• Pratik Tarifler,  Tavuk Yemekleri

    Önyargılarıma rağmen MAGGİ

    İtiraf etmeliyim ki benim biraz marka takıntım vardır yiyecekler konusunda. Sevdiğim yoğurdun, sütün, çikolatanın markası hep bellidir. Bir markaya bağlandım mı da tüm ürünlerinin güzel olduğuna dair saçma bir önyargı oluşmasını engelleyemem kendimde.  Ama neyse ki  önyargılarıma rağmen, yeni şeyler deneme merakım ve mantığım bu takıntımın önüne geçer çoğu zaman. Raflarda yeni bir şey gördüm mü dayanamam alırım yinede. Maggi’mi? Knorr’mu? dendiğinde ise nereden oluştuğunu bilmediğim Knorr’u seçme önyargıma rağmen; geçenlerde işten eve dönerken hızlıca pişirebileceğim birşeyler ararken Maggi’nin bu çeşnilerini görünce dayanamadım aldım. Pek acıyla aramız olmamasına rağmen o an  markette sadece Paprikalı olması nedeniyle Paprika’yla başlayan maceramız, sonuçtan beklediğimden daha memnun kalınca Otlu ile devam etti ve sadece pratikliğiyle değil lezzetiyle…

  • Tavuk Yemekleri

    Tavuk Kokoreç

    Yine yollardayım. Bu sefer yollardaki çiçek açmış yemyeşil tarlaları, bütün görkemiyle uzanıp duran dağları izlemeyi bırakıp; kulağımda en sevdiğim müzikler, önümde rastgele seçtiğim bir film, kucağımda laptop.. teknolojinin nimetlerinden sonuna kadar faydalanırken hangi tarifi yazacağımı seçmeye çalışıyorum. Otobüs firmalarının uçuşların ucuzlamasıyla başa çıkabilmek için sağladığı konfordon hoşnutum. Uzun yolculukları, otobüsleri zaten severken bu imkanlarla yolculukları daha da çok seviyorum şimdi. Bir yandan geçmişteki yolculukları ve şimdiki konforu, teknolojinin geldiği noktayı ve nereye kadar gidebileceğini düşünürken bir yandan da gözüm sürekli yolda bir görünüp bir kaybolan bir köye, kimbilir kaçıncı kez geçtiğim bu yollardaki bir şehre takılınca, cümlelerimi toparlamakta kelimelerimi seçmekte zorlanıyorum. Bu yüzden uzun uzun yazmayı İstanbul’a erteleyip, yolculuğun keyfini çıkarmaya dönebilmek için…

  • Tavuk Yemekleri

    Acılı Tavuk Kanatları

    ISO’ydu, evraklardı, üretimdi, üretimin stresiydi, üretimin stresi yetmezmiş gibi denetimin stresiydi derken birden hepsi bitti… Kendime yeni stresler bulana kadar şimdilik işsizim 🙂 Söylemek istediğim çok şey var ama önce hangisini söyleyeceğimi seçemediğimden cümle kuramıyorum bugün. Ve yapmak istediğim çok şey var ama yine hangisini önce yapacağımı seçemediğimden hiçbirşey yapmadan geçti ilk günüm. Garip! Kararımı çok önceden vermiş olsamda uygulamaya geçince birden bir boşluğa düştüm sanki. İçim bi garip, bi huzursuz, heyecanlı… Bir yerlere bir şeylere yetişme telaşımı atamadım henüz üzerimden. Mutfakta da uzun uzun uğraşabileceğim bir tarif yerine, yine pratik bir lezzet seçtim bu yüzden. Şimdilik 🙂

  • Tavuk Yemekleri

    Güveçte Tavuk

    Hem şık bir sunuma sahip, hem çok lezzetli, hem de sizi yapımıyla çok uğraştırmayacak bir tavuk tarifi arıyorsanız, bunu denemenizi kesinlikle öneririm. Her ne kadar benim güveç kaplarım olmadığı için sufle kaplarında yapmış olsamda, sonucu hem görüntü hemde lezzet bakımından onaylandı. İlk fırsatta alınacak ve tekrar denenecek olan güveç kaplarında ise daha da lezzetli olacağına eminim. Malzemeler 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı 400 gr tavuk göğüs eti 400 gr mantar 3 domates 2 sivri biber 1 soğan 1 yemek kaşığı domastes salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası Tuz, Karabiber Üzeri için Rendelenmiş kaşar peyniri Maydanoz Soğanı piyazlık doğruyoruz ve bir tencerede ayçiçek yağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçaları ekleyip karıştırıyoruz. Kuşbaşı doğranmış…

