• Kekler

    Çikolata Ganajlı Brownie

    Evde hızla büyüyen bir minik olunca onun büyümesini, her gün değişen mimiklerini, hareketlerini, size yaşattığı sürprizleri takip etmeye çalışırken zaman ne kadar da hızlı geçiyormuş. Her gün şundan sonra bundan sonra derken yine iki ay geçmiş yazmayalı. Aslında yazacak zamanım olmuyor değil ama sanırım evdeki zamanımın sınırlı olmasından bir türlü ne mutfakta uzun saatler geçirecek ne de bilgisayarın başına geçecek keyfim olmadı bu süreçte. İşe başlayınca koşuşturma başlayacak, her şey nasılsa düzene girecek diye düşünerek şimdiki zamanımın hepsini Ceren uyanıkken küçük hanıma, uyuduğunda ise kendime ayırmaya çalıştım. Bol bol dinlendim, kitap okudum, merak ettiğim dizileri, filmleri izledim. Bu yüzden de pek sesim çıkmadı ama şimdi işe dönüş için geri sayım başladı ve yavaştan…

  • Kekler

    Çikolatalı Fincan Kek (5 dakika keki)

    Bu hafta hep kırmızıdan ve çikolatadan gitmişken, çikolatayla devam edeyim istiyorum. Bu sefer de çikolatalı fakat tüm çikolatalı lezzetlerden daha tehlikeli bir tarif var sırada. Neden daha tehlikeli derseniz çünkü artık bu tarif ile o sıcacık, bol çikolatalı ve çok lezzetli kek günün her saatinde sadece bir kahve yapımı kadar uzağımızda 🙂 Malzemeler 4 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı süt 3 yemek kaşığı sıvıyağ (yada eritilmiş tereyağı) 3 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata ½ çay kaşığı vanilya YAPILIŞI Un, şeker ve kakaoyu mirodalgaya dayanıklı bir fincana alıp bir karşık yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Süt ve sıvıyağı ekleyip homojen bir karışım elde…

  • Kekler

    Çikolata-Kahve ve Muzlu Kek

    Sizede oluyormu bazen? Evde durup dururken, kitabınız elinizde kahvenizi yudumlarken, televizyonun karşısında keyifle otururken; tabiri caizse rahat batıp birden, ben bir kurabiye yapayım yada kek! yoksa pastamı yapsam acaba? en iyisi börek yapayım diyerek mutfağa koştuğunuz… Eee peki ne’li yapsam acaba diye elinizdekilere baktığınız, aklınızdaki tarifler için illaki bir malzemenin eksik olduğunuz anladığınız ve yeni bir şey yapmaya üşenmemenize rağmen markete gitmeye üşenmenizin ardından evdeki malzemelere tarif uydurmaya çalıştığınız, sonra tarife kurabiye yapmakla başlayıp kek olarak bitirdiğiniz? 🙂

  • Kekler,  Pastalar

    Çikolata Dolgulu Turta (Chocolate Filigree Torte)

    Bana göre oldukça uzun bir zaman sonra, sonunda çikolatalı bir deneme. Cheesecake tarzında, değişik bir lezzet ile başlıyorum bu haftaya. Tarifi ise, hani şu çok sevdiğim 200 çikolatalı tarif kitabımdan. Bol çikolatalı ve alıştıklarınızdan değişik lezzette bir kaçamak yapmak istediğinizde denemeniz gereken bir tarif kesinlikle. Greek yoğurtun tam olarak karşılığının nasıl birşey olduğunu bilemediğimden ben süzme yoğurt, ve labne bulmak mascarpone’a göre daha kolay olduğundan labne kullandım. Benim damak zevkime göre çok hoş bir lezzet çıktı ortaya, ama kimi tadına bakanlar ise, kremasını hafif ekşi buldu. Sonuç yine de herkese göre çok lezzetliydi….

