Kölükaşı

Kış bitmeden akşam yemeklerinin (bence) olmazsa olmazı  çorba denemelerime devam… Mercimeği ailecek sevdiğimiz için; mercimeğin duyduğum tüm yörelerdeki, değişik malzemelerle değişik isimlerdeki tüm versiyonlarını deniyorum bu kış. Bu da tarifini Ziyafet dergisinin eski bir sayısından aldığım, ve orada yazdığına göre Gaziantep Yöresine ait bir çorba.

continue reading »