• Börekler,  Hamur İşleri,  Pratik Tarifler

    Lahmacun Böreği

    Bir önceki postu yazmaya başladığımda aklımda bu nefis tarifi vermek vardı ama yazmaya başlayınca cümleler beni bambaşka yerlere götürdü..  Ve o bambaşka yerlerde bir tarif vermekten çoook uzak şeylerden bahsettiğim için hem orada anlattıklarıma ayıp olmasın diye hem de bu nefis tarifin sahibine ayıp olmasın diye sonuna eklemeye gönlüm izin vermedi. Ama bu tarif öyle pratik öyle leziz ki şuradaki albümde fotoğrafını görüp merak edenleri daha fazla bekletmemek için yazmadığım günlerin acısını çıkarıp tarifi de yazayım bakalım dedim 🙂 Belkide biliyorsunuz,geçtiğimiz hafta belki de çoğunuzun MisssGibi bloguyla tanıdığı, bu blogun ve sanal hayatın bana kazandırdığı en güzel dostluklardan biri olan Zerrin’in doğum günüydü. Daha önce buradaki yazımda bahsettiğim enteresan grubumuz ile hem görüşme…

  • Börekler

    Avcı Böreği

    Çok uzun ara verdiğim için son hız yazılara ve tariflere geri döneceğim dedim ya sözümü tutmaya çalışıyorum. Madem bu sofrayı yayınladım eksik kalmasın tüm tarifleri bu hafta tamamlayım diyorum. Hadi bakalım.. Eğer sesim çıkmaz tarifler tamamlanmazsa bana bu sözümü hatırlatın olur mu? 🙂 Bu sofrada ilk kez denediğim lezzetlerden mevsimin meyvesi çilek ile hazırladığım Çilekli Charlotte ile başlamıştık tariflere.. Kimsenin hatrı kalmasın bir tatlı bir tuzlu devam edelim diyorum. Bu yüzden sofranın favori lezzetlerinden biri olan Avcı Böreği ile devam ediyorum. Malzemeler 4 adet yufka İç Malzemesi için 1 adet büyük boy soğan 300 gr kıyma 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet havuç 1 fincan bulgur 1 su bardağı sıcak su 1/2 su…

  • Börekler,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Kıymalı Patatesli Çıtır Börek – Nalan Önem

    Elde açılmış incecik yukalar ile sarılmış, fırından yeni çıkmış, sıcacık ve çıtır çıtır bir böreğe kim hayır diyebilir ki? Şahsen ben sofrada el açması börek olursa başka hiçbirşey aramam aslında 🙂 ama böreği hep annemin ellerinden yemeğe alıştığım için ben çok beceriksizim bu konuda. Siz yufka açmak konusunda benim kadar kötü değilseniz Keyifli Tatlar blogunun sahibi Nalan hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı bu çıtır çıtır böreğe de masanızda yer açın derim.  

  • Börekler

    Kıymalı ve Mercimekli Börek

    Ne zamandır hayalini kurduğum börekleri sonunda haftasonu denedim. Evet hazır yufka kullanmış olmam, annemin kendi eliyle açıp hazırladığı böreklerin tadını vermedi belki ama ilk deneme için oldukça leziz ve pratik oldular yinede. Daha önce annemin göçmen olduğundan ve göçmenlerin biberi ne kadar çok sevdiğinden, ne kadar çok çeşidini yaptıklarından bahsetmiştim. Bir diğer binbir çeşidi yaptıkları yemek ise sanırım börekleri. Aklınıza gelebilecek herşeyden iç hazırlayıp, kendi elleriyle açtıkları yufkalarla inanılmaz lezzetli börekler yapıyorlar… Bu şekilde iç hazırlamak göçmenlere has birşey mi? emin değilim aslında! ama ben bu böreği sadece göçmen tanıdıklarımda yediğim için belkide, öyle düşünüyorum.  Ve normalde kıymalı böreği sevmeme rağmen, harcı bu şekilde hazırlandığında ayıla bayıla yiyorum. İlk duyanların hmm mercimekli börekmi…

  • Börekler

    Sonbahar Böreği

    Yarım saattir bilgisayarın başında, tatlı mı yayınlasam? tuzlumu? kararsızlığıyla oturuyorum. Dün misafirlerim vardı. Malum, İstanbul’da çok tanıdığımız olmadığı için, çok sık misafirimiz de olmuyor. Hal böyle olunca bunu fırsat bilip, yeni yeni tarifler denedim bende. Şimdi de hangisinden başlasam paylaşmaya, karar veremiyorum 🙂 Tatlıların cazibesine kapılmış fotoğrafları hazırlarken, Sofra dergisinin bu ay ki kapak yıldızı 🙂 bu leziz börek son anda aklımı çelmeyi başardı.