• Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
  • Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
Hayatın Ta Kendisi

  • Kekler,  Tartlar

    Elmalı Kırıntı Pay

    16 November 2013 / No Comments

    Hergün yarın yarın diye diye yine haftalar geçmiş ben yazmayalı.. Üzerimde bir tembellik.. Gündüzleri iş güç toplantı derken, akşam eve geldikten sonra Ceren uyuyana kadar tüm anlar ona endeksli. Ceren uyuduktan sonra da elim hiç birşeye gitmiyor. Bütün günü bilgisayar başında geçirdikten sonra hele bilgisayar açmak çok zor geliyor. Her gece aynı ikilem. Bir yanım yazmayı çok özledim hadi kalkıp birkaç satır yazayım diyor, bir yanım boşver yarın yazarsın kitabını al uzan şu koltuğa diyor. Tahmin edebileceğiniz gibi genelde kitap, sıcak içecek ve koltuk üçlüsü kazanıyor 🙂 Bu sefer de yarına ertelemeden önce bu yazıyı bitirmeyi, ben bu muhteşem tarife geçeyim bari. Geçenlerde evde elma bolluğu yaşandığı bir haftasonu, son zamanlardaki favorim Pinterest’te…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Kıbrıs’ta Yemek…

    05 October 2008

    Mısırlı Karışık Salata, Közlenmiş Patlıcan Salatası, Patates Salatası

    29 July 2008

    Bademli Kurabiye

    05 November 2008
  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Tartlar

    Apple Crumble – Elmalı Kırıntı Tart

    22 March 2011 / 6 Comments

    Beni gelmeyen bahar mı çarptı, yoksa kazma kürek yaktıran Mart mı bilmiyorum. Hafiften hasta oluyorum gibi bir hava var üzerimde. Bir sürü işin arasında saçma bir halsizlik ve yorgunluk hali. O yüzden pek yazasım yok. Ama arayı uzatmak ta istemiyorum. Bu yüzden az yazı ile pratik bir tarif paylaşıyorum…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    İstanBuL ve Ben

    06 August 2008

    Tuzda Balık

    15 December 2008

    Fırında Soslu Tavuk

    25 September 2008

Instagram

Özellikle kışın fırından yükselen tarçın kokularına hayır diyemeyenler el kaldırsın 🙌🏻 Tam da bu sisli ve ufaktan kendini hissettiren soğuk havalarda sıcacık çaylara, kahvelere eşlik edecek harika bir tarifim var. Tarifin linkini hikayelere ekliyorum çünkü blogdaki yazıda adım adım yapılış fotoğraflarıyla birlikte var. Deneyeceğim diyenlerle yorumlarda buluşalım. 🥰
.
.
.
.
.

#neselisunumlar #mavipembesunum #harikasunumlar #sunumaski #sunumdunyasi #mucize_tatlilar #paylasimaskina #paylasim_askina #enfeslezzetler #enfes_lezzetler #mutfaktaask #yemekrium #sahanetatlar #mukemmellezzetler #mutfakgram #sahanelezzetler #mucizetatlar #sunumduragi #mutfakbecerileriniz #tarifsunum #eniyilerikesfet #lezzetrium #yemektakip #tarifcegram #grammutfak
Bu sene bir ilkokul birinci sınıf velisi olarak, Ela Lale elele diye kendimizden geçerken ara tatil gelmiş. 🙈 Sizde de acaba bir hafta ne yapsak  çocuklarla telaşı başladıysa bu keki yazın bir kenara ☺️ bir yarım günü kurtarır. 😂 Hem birlikte eğlenir hem leziz bir atıştırmalık hazırlamış olursunuz.
🧁🧁🧁🧁
SÜRPRİZ KEK
Malzemeler
* 4 adet yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 3 yemek kaşığık kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2,5 su bardağı un
Kreması için
* 2 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı buğday nişastası
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 1 paket krem şanti
Üzeri için
* 1 paket çikolata sosu
* Renkli şeker, Kıyılmış antep fıstığı, fındık
Krema için krem şanti hariç tüm malzemeyi sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan aldıktan sonra mikser ile yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz ve arada karıştırarak ılınmasını bekliyoruz. Ilındıktan sonra içerisine toz haldeki krem şantiyi ekleyip 5 dakika kadar daha çırpıyoruz ve soğuması için bir kenera alıyoruz.
Kek için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Üzerine sıvıyağ ve süt ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaooyu eleyerek harmanlıyoruz. Kuru karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyerek düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz.
Muffin kalıplarımızı yağlayıp, hazırladığımız kek hamurunu kepçe yardımıyla kalıplara paylaştırıyoruz ve önceden ısıtmış olduğunuz 175 °C ayarlı fırında 30-35 dk. pişiriyoruz.
Bu sırada çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayıp ılınıncaya kadar arada karıştırarak bekliyoruz.
Soğuyan keklerin alt kısımlarından çay kaşığı yardımı ile önce bir kapak çıkarıyoruz ve içlerini biraz oyuyoruz. (Kek parçalarını daha sonra kullanmak üzere bir buzdolabı poşeti içerisinde buzluğa kaldırabilirsiniz. Kremayı içine doldurup çıkardığınız kapakları kremanın üzerine kapatıyoruz. Keklerin diğer taraflarını çikolata sosuna batırıp (kapak açtığımız tarafları alta gelecek şekilde) servis tabağına alıyoruz. Üzerini renkli şekerler yada kıyılmış fıstıklar ile dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.
Aslında çok eskilerde hazırladığım bir tarif ama hazır daha dün gece yapmışken sizle de paylaşsayım tekrar bu nefis lezzeti. 🤗 
Daha önce deneyenler oldu mu acaba?
.
Lahmacun Böreği
Malzemeler
* İstediğiniz kadar lavaş
* Kaşar peyniri
Kıymalı Harcı için
* 300 gr kıyma
* 1-2 adet kırmızı biber
* 5-6 adet yeşil biber
* 2 adet orta boy domates
* 1 adet büyük boy soğan
* 1/2 demek maydanoz
* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Soğan ve domatesin kabuklarını soyuyoruz, biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve maydanozun saplarını ayıklayıp hepsini rondoya alıyoruz. Çok ince olmayacak şekilde hepsini birden rondodan çekiyoruz. Başka bir kapta, yumurta, süt ve sıvı yağı çırpıyoruz. Geniş bir kapta kıyma, rondoda çektiğimiz malzemeler, sütlü karışımı elimizle yoğurup baharatlar ile lezzetlendiriyoruz.
Kare yada dikdörtgen bir fırın kabına yada tepsimizi yağlayıp bir kat lavaş seriyoruz ve üzerine elimizle kıymalı harçtan yayıyoruz. Tüm lavaşları bu şekilde bir kat lavaş, bir kat harç şeklinde kabımıza dilediğimiz kadar yükseklikte yayıyoruz. (Kullanacağınız lavaş sayısı arasına süreceğiniz malzemenin çokluğuna göre değişebilir, bu yüzden malzemeniz bitene kadar devam edebilirsiniz.) En son kat için kıymalı harçtan bir miktar ayırıp içerisine kaşar rendeliyoruz. Bu harçı en üste yayıp 180 C’ fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. .
.
.
.
.