  • Tavuk Yemekleri

    Hardallı ve Yoğurtlu Çıtır Tavuk Pane

    Tatil biteli neredeyse 1 hafta oldu. Çok eğlenceli ve güzel olmasına rağmen bir okadar da yorucu bir tatil oldu bu seferki. Kısacık günlere 3 büyük şehri, koca bir ülkenin tarihini ve mutfağını sığdırmaya çalışırken, ordan oraya savrularak geçti günlerimiz.  Dönüş yolu ise ayrı bir macera olunca ben henüz kendime gelemedim. Birkaç satır yazı yazabilmek için bile elim bilgisayara gidemedi bir türlü. O yüzden tatil ile ilgili anılarımı uzun uzun yazabileceğim başka bir zamana bırakıp, yoğurtsuz sofraya oturmayan bir yoğurt delisi olarak Lezzet Dergisinin bu ayki Yoğurt Sever Tarifler ekinden deneyip çok beğendiğim bir tarif ile ses vereyim en azından dedim 🙂

  • Tavuk Yemekleri

    Tavuk Rosto

    Benden bol şekerli, çok çikolatalı, tatlı tarifi bekleyenlere duyurulur. Diyete, sağlıklı beslenmeye devam. Yaz geliyor! tatlı falan yok menümüzde. Bu haftaki yoğunluktan sonra, haftasonu belki ödül olarak verebilirim onu ancak kendime 🙂 Neyse merak etmeyin, salata da yok en azından bu sefer. Kaloride hafif ama lezzettde ağır bir tarif var. Ben yapmaya işten gelince aniden karar verdiğim için, malzeme eksikliklerinden görüntüsü yeterince iyi olmadı. Ama siz tarifi tam uygularsanız, görüntüsü de daha bir mideye hitap eden cinsten oluyor.  İçi daha renkli ve dışı daha bir çıtır çıtır kızarmış oluyor.

  • Tavuk Yemekleri

    Tavuk Şiş

    Siz perşembe zannederken aslında cumadır yaaaa! O zaman gülümsemek güzel de, siz cuma zannederken perşembe olunca çok kötü oluyor ama. Şimdi yarın sabahın köründe kalkıp işe gidilirmi? Hadi kalkıp gittiniz diyelim, peki yarın akşam olur mu? Olacak tabii ama, bakalım nasıl olucak? 🙂 Yemeğimize gelince, bizim gibi haftanın 3 günü tavuk yiyince arada en azından görüntüyü değiştirip kendimizi kandırmaya çalışma stillerinden biri sadece. Siz de yapımı basit ama görüntüsü havalı bir lezzet aradığınızda deneyin bence…

  • Tavuk Yemekleri

    Fırın Poşetinde Tavuk

    Bir süredir her hafta, bu hafta sonunu hiçbir şey yapmadan tembel tembel yatarak geçireceğim diyorum. Ama nasıl oluyorsa her hafta sonu bir öncekinden daha yoğun ve koşuşturmacayla geçiyor ve nasıl geçtiğini anlamadan haftasonu bitip yine iş temposu başlıyor. Aklımda bir çok şey olmasına rağmen, bu koşuşturma ve yorgunluk halleri içinde yeni bir şey denediğim yok bugünlerde. Hatta öyle bir hal içindeyim ki, nerdeyse yemek yapmaya bile üşeniyorum diyebilirim. Bu tarif de, böyle tembellik halleri içindeyken yada hazırlık için zamanınız sınırlı iken yemeğe gelmek isteyen misafirleriniz için harika bir çözüm. Hem çabuk hazırlabilen, hemde lezzetinden her zaman emin olabileceğiniz bir seçenek.

  • Pilavlar - Makarnalar,  Tavuk Yemekleri

    Kapama

    Evde anne olunca,  anne yemeği yayınlamadan olmazdı. İşte annemin spesiyalitelerinden biri. Aslında annemin spesiyali demek yanlış oldu, çünkü bu yemek daha çok göçmenlerin spesiyali. Annem Yugoslavya göçmeni. Gerçi daha çocukken gelmiş oralardan ama, bizim evde ve çevremizde hala oraların bazı yemekleri pişirilir. Bu pilavda onların en başında gelir… Belki başka yörelerde de başka çeşitleri pişiriliyor olabilir bu pilavın ama benim bildiğim göçmenlerin düğünlerinin, davet ve misafir sofralarının vazgeçilmezidir bu pilav.

  • Tavuk Yemekleri

    Tavuk KROKET

    Ev yapımı fast food denemelerim devam ediyor 🙂 Bu seferki hem tavuk hemde köfte severlere değişik bir alternatif… Hazır dondurulmuş ürünler almak yerine, haftasonları kendi kroketlerimi hazırlayıp, acil durumlarda imdadıma yetişmek üzere buzluğuma atıyorum. Özellikle haftaiçi yorgun argın ve aç olarak eve geldiğimde, böyle beş dakikada hazırlanabilen pratik ve leziz şeylere bayılıyorum. Kesinlikle deneminizi tavsiye ederim! Bu köftelerin dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık oluyor. Ve yerken insan kaçıncıyı yediğini unutuyor 🙂