  • Kekler,  Pastalar

    Çilek Kaplı (Unsuz) Çikolatalı Kek

    Yaz geliyor. Herkesi kışın alınan kiloları verme telaşı sardı sanırım. (Tabii ki benide.) Yazın habercisi olan, artık kilo vermenin aciliyetini iyiden iyiye hissettiren bu bahar günlerinde, böyle lezzetli şeylerin evde bulunması çok tehlikeli aslında ama… 🙂 Aynı zamanda bu mevsim, en sevdiğim yaz meyvelerinin de çıkmaya başladığı zamanlar. Buraya kadar herşey iyi güzel ama, tatlı ihtiyacımızı gidersin diye alıp geldiğim zararsız meyveler nasıl oluyorda böyle tehlikeli şeylere dönüşüyor anlamıyorum. Nasıl oluyorda kendimi o meyvelerle yapabileceğim yeni lezzetler ararken, internet başında yada kitapları karıştırırken buluyorum peki ben. Beni hep bu bloga yazma sorumluluğu baştan çıkarıyor anladım ben. Daha yeni başvurduğum Diyet sınıfından başlamadan atılıcam sanırım bu gidişle 🙂

  • Kekler,  Pratik Tarifler

    Çikolata Şelalesi

    Dr. Otker’in Çikolata Şelalesini bilmeyen yoktur heralde. Benim gibi çikolata tutkunlarının vazgeçemiyeceği lezzetlerden birisidir kendileri. Pratikliği ve lezzetiyle de çoğu zaman hayat kurtarır. Pratikliğinden ödün vermeden bu kadar güzel bir lezzeti bir de evde, kendi bildiğimiz malzemelerle yapsak ne hoş olur değil mi? O zaman, işte size evde her an bulunan malzemelerinizle ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ev yapımı çikolata şelalesi 🙂 Malzemeler 150 gr bitter çikolata 50 gr tereyağı 1 çay bardağı un 1 çay bardağı toz şeker 1 tutam tuz 2 yumurta

  • Kekler

    Reçelli ve Çikolatalı Kek

    İstanbul’da hava haftaya yağmurla başlayıp öyle devam ettiği için, bende tatlıyla başladığım haftaya tatlıyla devam ediyorum 🙂 Sıradaki tatlı kaçamağı ise, haftasonu evde tembel tembel yuvarlanırken, birden aşka gelip yaptığım bir kek! Fotoğrafının büyüsüne kapılıp denediğim bu tarif Sofra dergisinin Mart sayısına ait ve oldukça pratik. 10 dakikada hazırlanıp, yarım saat içinde pişiyor ve hatta hemen yenilebiliyor 🙂 Lezzeti ise kesinlikle başka reçellerle de  denemeye değer…

  • Kekler

    Krem Peynirli Brownie

    Haftasonu ne zamandır aklımda olan macaronlar için mutfağa girmiştim aslında… Ama sonuç bana göre tam bir hüsran olunca, bu hüsranı telefi edebilmek için yeni denemeler yapmak gerekti. Ve macaronların yerine, işte bu da Joy of Baking‘de gördüğüm anda aklıma düşen ve sonunda bu hafta sonu denemek nasip olan bir lezzet! Normalde, Tarifin orjinalinde kekin üzeri siyah beyaz. Ama ben 1-2 kez denememe rağmen nedense bir türlü orjinalindeki gibi pişirmeyi başaramadım. İlk pişirdiğimde peynir olarak labne kullanmıştım. Labne şeker ile birleşince fazla sulandı ve pişmesini beklerken üzerinin beyazlığını koruyamadım. Sonraki denememde ise Krem Peynir kullandım fakat yine üzeri pişerken kızardı. Sanırım sonraki denememde üzerine alüminyum folyo örterek pişireceğim. Bu sefer Joy of Baking’de görüp…

  • Kekler

    Çikolatalı ve Cevizli Dilimler

    Sonunda fuar bitti, onunla birlikte bende bittim diyebilirim. Dinlenemeden yeni bir haftaya başlayıp ilk gününü arkamda bırakınca, enerjimizi tazelemek için son kalan enerjimi de bu dilimlere harcadım diyebilirim 🙂 O yüzden bu seferlik kısa kesiyorum ve direk özellikle benim gibi çikolata tutkunları için dayanılmaz güzellikteki bu dilimlerin tarifine geçiyorum.