• Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
  • Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
Hayatın Ta Kendisi

  • Sebze Yemekleri

    Kuzu Etli Kuru Bamya

    03 October 2012 / No Comments

    Bu aralar hep klasik tariflerden gidiyoruz ama onların eksikliğini de gidermek lazım blogda değil mi? Hep değişik tarifler, yeni paylaşımlar olsun derken hergün pişen lezzetleri atlamışız bugüne kadar. Bugün yine çok sevdiğim ama şimdiye kadar nedense fotoğraflayıp yayınlamayı akıl edemediğim bir tarifimiz var. Aslında ben klasik bir egeli olarak sebze yemeklerinde et kullanmayı hiç sevmem. Taze bamya pişirince de hiç kullanmam ama kurusuyla durumumuz farklı oluyor. Kuzu etini de normalde sevmeme rağmen kuru bamyayla öyle lezzetli oluyor ki, yemeye doyulmuyor. Bu yüzden siz de bugüne kadar henüz denemediyseniz ben etli sebze yemeği sevmem, kuzu etinden hiç hoşlanmam demeyin, mutlaka bir de böyle deneyin 🙂 Malzemeler 250 gr kuşbaşı kuzu eti 50 gr kuru…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Damla Sakızlı Kurabiye

    25 January 2010

    Paella Partisi Masası

    16 January 2012

    Ali Nazik / Fatma Arseven

    05 December 2010
  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Et Yemekleri,  Sebze Yemekleri

    Kuzu Etli Şevket-i Bostan

    08 February 2012 / 3 Comments

    Koskoca bir hafta geçmiş tek satır yazmadan.. Aslında o koskoca hafta sadece yazmadan değil hiçbirşey yapmadan geçti galiba. Havalar soğuyunca üstüme çöken miskinlik, günlerce süren kar sayesinde penceredeki eşsiz manzara ile birleşince ve trafik ile işim olmayınca, evde kar keyfini doyasıya yaşadım diyebilirim geçen hafta. Eh malum yıllarca kar görmemiş bir İzmir’li olarak da benim için kar ne demek belki tahmin edebilirsiniz. Bembeyaz taneler düştükçe içim kıpır kıpır yapışıyorum zaten cama her seferinde, bu seferde uzun uzun yağınca, pencereden ancak sokaklarda dolaşmak için ayrıldım sanırım sadece 🙂 Karlar eriyince minik Ada’nın doğumgünü telaşı ve ardından İzmir seyahati derken facebook’ta sizlerle sürekli iletişim içinde olmaya çalışmama rağmen buraya ancak vakit buldum işte. Evet bugün…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Dulce de Leche’li Kurabiyeler ve Yeni Haberler

    30 January 2012

    Duble Çikolatalı Kurabiyeler

    25 November 2008

    Kıymalı Patatesli Çıtır Börek – Nalan Önem

    15 December 2010
  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Sebze Yemekleri

    Kıymalı Kabak Sefası

    27 June 2011 / No Comments

    İstanbul’a ilk taşındığımızda İzmir’den sonra çok garip gelmişti Mecidiyeköy’ün göbeğinde, daracık sokaklar ve sıra sıra binaların arasında yaşamak. Uzun süre alışamamıştım. Sonra yavaş yavaş evin ufak tefek ayrıntılarını sevmeye başladım. Elbette eşimi işine yakınlığı bizi getirmişti bu semte ama merkezi olması, her yere çok rahat ulaşılması kısa sürede bazı eksilerini sildi. Bir de hemen arka sokağımızda bir pazar vardı ki en keyifli yanlarından biriydi bu evin. Pazar günleri apartmanın yanından 8-10 merdiven indik mi tazecik sebzelerin meyvelerin içinde bulurduk kendimizi. Ama bu keyifte çok sürmedi. Pazarı aldılar alakasız bir yere götürdüler. İzmir’de alıştığımız o sebze ve meyveleri bulmak İstanbul’da zaten zorken iyice hayal oldu böylece. Ama şimdi işimin biraz daha rahat olmasını fırsat…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Aşkın Pasta Hali..