#neselisunumlar #mavipembesunum #harikasunumlar #sunumaski #sunumdunyasi #mucize_tatlilar #paylasimaskina #paylasim_askina #enfeslezzetler #enfes_lezzetler #mutfaktaask #yemekrium #sahanetatlar #mukemmellezzetler
Ben bir zamanlar böyle şeyler yapıyormuşum 🙈 çocuksuz hayatta çok vaktim vardı galiba 👻 Bir de heralde su içsem yaramıyor yaşlardaydım. 😂
Balkabağı Pastası 
Malzemeler
Tabanı için
* 2 paket Burçak bisküvi
* 1 çay bardağı tahin
* Gerekirse ılık su
Kaymaklı Muhallebi İçin
* 1 lt süt
* 2 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 10 yemek kaşığı şeker
* 1 paket kaymak tadında krem şanti
Balkabağı Püresi için
* 1 kg balkabağı
* 2 su bardağı şeker
Pastamızın tabanını hazırlamak için ilk önce bisküvileri iyice kırıntı haline getirip üzerine tahini ekliyoruz. Ben burçak bisküvi ile hazırladım fakat siz dilediğiniz bisküviyi kullanabilirsiniz. Tahin bisküvileri ıslatıp hamur haline getirmeye yetmezse üzerine azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. Tüm bisküviler ıslanıp yumuşadığında bisküvileri kek kalıbımızın tabanına bastırarak yayıyoruz.
Kaymaklı muhallebi katı için krem şanti hariç tüm malzemeyi bir tencerede karıştırıyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebimiz koyulaşmaya başladığında 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan indiriyoruz. Arada çırparak soğumasını bekliyoruz. Muhallebimiz soğuduktan sonra kaymak tadında krem şantiyi ekleyip 3-5 dakika daha çırpıyoruz ve muhallebimizi bisküvi katının üzerine yayıyoruz.
Balkabağı püremizi hazırlamak için bir gece önceden balkabaklarını soyup tepsiye yayıyoruz. Üzerine şekerini döküp bir gece bekleterek sulanmasını sağlıyoruz. Ertesi gün ister fırında ister tencerede kabaklarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz. (Eğer bir gece bekleyecek vaktiniz yok ise 1 çay bardağı su ekleyerek hemen pişirebilirsiniz.) Kabaklarımız iyice yumuşadıktan sonra rondodan geçirerek püremizi hazırlıyoruz. Son olarak püremizi de muhallebi katının üzerine yaydıktan sonra en az 3-4 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Pastamız dolapta dinlendikten sonra dilimleyip üzerini fındık yada ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Mevsimin en güzel, en sevdiğim zamanları 🍁🍂🍁 Rengarenk yapraklar arasında yürümek çok keyifli değil mi?
Bu sene de pişirmek nasip oldu. 🙏🏻

Follow

Kategoriler

Yasemin Sümengen

Follow us

  • facebook
  • twitter
  • instagram