Kardelen Kebabı
İzmir’den İstanbul’a ilk geldiğim günlerde, blog’a yazmaya yeni başladığım zamanlarda yapıp, sonra yayınlamayı unutmuşum bu tarifi. Sanırım yerken, son anda aklıma fotoğraf çekmek geldiği için, yemek masasında aceleyle çok net olmayan birkaç poz çekmişim sadece. Üniversite yıllarımızda, İzmir-Bornova’da gittiğimiz Aynalı diye bir ocakbaşı vardı. Ben, eşim sayesinde, ilk kez orda tanıştım bu lezzetle. Kebapçılardaki Beyti sarma’ya benzesede Aynalı’nın Kardeleni başka bir lezzetteydi.
Beğendili Kebap
“Başlamadan bitmek” sözleri tam benim şu an ki durumumu özetliyor herhalde… İnsan başlamadığı bir işi sevip benimser mi? Demek ki ben benimsemişim değil mi? Çünkü bu kadar üzülmemin tek açıklaması bu olabilir herhalde. Başlayıp bıraksam bu kadar da üzülmezdim sanırım çünkü planlarım, yapacaklarım, fikirlerim hayal kırıklığıyla birlikte bende asılı kaldı şimdi. Herşeyin hayırlısı deyip bu sayfayıda kapatıyoruz demek ki böylece. Tabiii canımın sıkılması işe yaramadı da değil. Patlıcanlar çoğu zaman yapmaya üşeniceğim bir yemeğe dönüştü böylece 🙂
Bostan Kebabı
Evde olmanında bazı güzellikleri yok değil tabiki… Mesela markette ne bulursa almak yerine, pazarda gönlünce gezip tazecik sebzeler alabiliyor insan. Ya da sadece karın doyurak için hızlıca hazırlanabilcek pratik bir yemek yerine, keyifle istediği lezzetli tarifleri deneyebiliyor 🙂 Ben de bu küçücük bostan patlıcanlarını pazarda görünce ne zamandır denemek istediğim bu tarifi denemeye karar verdim. Sonuçta hem göze hem de mideye hitap eden çok lezzetli bir yemek oldu bence.
