• Pilavlar - Makarnalar,  Soslar

    Brokoli ve Keçi Peynirli Dipsos

    Bugün dünya makarna günüymüş. Hatta 13 yıldır 25 Ekim günü makarnanın şişmanlattığı ve besin değerinin düşük olduğu şeklindeki yanlış ve eksik bilgileri düzeltmek ve bu bol çeşitli, pratik ve ekonomik lezzete hak ettiği değeri vermek için Dünya Makarna Günü olarak kutlanıyormuş. Ne yalan söyleyim üstündeki o harika soslar olmazsa makarnanın şişmanlatmadığını biliyordum ama bugüne kadar makarnanın bir günü olduğunu bilmiyordum doğrusu. Ayrıca soslar olmadan makarnaya hayır diyen bir insan olarak, şişmanlatsa da ben makarnayı sosuyla tercih edenlerden ve besleyici değilse bile üzerine eklediğim binbir çeşit ile lezzetlendirip besleyici hale getirenlerdenim 🙂 Bu yüzden günün anlam ve önemine uygun olarak sırada bekleyen tariflerden bu makarnanız için de kullanabileceğiniz dip sosu öne çekerek tam bir…

  • Pilavlar - Makarnalar,  Pratik Tarifler,  Soslar

    Akşama Ne Pişirsem? ve Napoliten Soslu Spagetti

    Bu haftaya kendime inanamıyarak, hatta kendimi takdir ederek başladım 🙂 Neden mi? Pazartesi sabah, her zaman olduğu gibi kargalar gözünü açmadan uyandım. Yarı uyur yarı uyanık bir halde, kurulmuş gibi aynı sıra ve düzenle hazırlandım ve çıktım. Daha 100 metre ilerlemeden önlüğümü evde unuttuğumu fark ettim. Dönüp almak ve geç kalmak ile almamak arasında kendimce gelgitler yaşarken telefonum çaldı.  Ve beni almaya gelen arkadaşım arabanın lastiğinin patladığını 15-20 dakika kadar geçicekeceğini söyledi. Böylece bende önlüğümü almak üzere eve geri döndüm. Eh buraya kadar herşey gayet normal tabii… Ama eve dönünce nerden geldiyse birden aklıma, “akşama ne pişirsem?” sorusu geldi. (Saat daha sabahın 6.30 u bu arada) Sanırım hala uyuyuyor olmamın ve rüya görmemin…

  • Salatalar,  Soslar

    Hardal Soslu Tavuk Salata

    Günler nasıl gelip geçiyor anlamıyorum. Sürekli bir koşuşturma,  bir yoğunluk hakim bu günlerde hayatımda. Sürekli uzayıp giden bir yapılacaklar listesi var önümde, ve gün bittiğinde ise yapamadıklarım. Ben mi zamana yetişemiyorum? zaman mı bana? henüz anlayabilmiş değilim. Bu yapamadıklarım listesinden, deneyemediğim tariflerde yerini alıyor tabiiki. Bı yüzden bu kısa cümleler yanında, salata ve soslarla devam ediyorum şimdilik. Bu göz alıcı ve aynı zamanda klasik tabak; hafif, basit fakat lezzetli bir öğün için ideal bir seçim olabilir.

  • Salatalar,  Soslar

    Sezar Soslu Semiz Otu Salatası

    Geçen haftaki izmir yorgunluğunun üzerine bu haftaki 3 günlük tatil dinlenmek adına çok iyi geldi. Ama İstanbul’da havanın yine ve yine yağmurlu olması ve tatili evde geçirek zorunda olmak beni yaramazlığa zorluyor 🙂 Kendimi bol çikolatalı ve meyveli bir tarif denemekten daha ne kadar alıkoyucam bakalım merak ediyorum. Yine de şimdilik Salata ve soslardan devam…

  • Salatalar,  Soslar

    BİN ADALAR SOSU (Thousand Island Dressing)

    İzmir mahmurluğumu ve yol yorgunluğumu henüz üzerimden atamadım. Ne zaman İzmir’e gidip dönsem çarpılıyorum. Gidince iyi de, döndükten sonra kendime gelemiyorum. İstanbul’dan fırtınayla gittim bu sefer İzmir’e. Ayağımda bot, üzerimde kabanla. Ama İzmir’e neredeyse yaz gelmiş. Her yer cıvıl cıvıl. Yazlıklar çoktan çıkmış. Hatta İzmir’e göre bu sefer oldukça uzun süren kıştan sıkılanlar, güneşe kanıp balkon keyfine başlamış bile. Tatili fırsat bilen İzmir’lim atmış yine kendini sokaklara, çimenlere, deniz kenarına, mangala…. 4 gün yazdan sonra tekrar kışa dönüşüm ve uzun saatler süren yolculuğum ile iyice feleğim şaştı. Sanırım bütün İstanbul’da bu tatili fırsat bilip atmış kendini şehir dışına. 8 saat sürmesi gereken yolculuk, kalabalıktan 2-3 saat feribot beklemeyle çıktı 11 saate. Ve gecenin…