti ve tabiiki pratikliğiyle benim gönlümü çalmayı başarmıştı 🙂 Aniden gelen misafirlerime, evde her zaman bulunan malzemelerle lezzetli, şık ve çabuk bir yemek hazırlamak istediğimde imdadıma yetişiyor çünkü…