Dün yeterince tatsız konulardan bahsettik bugün güzel konulara geçelim ne dersiniz? :) Gerçi bir türlü ısınmayan havalar bitmeyen yağmurlar yüzünden bahar gelmiş, dışarda kuşlar böcekler moduna geçemedim ama yine de tarih itibariyle hafiften bahar kıpırtıları, hafiten İzmir özlemi yok değil içimde. Eh İzmir özleminin içinde elbette İzmir lezzetleri de var. Yeni İzmir deyince şimdi şimdi pazarları süslemeye başlamış yemyeşil otlar, [...]
Bugün kimsenin hayır diyemiyeceği bir tarifim var. Tarifim var dedim ama tarifte, yapımıda bana ait değil aslında. Mantının her halini çok sevmeme rağmen yapmayı hiç denemedim, hoş denesemde yapabileceğimden çok emin değilim ya… Ama neyseki mantıyı ne kadar sevdiğimi bilen tanrım beni duymuş olmalı :) Ben bu mantı olayının yapımına sadece izleyici ve ancak afiyetle yiyici olarak katılsamda, üşenmeyip yapmak [...]
Zamanla ciddi sorunlarım var bugünlerde! O mu bana yetişemiyor? ben mi ona? emin değilim! Birbirimizi kovalayıp duruyoruz sürekli. O yüzden hemen konuya girip canınız tatlı birşeyler istediğinizde evdeki malzemelerle hemen hazırlayabileceğiniz ve sanırım kimsenin hayır diyemediği klasik bir lezzet paylaşıyorum bugün. Tarif annemin tarifi ve ilk kez deniyorsanız bile kesin sonuç alabileceğiniz harika bir lezzet. Malzemeler ve miktarlar çok kolay, [...]
Ne zamandır hayalini kurduğum börekleri sonunda haftasonu denedim. Evet hazır yufka kullanmış olmam, annemin kendi eliyle açıp hazırladığı böreklerin tadını vermedi belki ama ilk deneme için oldukça leziz ve pratik oldular yinede. Daha önce annemin göçmen olduğundan ve göçmenlerin biberi ne kadar çok sevdiğinden, ne kadar çok çeşidini yaptıklarından bahsetmiştim. Bir diğer binbir çeşidi yaptıkları yemek ise sanırım börekleri. Aklınıza [...]
Haftasonuna az kala, haftasonu kahvaltılarına yakışır bir tarif var bugün. Annemin çok sık yapmasına rağmen daha önce fotoğraflamayı akıl etmediğim, yine bir anne lezzeti. Ve bu sefer de göçmenlerin kahvaltılarının vazgeçilmezi. Aslı ne derece doğru? ve neden böyle söyleniyor? bilmiyorum ama; küçüklüğümden beri duyduğum bir şey var ki, göçmenler biberi çok sever. O yüzden de bu tam bir göçmen lezzeti.
Evde anne olunca, anne yemeği yayınlamadan olmazdı. İşte annemin spesiyalitelerinden biri. Aslında annemin spesiyali demek yanlış oldu, çünkü bu yemek daha çok göçmenlerin spesiyali. Annem Yugoslavya göçmeni. Gerçi daha çocukken gelmiş oralardan ama, bizim evde ve çevremizde hala oraların bazı yemekleri pişirilir. Bu pilavda onların en başında gelir… Belki başka yörelerde de başka çeşitleri pişiriliyor olabilir bu pilavın ama benim [...]
Bayramda ipin ucunu kaçırdığım için, bu aralar tatlı yok fark ettiyseniz. Kaç gündür aklımda oysa ki… Aklımdan sürekli çikolatalı tatlı hayalleri, hadi bari hiç olmadı sütlü bir tatlı olsun düşünceleri geçip duruyor. Hatta bugün iş dönüşü markete uğrayıp, malzeme bile aldım ama; hem yorgunluktan, hem de kalori korkusundan vazgeçmek zorunda kaldım. Yarın İspanya’dan gelicek arkadaşıma ve haftasonuna sakladım tatlı hayalerimi… [...]
Haftasonuna gelmişken, haftasonu kahvaltıları için puf puf bir tarif paylaşmak istedim sizlerle. Biz pişi diyoruz kendilerine ama, değişik yerlerde, değişik isimler verildiğini biliyorum. İzmir’e gidince annemin erkenden kalkıp hazırladığı ve kahvaltılarımıza sıcak sıcak eşlik eden annemin lezzeti bunlar. Taa çocukluğumdan beri haftasonu kahvaltılarının, aniden gelen misafirlerle çay sohbetlerinin vazgeçilmezleri…
Designed by
Copyright © 2012 HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI. All rights reserved.
RSS
Mail
Twitter
Facebook
