Antakya Tava
Şu an bu satırları okuyan sizlerden biriyle hiç denk geldik mi bilmiyorum ama facebook’ta beni takip edenler biliyordurlar; resmimi beğen, mumu üfle, altın tak gibi bilumum olaylar için otomatik link gönderen ve kendilerine kampanyacı diyen arkadaşlardan gına gelmesine rağmen uygun olduğum zamanlarda online olmaya çalışırım. Hatta mümkün olduğunca herkesle iki üç satırda olsa sohbet etmeye, soruları cevaplamaya çalışırım. İşte bu sohbetlerden birinde arkadaşlarımdan birine (Dilek Özel Yüce) yöresel lezzetleri denemeyi ve yemeyi çok sevdiğimi söyleyince kendi yöresinden bu tarifi paylaştı benimle. Hatta sadece tarifi değil aşağıda görebileceğiniz gibi hazırlayıp fotoğrafını da paylaştı bizlerle. Bende o gün bugündür denemek için fırsat kolladığım tarifi sonunda bu haftasonu yapmayı başarabildim. Ve sonuç hem çok pratik hem…
Funiyki (Torpil) – Nigar Sargın
Etkinliğimizin son tarifi sevgili arkadaşım Nigar’dan geliyor. Bulgaristan’daki ismiyle Funiyki bizim bildiğimiz ismiyle Torpil bu harika tarifin adı. Yapımı fotoğraflardan her ne kadar oyalayıcı görünse de hem görüntüsüne hem tadına değer bir lezzet kesinlikle 🙂
Göbekli Pide – Arzu Ersoy
Aru hanımın annesinden öğrendiği, annesinin de kendi annesinden öğrendiği kuşaktan kuşağa aktarılan bir lezzetmiş bu pide tarifi. Her ne kadar büyükle rbu tarifi elde açılan incecik nefis yufkalar ile hazırlasa da Arzu hanımın tarifi bizim işimizi kolaylaştıracak pratiklikte..
Fırında Beşamel Soslu Pırasa – Ayşegül Tekin
Ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz farklı bir tarif arıyorsanız işte size Ayşegül hanımdan nefis bir tarif..
Bir Dilek İçin – Işık Çiçek
Şimdiye çoktan tarifleri yayınlamayı bitirip kazanan isimleri belirlemeliydim haklısınız. Fakat yılın son günleri öyle yoğun bir tempoda geçti ki; yeni yıla yeni bir iş ile başlamak için yılın son günü yapılan bir toplantı, sayısı son ana kadar kesinleşemeyen misafirler ile birleşince o son 2 gün sıra bir türlü tarifleri yayınlamaya gelemedi. O günler ancak tüm ayrıntılarını bu hafta paylaşmayı umduğum yeni yıl masasının hazırlığı ile geçince ben kendime gelene kadar 2 gün geçmiş bile. O yüzden şimdi kaldığım yerden Işık hanımın tarifiyle devam ediyorum sizlerin etkinlik lezzetlerine..
Portakal Mumlar – Işık Çiçek
Yaratıcı tariflerinin yanında yılbaşı soframızın süslemek için de öneriler sunmuş bize Işık hanım. Kışa en yakışan meyve ile ve evdeki malzemeler ile kolaylıkla yapılacak muhteşem kokulu mumlar hazırlamış yılbaşı soframız için..
Cornflakes’li Tavuk – Nigar Sargın
Fast food tarzı küçük atıştırmalıkları severmisiniz? Evet ama dışarda satılanlar çok sağlıksız diyorsanız, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, hem küçüklerin hem büyüklerin favorisi olacak çıtır çıtır bir lezzet var şimdi de Yeniyıl etkinliği tariflerimizde.. Malzemeler 2 adet tavuk göğüs Yarım su bardağı süt Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 kâse ufalanmış cornflakes Kızartmak için ayçiçeği yağı Hazırlanışı Derince bir kabın içine sütü zeytinyağını ve tuzu karıştırarak dökelim. Daha sonra tavukları küp küp doğrayarak bu karışımın içine atalım. 1 kâse cornflakesi elimizin içinde ufalayarak üzerini kaplayacak şekilde serpelim. Tamamen cornflakese bulanan tavukları kızgın yağda kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Nigar Sargın
Yılbaşı Hediyesi – Işık Çiçek
Bu yıl sevdiklerinize ellerinizle yaptığımız bir hediye vermek isterseniz haydi doğru mutfağa, Işık hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı patates püresinden yılbaşı hediyesini hazırlamaya..
Kakaolu Cevizli Kek – Serap Sunay
Sofralarınıza şık bir sunum ve lezzetinin yanında görsellik de katacak bir tarif daha var sırada. Hem basit bir hemde çok lezzetli olan bu tarifin ve sunumun sahibi beni bu etkinlikte ve hatta sağolsunlar İstanbul’da yalnız bırakmayan komşularımdan Serap’a ait. İçerisinde az un olduğu için yumuşak dokusu ve hafif lezzeti sayesinde favorileriniz arasına girmeye aday bir kek kesinlikle. Siz de bu keki bütün kek kalıbında pişirebileceğiniz gibi Serap’ın yaptığı gibi tek kişilik çeşitli çiçek kalıplarında pişirerek konuklarınıza davet sofralarınızda yenilebilir bir buket hazırlayabilirsiniz. Ne dersiniz?
Kütük Pasta – Gülsen Karabıçak Atun
Yılbaşı etkinliği olurda kütük pasta tarifi olmaz mı hiç? Tatlı olarak ne yapacağına hala karar veremeyenlere yada klasikleşmiş tatlardan, gelenekselleşmiş tariflerden vazgeçmek istemeyenlere; işte Gülsen hanımdan yılbaşının vazgeçilmezi nefis bir kütük pasta tarifi..