    08 February 2011

    Napoliten Semifreddo

    22 June 2011

    Lebeniye Çorbası

    29 December 2008
  • Sebze Yemekleri

    İç Baklalı Enginar ve Tekrar Merhaba

    27 May 2011 / 2 Comments

    Önce tatil ardından İzmir derken bu ara uzun bir mola oldu bloga.. Yazın gelsem mi gelmesem mi kararsızlığındaki bu acayip havaları da tam bahane oldu yazmamama. Ama artık bir silkelenip kendimize gelme ve yep yeni tarifler ile son gaz devam etme zamanı değil mi? Eh o zaman, havalar bir türlü ısınmıyor olsa da yazın geldiğini hatırlayıp sırada bekleyen bir çok kalorili tarife rağmen mevsimin favori sebzesi ile devam edeyim bende.. 🙂 Malzemeler 5-6 adet enginar 1/2 kg iç bakla (kabukları soyulmuş) 1 adet soğan 1 adet havuç 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 limonun suyu 2,5-3 su bardağı kaynamış su 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 demet dereotu Soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğruyoruz. Havuzunda kabuklarını…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    SOFRİTO ile Kuşbaşı Etli Karnıyarık

    08 September 2011

    İzliyorum.. Okuyorum.. Dinliyorum..

    03 October 2011

    Havuçlu Elma Tartı

    25 January 2009
  • Adım Adım Fotoğraflı Tarifler,  Sebze Yemekleri,  Zeytinyağlılar

    Ege Usulü Enginar Dolması

    12 April 2011 / 3 Comments

    Dün yeterince tatsız konulardan bahsettik bugün güzel konulara geçelim ne dersiniz? 🙂 Gerçi bir türlü ısınmayan havalar bitmeyen yağmurlar yüzünden bahar gelmiş, dışarda kuşlar böcekler moduna geçemedim ama yine de tarih itibariyle hafiften bahar kıpırtıları, hafiten İzmir özlemi yok değil içimde. Eh İzmir özleminin içinde elbette İzmir lezzetleri de var. Yeni İzmir deyince şimdi şimdi pazarları süslemeye başlamış yemyeşil otlar, tazecik enginarlar, rengarenk kabak çiçekleri geçmiyor değil gözlerimin önünden 🙂 Bu yüzden haftasonu da konusu geçmişken, hani olurda Ege’nin tazecik enginarlarını bulup alma şansı olan olursa diye, geçen sene İzmir tatilinde doya doya yediğim ve fotoğrafladığım Ege usulü Enginar Dolması tarifi vereyim dedim. Gerçi İstanbul’da böyle dolma yapılabilecek taze enginarlar bulmak pek mümkün…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Talgıç Köfte ile Hayırlı Ramazanlar

    02 August 2011

    Nutellalı Kurabiye

    11 November 2009

    Yağ Mantısı

    08 February 2010
  • Sebze Yemekleri,  Zeytinyağlılar

    Zeytinyağlı Pırasa

    06 January 2011 / 2 Comments

    Benim bir gün herhangi bir davet sofrası için Zeytinyağlı Pırasa pişirip tarifini vereceğime sanırım 1 yıl öncesine kadar ben dahil kimse inanmazdı. Çünkü pırasayı börek haricinde ağzıma koymazdım. Ama geçen kış şurada anlattığım olayda birden kereviz yemeye başladığım gibi bu sene de birden bir Pırasa aşkı başladı bende. 29 yıldır hiç yemediğim o yemeği, birgün birden garip bir şekilde canım çekti. Gittim aldım geldim. Ama pırasadan o kadar uzaktım ki, hatta ilk yapışımda internetten birkaç tarife bile baktım. Sonra yıllardır bu anı bekliyormuş gibi pişer pişmez koca bir tabak aldım. Daha ilk lokmada kendime neden ben yemeği bugüne kadar yemiyordum ki acaba diye sormadım değil. Bu yüzden şimdi aradaki açığı kapatmak için her…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Mini Parti Masası

