Hamsi Tava
Evet evet, ben iyice ilerledim bu hamsi işinde 🙂 Hatta bu sefer hamsilerimi kendim ayıkladım, o kadar yanii… İlk denemem olduğu için ayıklama kısmı biraz uzun sürdü sanırım ama, yinede sofraya gelmeyi başardılar işte. Tarafımdan güzelce ayıklanan hamsilerimiz; önce mısır ununa bulandılar, ardından az yağlanmış tavaya sıra sıra dizildiler. Bir tarafları güzelce kızardıkta sonra, düz bir tabak yardımıyla tavada ters çevrildiler ve diğer taraflarıda kızarınca, bol yeşillikli bir salatayla soframıza konuk oldular.
Hamsili Pilav
Hazır iç pilavdan başlamışken, hazırladığımız pilavı hamsilerin içine de koyalım bari 🙂 Malzemeler 1-2 kg hamsi İç Pilav Malzemesi 1-2 adet soğan Tereyağ + Sıvıyağ Badem (Kabukları soyulmuş) Dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç Kuş üzümü 3 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın