• Sizin Tarifleriniz,  Tavuk Yemekleri,  YeniYıl Tarifleri

    Acılı Tavuk Budapeşte – Gülsen Karabıçak Atun

    Hem adıyla hem lezzetiyle fark yaratacak bir ana yemek tarifimiz daha var sırada.. Bütün tavuk yapmak istemezseniz yine tavukla hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif paylaşmış Gülsen hanım bizlerle. Benim hiç denemediğim ama sunumu çok şık bulduğum içerisinin türlü malzemeyle lezzetlendirildiği bu rulo tavuğu Gülsen hanım içi ıspanaklı olarak hazırlamış ve acı severler için yanına birde acı sos eklemiş. Eğer sofranızdaki herkesin acı yediğinden emin değilseniz siz aynı sosu hem acı biber hemde tatlı biber ile hazırlayarak misafirlerinize iki seçenek sunabilirsiniz bence.  

  • Tavuk Yemekleri,  YeniYıl Tarifleri

    Yoğurt Kaplı Baharatlı Tavuk

    Yeni yıl yaklaştıkça beni bir heyecan sardı. Kaç kişi olacağız, kimler neler sever, çok yorulmadan, misafirlerden kopmadan hem sunumu şık hem servisi rahat neler yapabilirim teleşındayım. Bu yüzden bugünleri yeni şeyler deneyerek geçirmeye çalışıyorum ama listem hala net değil. İşte bu tavukta o akşam için yaptığım denemelerden sadece biri. Bizim hindiyle aramız iyi olmadığı için tavukla denediğim bu tarfi siz yılbaşı akşamı için dilerseniz hindi ile de deneyebilirsiniz. Bu arada küçük bir not; hem şık bir görünüme hemde çok lezzetli bir aromaya sahip bu sos ile hindi yada tavuğunuzu sabahtan hatta bir gece önceden soslayıp servis edeceğiniz gün pişirmeniz, yemeğinizin hem daha lezzetli olmasını hem de zamandan kazanmanızı sağlayacaktır.

  • Pilavlar - Makarnalar,  Sizin Tarifleriniz,  Tavuk Yemekleri,  YeniYıl Tarifleri

    Fırında Tavuk Baget ve İç Pilav – Aylin Durmaz

    Yeni yıl tariflerimize sayenizde hergün bir yenisi ekleniyor, seçeneklerimiz zengileşiyor. Böylece hepimizin aklındaki o gece ne yapsam sorusu yavaş yavaş şekilleniyor umarım 🙂 Bugünün ilk tarifi daha doğrusu belkide ana yemek menüsü  blogunda özellikle çalışan bayanlar için pratik ve şık yemek tarifleri yayınlayan, Yemek Vakti blogunun sahibi sevgili Aylin’e ait. İşlerinin arasında bu leziz tarifleri hazırlayıp bu şık sunumla bizlerle paylaştığı için Aylin’e teşekkür ediyor ve sözü çok uzatmadan tariflere geçiyorum. FIRINDA TAVUK BAGET Malzemeler 8 adet derisi çıkartılmış baget 1 tatlı kaşığı kekik 2 diş sarmısak 1 çay kaşığı köri 2-3 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 adet fırın torbası…

  • Pratik Tarifler,  Tavuk Yemekleri,  YeniYıl Tarifleri

    Kremalı Mantar Çorbası ile Tavuk – Gül Güçlü

    Bugün hem pratik hem lezzetli hem de alıştığımız tavuk yemeklerinden çok farklı bir tarif var sırada. Gül hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı bu lezzet, kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenlerin favorisi olacağına benziyor. Kremalı mantar çorbası kullanarak, bizi kremalı mantar sosu hazırlama zahmetinden  kurtaran bu tarifi bende en yakın zamanda denenecekler listeme ekliyorum. Ve sonuç lezzet olarak istediğim başarıya ulaşırsa kremalı mantar çorbası ile ilgili şimdiden başka hayallerim fikirlerim bile var 🙂

  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Tavuk Yemekleri

    Tavuk ve Mantarlı Lazanya

    Araya haftasonu girip bu arada ben de sadece gelen tarifleri yayınlayınca tembellik ettiğimi düşünmeyin. Birkaç gün arka arkaya denk gelen randevular yüzünden yılbaşı ile ilgili olarak paylaşmayı düşündüğüm yazıları sadece birkaç gün erteledim. Ama bu arada boş durmayıp evde olmanın avantajlarınıda kullanarak Yılbaşı gecesi için farklı ana yemek tarifleri denedim. İşte bunlardan ilki tavuk ve mantarın eşsiz uyumuyla hazırlanmış bir lezzet. Pişirirken uygulanan birkaç küçük ayrıntı sayesinde fırındayken kokusuna ve ilk lokmada lezzetine hayran kalacağınıza bahse girerim 🙂 Ben tarifi yabancı bir kitaptan denedim. Hamlyn All Colour Serisinden 200 Tavuk yemeği adlı kitaptan. Hazır bu kitaptan bahsetmişken küçük bir hediye önerisi de vermek istedim. Kendi yaptıklarımdan sonra, benim almayı ve vermeyi en sevdiğim…

