• Kekler

    Muzlu Nutellalı Cupcake

    Etrafımdaki hamile arkadaşlarımdan hep “hamile olunca zaman çok yavaş ilerliyor, günleri sayarken bir türlü geçmek bilmiyor” diye duyardım. Ben de ilk haberi alınca önümüzdeki uzun yola bakıp ohoo daha çok var, nasıl geçicek bu süre demiştim. Sonra işlerin koşturmacası, yeni hayata alışma süreci, minikle geçecek günlerin hayalleri, artık daha çabuk yorulan bir vucut ve her geçen gün artan işler ile günler günler kovaladı. Zamanın yavaş geçmesini bir kenara bıraktım bu süreçte o kadar hızlı ilerledi ki şimdi geriye dönüp bakınca o zaman nasıl geçmiş, ben ne yapmışım ki bu geçen aylarda diyorum. Misal bana göre daha dün gibi şu keki denediğim ve yarın tarifini paylaşayım arayı uzatmadan dediğim  🙂 ama takvime bakınca 1…

  • Davet Sofraları

    2,5 Kişi ile 2013’e Merhaba!

    Eski yılın son haftası yeni yıla hazırlık yüzünden, yeni yılın ilk haftası eski işleri bitirme derdinden yoğun derken 2013’ten iki haftayı geride bıraktık bile. Bir haftadır hergün bugün 2013 masasını yazacağım diyerek eve gelip yine günlerdir dokunamadım bloga. İlk yazmaya başladığımda iş ile ilgili bir sorun yüzünden yazmayı planladığım gece iptal oldu. İkinci girişimimde yazıp taslak olarak kaydettiğim yazı uçtu gitti. Bugün üçüncü kez bir deneme daha yapıyorum ama artık bahane bulmuyorum. İnsan bahane arayınca hergün birşey buluyor galiba. Bu yüzden 2013 için sayısız dileğimin yanına buraya daha çok yazı yazabilmeyi de ekliyorum sadece 🙂 2012 bizim için çok farklı bir yıl oldu. 2 kişi olarak merhaba dediğimiz yılı 2,5 kişi olarak bitirdik…

  • Kekler,  Pratik Tarifler

    4 Malzeme ile Nutellalı Cupcake

    Bir önceki yazımda tarifini verdiğim İsveç Halkası’ndan sonra gaza gelip sonraki haftasonu için de şu fotoğrafta görebileceğiniz 4-5 tane tatlı alternatifi belirlemiştim denemek için. Yine Facebook’ta küçük bir oylama ve en çok istek alan Çikolatalı Turta konusunda karar kılmıştım hatta geçen hafta. Ama geçen hafta sonu İzmir’den gelen ailemizin ziyareti ile geçince bizim turta başka bahara kaldı. Ama bu sefer pes etmedim. Turta başka bahara kaldı diye ben yine mutfaktan uzaklaşmayım, yazıların arasını açmayım, hazır başlamışken yeni denemelere devam edeyim dedim hafta içi de olsa… Dün daha iş yerinde eve gidip, evde hafiften kendinden geçmeye başlayan muzlarla Muzlu Nutellalı Cupcake yapayım diye karar vermiştim. Ama eve gelip evde dolapta var olduğuna inandığım muzları…

  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Hamur İşleri,  Kekler,  YeniYıl Tarifleri

    İsveç Çay Halkası (Keki)

    Sanırım mutfakla aramıza giren mesafe, kışın gelmesi ve kendisi henüz çok minik olmasına rağmen hayatımıza etkisi büyük olan zeytine 🙂 alışmamız ile yavaştan kapanıyor gibi.  Mutfakla aramıza giren mesafe diyorum ama aslında yeni şeyler denemek için ayırabildiğim zaman ve enerji artıyor bugünlerde demek daha doğru olur galiba. Çünkü günlük mutfak rutini hiç hız kesmedi evde ama yeni şeylerde pek çıkmadı bu süreçte.. İşte bu uzun aradan sonra aşure ayının başlamasıyla Facebookta çılgınlar gibi paylaşılan aşure fotoğrafları beni yeni denemelere ve bu tarife sürükleyen ilk nokta oldu. Günlerce beklememe rağmen komşulardan gelmediği gibi, sevgili Zerrinimin benim için özel olarak yapıp kargoladığı aşure bile gelmeyince umudu kesip iş başa düştü diyerek girdim geçen haftasonu mutfağa.…

  • Dukan Tarifleri,  Et Yemekleri

    Fesleğen Aromalı Domatesli Köfte

    Bu aralar hayatımızda bir yenilikler, bu yeni durumlara alışma modu ve hem yeni durumların etkisi hem de kışın gelmesiyle bir tembellik havası hakim. Bu süreçte mutfağa hiç girmiyorum bu yüzden yazamıyorum dersen yalan olur ama girsem de yeni yeni şeyler denemeye vakit bulamıyorum ne yazık ki. Yeni şeyler denemeyince de hep klasik hepimizin bildiği lezzetleri yazmak için o kadar büyük bir enerji ve istek bulamıyorum kendimde. Yeni şeyler yazamayım yeni birşeyler yapamyım diye beklerken de ayda bir post bile yazamaz hale gelmişim son günlerde 🙂 Gerçi artık günler kısaldı. Erkenden kararan ve soğuyan hava bizi iş çıkışı doğru eve sürükleyeceğine göre sanırım yavaş yavaş değişir bu durumda. Bu yüzden bir süre daha beni…