    23 February 2012

    Şeftalili Milkshake

    23 September 2008

    Beğendili Kebap

    26 August 2008
  • Şakşuka
    Mezeler,  Sebze Yemekleri,  Zeytinyağlılar

    Şakşuka

    05 January 2011 / 3 Comments

    Patlıcan, sebzeler arasında genelde herkes tarafından sevilenler arasında yer alır. Bu yüzden şakşuka, kalabalık misafirim olduğunda ve gelenlerin neleri sevip neleri sevmediğinden emin olamadığımda benim ilk tercih ettiğim mezeler arasında yer alır. İşte öyle davetlerden biri olan yeniyıl sofrası için menü oluşturmaya çalışırken de hiç düşümeden listenin en başında yer aldı 🙂  

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Çikolatalı Fincan Kek (5 dakika keki)

    17 February 2011

    Köfteli Patlıcan Kule

    17 October 2010

    Ezogelin Pilavı – Gülsen Karabıçak Atun

    16 December 2010
  • FırındaPırasa
    Sebze Yemekleri,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Fırında Beşamel Soslu Pırasa – Ayşegül Tekin

    03 January 2011 / No Comments

    Ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz farklı bir tarif arıyorsanız işte size Ayşegül hanımdan nefis bir tarif..

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Bahar Esintisi ve Kahvaltı Önerileri

    22 March 2012

    Kuru Patlıcan Dolması

    05 March 2012

    Tiramisu

    06 January 2009
  • Mezeler,  Sebze Yemekleri,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri,  Zeytinyağlılar

    Fırında Şakşuka – Gül Güçlü

    20 December 2010 / No Comments

    Eğer yeniyıl akşamını evde ailenizle geçirmeyi planlıyorsanız yada benim gibi misafir ağırlamayı düşünüyorsanız; yeni bir yıla ve yeni başlangıçlara sayılı günlerin kaldığı bu günlerde sanırım sizinde benim gibi tarif arayışlarınız artmıştır.  İşte o arayışlarınıza cevap verecek sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir meze var şimdi sırada. Eminim bir çoğunuz şimdiye kadar sayısız kere yemiştir ve hatta yapmıştır şakşukayı ama yine de  hem ilk kez deneyeceklere hem de daha önce daha farklı tariflerle deneyenlere yeni bir alternatif olsun Gül hanım hazırlayıp bizlerle paylaştığı Fırında Şakşuka.

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Patatesli Pizza

    18 August 2008

    Kapama

    24 February 2009

    Zeytinyağlı Havuç

    19 January 2009
  • Sebze Yemekleri,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Kaşarlı Parlıcan Kule – Ergül Baykaran

    17 December 2010 / 1 Comment

    Yılbaşı sofrası dediğin mezesiz olur mu? Hele o mezeler hem şık hem pratik ve bir okadar da lezzetliyse ben ana yemek aramam neredeyse 🙂 İşte Ergül hanım tam bu tarife uyan harika bir lezzet paylaşmış bizlerle. Önceden hazırlayıp servisten önce fırına atarak hem kaşarların erimesini sağlayacağınız ve bu sayede sıcak sıcak servis edebileceğiniz harika bir tarif bence.

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Fındıklı Sıkma Kurabiye

    17 March 2011

    Kuzu Etli Şevket-i Bostan

    08 February 2012

    Deryalı Günler ve Merengli Kırıntı Kek

    05 October 2010
123

Instagram

Instagram has returned empty data. Please authorize your Instagram account in the plugin settings .

Kategoriler

Yasemin Sümengen

Follow us

  • facebook
  • twitter
  • instagram