Yoğurtlu Patlıcan Salatası – Nigar Sargın
Bugünlerde aksilikler üst üste geldi, yine bekleyen tarifler birikti. Serverda yaşanan bir sorun yüzünden uzun bir süre siteye erişim kesilince bende ne zamandır aklımda olan tasarımsal güncellemeyi yapayım dedim. Şu anda hızlıca yayında olması için herşey yarım yamalak olsu aslında. Yazıların ve fotoğraların düzenlenip tekrar yayınlanması zaman alsa da en azından bir başlangıç yapıp temayı değiştirdim. En kısa zamanda renkler ve eklentiler ile ilgili yapmak istediğim değişiklikleri de tamamlayıp size sunarım umarım. Tüm bu aksilikleri geride bırakıp, biz tekrar dönelim etkinliğimize ve biriken tariflerimize. Sıradaki tarifimiz Nigar hanımdan sanırım herkes tarafından çok sevilen bir meze.
Penguenli Kereviz Salatası – Işık Çiçek
Sevimli figürleriyle soframızı süsleyecek bir salata daha sunmuş Işık hanım bizlere. Kerevizin beyaz görüntüsü sayesinde buzun üzerinde gibi görünen bu şirin penguenleri patates püresi üzerinde de servis edebileceğimizi belirtmiş ayrıca. Okurken yapımı çok basit görünen bu havuç ayaklı bu şirin penguenleri yapabilirmiyim bilmiyorum ama görür görmez yılbaşı gecesi hazırlamayı planladığım peynir tabağındaki hayali de canlandı benim gözümde 🙂
Elmalı Turta – Ayşe Tunçelli
Bence gecenin en önemli kısımlarından biri olan tatlı menüsü için yeni alternatifler ile devam ediyoruz Yılbaşı Tarifleri Etkinliğimize. Sıradaki tarifimiz ise Ayşe hanımın bizlerle paylaştığı nefis bir Elmalı Turta. Elmanın tarçın ve ceviz ile muhteşem uyumunu, o muhteşem kokusunu sevmeyen yoktur sanırım. İşte o nefis elmalı lezzetlerden biri daha, Ayşe hanımın Elmalı Pasta’ya kendi yorumunu katarak turta şeklinde pişirdiği Elmalı Turta.
Noel Baba Salatası – Işık Çiçek
Bu yıl Noel Baba’nın değişiklik yapıp bacadan değil salatadan çıkmasına ne dersiniz? 🙂 Nasıl yani dediğinize eminim. Bende fotoğrafı görmeden önce Işık hanımın yolladığı mailde sadece tarifin başlığını gördüğümde nasıl oluyormuş o Noel Baba Salata demiştim ama fotoğrafı açtığımda yüzümde oluşan gülümseme ve hayranlığı saklayacak değilim. Her zaman kullandığımız malzemelere böyle farklılık ve yeniyıl sofrasına yakışır bir görsellik kattığı için Işık hanıma gerçekten çok teşekkür ederim. İşte Işık hanımın tarifi ve anlatımıyla Noel Baba Salatası..
Çin Böreği – Gülsen Karabıçak Atun
Yoğun geçen birkaç gün çok olmasa da etkinlik için bekleyen tarifleri yazmamı engelledi. Ama bu yoğunluğun sonuna geldiğimi bundan sonra yeniyıl yaklaştıkça gelen tariflerin arttacağını ve benimde zaman kayetmeden sizinle paylaşacağımı umuyorum. İşte sıradaki tarifimiz Gülsen hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı Çin Böreği. Gülsen hanıma bu tarifini bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum ve sizde benim gibi sorada uzun uzun oturmayı hem muhabbet edip hem birşeyler atıştırmayı sevenlerdenseniz ana yemek faslından önce servis edeceğiniz güzel bir ara sıcak olabilir bu börek diyorum. Not: Bu gbi davet sofralarında ben önceden kızartıp servisten önce fırında hafif ısıtıyorum. Böylece hem sofradan uzun süre uzak kalmamış hemde sıcak sıcak servis etmiş oluyorum. Tavsiye ederim 🙂
Portakalı Kereviz – Zeynep Çeşmeci
Davet sofrası oldumu zeytinyağlılar benim vazgeçilmezimdir. Hem sofraya kattıkları şık görüntüye hem de lezzetlerine bayılırım. Ama sevgili Zeynep’in şık bir sunum ile paylaştığı bu kereviz ile 30 yıllık hayatımda henüz geçen yıl tanıştım desem bilmiyorum bana güler misiniz? Üstelik oldukça komik bir hikayeyle.. Annemin çok sevmesine rağmen evde kimse yemediği için pek sık pişirmediği, pişirdi zamanlarda da tadına bile bakılmayan bir yemekti o benim için. İnanılmaz bir önyargıya sahiptim kendisine karşı nedense. Sonra birgün iş çıkışı tam yemek saati karşı komşuma uğrayınca eşim o gece evde olmadığı için yemeğede kaldım. Kereviz yaptım bir kaşık koyayım diye okadar ısrar ettiki, ben pek sevmem falan dememe rağmen kıramadım ve bir kaşık almak zorunda kaldım. İlk…
Gülendam – Ayşe Tuncelli
Biliyorum daha çok erken ama açıkçası biraz hayal kırıklığı içerisindeydim bu etkinlik için. Kimseden ses seda çıkmayınca acaba katılım olmaz mı diye endişenmeye başlamıştım. Bende hergün yılbaşı için kendim bir tarif yazar yine de yılbaşını evde geçireceklere bir tarif derlemesi yaparım diye düşünüyordum. Bu yüzden bugün Ayşe hanımın mailini görünce nasıl sevindim anlatamam. İşte ilk tarifimiz Bursa’dan Ayşe Tuncelli hanıma ait. Ayşe hanım bizlerle kat kat ve yumuşacık olduğunu söylediği çok lezzetli bir poğaça tarifi paylaşmış. Yılbaşı hazırlıkları devam ederken yemek öncesi 5 çayının yanında yada Yılbaşını evde geçirip sabah geç saatte uyandıktan sonra keyifli bir kahvaltı yapmak istediğimizde güzel bir alternatif olacağını düşünüyorum bu poğaçanın.