  • Sebze Yemekleri

    Kuzu Etli Kuru Bamya

    Bu aralar hep klasik tariflerden gidiyoruz ama onların eksikliğini de gidermek lazım blogda değil mi? Hep değişik tarifler, yeni paylaşımlar olsun derken hergün pişen lezzetleri atlamışız bugüne kadar. Bugün yine çok sevdiğim ama şimdiye kadar nedense fotoğraflayıp yayınlamayı akıl edemediğim bir tarifimiz var. Aslında ben klasik bir egeli olarak sebze yemeklerinde et kullanmayı hiç sevmem. Taze bamya pişirince de hiç kullanmam ama kurusuyla durumumuz farklı oluyor. Kuzu etini de normalde sevmeme rağmen kuru bamyayla öyle lezzetli oluyor ki, yemeye doyulmuyor. Bu yüzden siz de bugüne kadar henüz denemediyseniz ben etli sebze yemeği sevmem, kuzu etinden hiç hoşlanmam demeyin, mutlaka bir de böyle deneyin 🙂 Malzemeler 250 gr kuşbaşı kuzu eti 50 gr kuru…

  • Et Yemekleri

    Hünkar Beğendi

    Yazı hem mutfağa hem eve minimum girerek bitirdik ve sonunda İstanbul’da sonbahara geldik. Şimdiden İstanbul’da haftanın çoğunu bulutlarla, bulutların ardından nadir görünen güneşle ve serin esen rüzgarlarla geçirmeye başladık bile. Eh yavaştan kış kendini hissettirdiğine göre eve ve dolayısıyla mutfağa da daha sık girme zamanları geliyor. Böylece bizim yeni tariflerde yeni yazılarda buluşmamızda sıklaşıyor diye umuyorum. Evet henüz umuyorum çünkü henüz yeni bir tarif yok. Yazın patlıcanların en lezzetli zamanlarında sıklıkla yaptığım ama bu zamana kadar paylaşmayı akıl edemediğim klasik bir lezzet ver bugün. Hem lezzetiyle hem sunumuyla şık bu tarifi henüz denememiş olma ihtimaliniz var mı bilmiyorum ama bir de benim tarifimle denemeyi unutmayın diyorum 🙂 Malzemeler Beğendi Malzemeleri 3-4 adet patlıcan…

  • Çorbalar

    Ayran Aşı Çorbası ve Tekrar Merhaba

    Genelde işler Ramazan’da hafifler, azalır ya benim için tam tersi geçerli son 2 yıldır. Haftaiçi, haftasonu, gece gündüz demeden sanırım tüm yılın en yoğun dönemleri olarak kayda geçiyor kendileri. Ve elbette bu yoğunluktan en çok nasibini alanda burası oluyor. Farkettiğiniz gibi koskoca bir Ramazan geçti doğru düzgün buraya yazamadan… Ardından gelen Bayram’da İzmir’e gitmeyince bir bayram olmaktan çok tatil oldu elbette. Bol bol dizi, kitap, kahve eşliğinde gözüp açıp kapayıncaya kadar bitti elbette. Ama artık bahanemiz kalmadığına göre silkelenip kendimize gelme ve paylaşma zamanı. Bu yüzden ilk yazımızı uzun tutmayalım hızlıca tarif geçiş yapalım. Gerçi tarifimiz çok bilinen bir tarif olsada ben de bir kez daha hatırlatmış olayım bilenlere ve henüz havalar sıcakken…

  • Hamur İşleri,  Kahvaltılıklar

    Krem Şantili Poğaça

    Bu aralar aklımda ve  çantamdan neredeyse hiç ayırmadığım minik defterlerimde sürekli listeler ile geziyorum. Evet biliyorum akıllı telefon, tablet gibi bilumum cihazları kullanıyor ve neredeyse 24 saat internetle iç içe yaşıyor olabilirim ama yine de eski kafalı biriyim sanırım bazı konularda. Bu kadar teknolojiyle iç içe olup akıllı cihazları kullanmayı sevmeme rağmen kağıdın kokusundan ve kalemin kağıda dokunuşundan vazgeçemiyorum.  Çantamda bende hatırası olan bir kalem ve minik bir defter mutlaka bulunduruyorum. Deftere not almak çoğu zaman iki kere iş yapmama ve işleri zorlaştırmaya sebep olsa da, gün içerisinde yapacaklarımı, aklımdan geçen bazı fikirleri  ve bazende sadece öylesine kelimeleri yazıyorum mutalaka bu defterlere el yazımla. Buraya yazmayı ve sizlerle paylaşmayı da seviyorum evet ama…

  • Çorbalar,  Et Yemekleri

    Terbiyeli Ekşili Köfte

    Bu aralar boş zaman kavramından o kadar uzaktayım ki, ne yeni tarif aracayacak, ne o tarifleri hazırlayacak, ne de yazıp sizinle paylaşacak zamanım olmuyor. Ama içimden de sürekli birşey beni yazı yazmak, paylaşmak için zorluyor. Bu yüzden bugünlerde klasik lezzetler, arşivde uzun zaman önce fotoğraflanıp yeni şeyler denedikçe hep gerilere atılmış tarifler olabilir buralarda.. Ama hep ilginç şeyler olmaz, mutfağa yeni girenler ve ilk denemelerini yapanlar için sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerini de paylaşmak gerekli değil mi? İşte onlardan biri Ekşili Köfte; evde sürekli yapıldığı için tarifini paylaşmanın hep ertelendiği bir lezzet 🙂 Malzemeler Köftenin harcı için; 1/2 kg kıyma 1 soğan 1/2 demet maydanoz 2 dilim ekmek içi 1 çay bardağı pirinç 3 su…