  • Tavuk Yemekleri

    Pollo Funghi (Mantarlı Tavuk)

    Üzerinden yıl geçmesine rağmen bir türlü yazmayı bitiremediğim İtalya anıları gibi aylardır yazılmayı bekleyen bir İtalyan tarifi bu da, havalı ismiyle Pollu Funghi yada bizim söyleyeceğimiz şekilde Mantarlı Tavuk 🙂 Tarifi alır almaz ilk gece denediğim ama aniden gelen misafirler sayesinde fotoğraflamaya fırsat bulamadığım bu tarifin tadı ayrı bana ulaşmasının hikayesi ayrı ilginç aslında. Yıllar sonra Metrobüste karşılaştığım eski bir arkadaşımla aynı binada farklı katlarda çalıştığımızın süprizi yetmezmiş gibi, benim görmediğim yıllarda İngiltere’de bir İtalyan lokantasında çalıştığını öğrenmek yine tesadüfler ve kader hakkında, dünya küçük mü? büyük mü? hakkında uzun uzun düşündürmüştü beni. Ama o şaşkınlık ve sevince rağmen restauranttaki tariflerden bazılarını isteme şansını kaçırmamıştım yine de. İşte hiç beklemediğim bir anda karşıma…

  • Tavuk Yemekleri

    12.gün: Yoğurt Soslu Tavuk Şiş

    Yemek yaparken en sevdiğim şey, hayal gücümü kullanarak yeni denemeler yapmak.. Evdeki malzemelerden yola çıkarak, daha önceki deneyimlerime dayanarak, yaptığım bu yeni denemeler ile yeni tarifler yaratmak. İşte onlardan biri var bugünde. Kimbilir kaç tarifte ki denemeleri, malzemeleri, görüntüyü birleştirip uydurduğum, sonuçta evdeki malzemeler ile spontone gelişen bir tarif…

  • Tavuk Yemekleri

    9.gün: Kremalı Mantar Soslu Tavuk

    Çorbalar ile başlayıp tatlılar ile biten çeşit çeşit mezelerle dolu sofralar kurmayı çok sevsem de; 2 kişi olarak tanıdıklarımızın çoğundan uzak olunca bu pek mümkün olmuyor ne yazık ki… Aynı yemeği iki gün üst üste yemekten de hiç hoşlanmayınca genelde böyle az olarak pişirilebilecek hemen bitecek yemekler oluyor bizim menümüzde..

  • Pratik Tarifler,  Tavuk Yemekleri

    Yoğurtlu Çeşnili Tavuk Göğüs

    Küçük bir tatil nedeniyle arası açıldı yine yazılarımın, sesim sedam kesildi. Ama her güzel şey gibi tatil de çabuk bitti ve home sweet home moduna döndük geri 🙂 Evet güzellikleri çabuk geçti ama tatil sonrasında sevmediğim şeylerin listesi bitecek gibi değil. Gitmeden 10 gün önceden başlayan hazırlığım ve heyecanıma inat, dönüş yolundan başlayarak sayısız sevmediğim şey sayabilirim sanırım tatil sonrası için. Çanta boşaltmaktan, bütün eşyaları yıkamaktan hiç bahsetmiyorum bile.. Konumuzla ilgili olan kısıma, döndüğümüzde bizi bomboş karşılayan bir dolap ve aç karınlar kısmına geleyim direk ben. Çok sıcak, bol güneş ve denizli bir tatil sonrasında, yağmurla bizi karşılayan İstanbul’a dönüp çantaları bir yana kendimi bir yana atıp yine de kendime gelemeyince ama dışardan…

  • Pratik Tarifler,  Tavuk Yemekleri

    Soğan ve Sarımsak Çeşnili Sebzeli Tavuk

    Yazılarımın arasının açılmasından da anlayacağınız üzere, tatil bitti! İş hayatına kaldığımız yerden devam moduna geçildi. Aslında kaldığımız yerden demek ne kadar doğru olur bilmiyorum, çünkü neredeyse 180 derece bir dönüşle bambaşka bir sektörden geri dönüş oldu bu sefer 🙂 Ama çalışma şartları, saatleri ve ortamı fabrikadan bambaşka olsa da yine de evde sağdan sola yuvarlanıp, dergileri kitapları karıştırıp acaba bugünde ne yapsam rahatlığından,  eve dönüş yolunda “ufff bugünde yoruldum ya. Bu sıcaklar sersem ediyor insanı.  Karnım da acıktı. En hızlı ve farklı ne yapabilirim ki şimdi ben.” klasiğine geri dönüldü. Evet işten eve her dönüş yolu aynı düşünceler ve gelgitler demek benim için. Çünkü herkes gibi bende sıcaklarda herşeyi yemeyi sevmem, ama akşam…