• Pastalar

    Limonlu Cheesecake

    Aslında ilk darbede pes eden, hemen olumsuz düşünenen bir yapım yoktur ama… Hayatımdaki ilk cheesecake denemesi olumsuz sonuçlanınca nedense cheesecake yapmaktan korkar oldum. Genelde böyle konulara inatçı yaklaşımıma rağmen o ilk denemeden sonra, uzun süre denemeye cesaret edemedim. Aslında belki de, sadece labneyle yapılan cheesecake’leri ağır bulduğumdan, bir türlü sevemediğimden denemeye gerek görmedim diyorum şimdi dönüp bakınca. Sonra her zamanki gibi bloglar arasında ordan oraya zıplarken, farklı bir deneme gözüme çarpınca cheesecake konusuna bir şans daha vermeye karar verdim 🙂 Böğürtlenli Cheesecake’de az labne, çok yoğurt birlikteliğinden ise inanılmaz memnun kalınca sıradaki çeşidi gelsin diyerekten devam ettim bu sefer de…

  • Kekler,  Pastalar

    Cevizli Pasta ve Uzakta bir Anneler Günü daha

    Annedir yüreği fazla dayanamaz. Herkes bıksa benden annem bana doymaz. Öper besler beni, unutur kalbinde. Annem burda olsun bana bişey olmaz.. Hergün bakar bana kusurumu görmez. Günler gece olsa o ışığı sönmez. Ellerim büyüdü avuçlarında. Bi tek annem olsun bana bişey olmaz.. Söz: Nil Karaibrahimgil Bu pastada çocuklarından uzaktaki annelere, annelerinden uzaktaki çocuklara benim anneler günü hediyem olsun… Tüm annelerin anneler günü kutlu olsun 🙂

  • Pastalar

    Çilekli Rulo Pasta

    Takınca takıyoruz biz 🙂 Muz takıntımızı bitirdik şimdi rulo pastadayız. Hoş muz takıntımızda rulo pastayla başlamıştı aslında ama neyse… Bu aralar değişik kek tarfileri ve krema tarifleri ile yaz meyvelerini birleştirip çok denemesini yapacağım gibi görünüyor bu rulo pastanın. Bu seferki tarifte yumurta sayısı bir öncekine göre daha az sayıdaydı. Buna rağmen hamuru büyük fırın tepsisinde pişirince daha ince ve yumuşak bir kek elde ettiğim için daha memnun kaldım ben. Ve bir önceki tarifime göre bu krema daha sert olduğu için pastanın içide bol kremalı oldu. Sonuç olarak hem kekiyle hem kremasıyla bu tarif şimdilik bir öncekini geçti!

  • Komşu Mutfaklardan Denemeler,  Pastalar

    Muzlu Rulo Pasta

    Uzun zamandır kulaklarımda çınlayan Muzlu Rulo Pasta isteğini, Muzlu Alt-Üst Keki ile geçiştiremeyince daha fazla duymamazlıktan gelemedim. En azından kendi tarifimden değişik bir tarif olsun diyerek bloglar arasında gezinirken bir anne tarifi olduğunu okuduğum için ve annelerin tariflerinin her zaman pratik ve kesin sonuçlu olduğuna inandığım için Portakal Ağacı’nın tarifinde karar kıldım. Ve pasta yapıldığı gece bittiğine göre doğru bir seçim yaptığımı düşünüyorum 🙂

  • Pastalar,  Pratik Tarifler

    Panda Pasta

    Bisküvili pastaların hem pratikliğine hem de lezzetine bayılırım. Her türlüsünü denerim, severek yerim 🙂 Özellikle mozaik pasta her zaman favorimdir aslında ama çiğ yumurta içermediği için çoğu zaman bu şekilde yapmayı tercih ediyorum. Krem şantinin kattığı değişik lezzeti ve yumurta olmamasından kaynaklanan hafifliğide seviyorum.

  • Pastalar

    Böğürtlenli Cheesecake

    En son yayınladığım tarifin üzerinden neredeyse 1 ay geçmiş. Hiç bu kadar uzun ara vermemiştim. Burada yayınlamayı geçtim, yeni bir şey denemeyeli de aslında çok uzun zaman oldu. İşlerin yoğunluğu, geçen bir yılın daha yorgunluğu, kafamdaki düşünceler, hep yarına ertelemeler derken ara uzadı gitti… Ama bu sefer kafamdaki düşünceleri bir kenara bırakıp, bu yıl bitmeden önce yeni bir şey paylaşayım sizlerle. Uzun bir zaman önce çeşitli tarifleri birleştirerek denediğim ve gerçekten beğendiğim bir cheesecake tarifi.

  • Pastalar

    Çilek AŞK’I (Çilekli Mini Pasta)

    Hayat ne kadar da garip? Zaman ne kadar da hızla akıp gidiyor? Geçen zaman neleri alıp gidiyor insandan? Yada neler getiriyor her geçen gün insana? Bir yıl önce bu günlerde… ne çok şeyi geride bırakıp gelmiştim İstanbul’a. Ve neler değişti şimdi hayatımızda… Alışmak ne kadar garip bir duygu? Nelere alışıyor insan hayatı boyunca değil mi? yada nelere alışamıyor? Nerden çıktı şimdi bütün bu sorular? Aslında size değil, kendime soruyorum. Geçen bir yıl sonra dönüp geriye bakınca doluştular kafama. Çünkü geçen sadece bir yıl olmasına rağmen, yıllardır İstanbul’dayız, yıllardır şimdiki evimizde, şimdiki işimizdeyiz gibi hissediyorum nedense. Aynı duygulara bir de doğup büyüdüğüm, yıllarca yaşadığım evden ayrılıp yepyeni bir evi ne kadar kısa sürede evim…

  • Kekler,  Pastalar

    Çikolata Dolgulu Turta (Chocolate Filigree Torte)

    Bana göre oldukça uzun bir zaman sonra, sonunda çikolatalı bir deneme. Cheesecake tarzında, değişik bir lezzet ile başlıyorum bu haftaya. Tarifi ise, hani şu çok sevdiğim 200 çikolatalı tarif kitabımdan. Bol çikolatalı ve alıştıklarınızdan değişik lezzette bir kaçamak yapmak istediğinizde denemeniz gereken bir tarif kesinlikle. Greek yoğurtun tam olarak karşılığının nasıl birşey olduğunu bilemediğimden ben süzme yoğurt, ve labne bulmak mascarpone’a göre daha kolay olduğundan labne kullandım. Benim damak zevkime göre çok hoş bir lezzet çıktı ortaya, ama kimi tadına bakanlar ise, kremasını hafif ekşi buldu. Sonuç yine de herkese göre çok lezzetliydi….

  • Kekler,  Pastalar

    Çilek Kaplı (Unsuz) Çikolatalı Kek

    Yaz geliyor. Herkesi kışın alınan kiloları verme telaşı sardı sanırım. (Tabii ki benide.) Yazın habercisi olan, artık kilo vermenin aciliyetini iyiden iyiye hissettiren bu bahar günlerinde, böyle lezzetli şeylerin evde bulunması çok tehlikeli aslında ama… 🙂 Aynı zamanda bu mevsim, en sevdiğim yaz meyvelerinin de çıkmaya başladığı zamanlar. Buraya kadar herşey iyi güzel ama, tatlı ihtiyacımızı gidersin diye alıp geldiğim zararsız meyveler nasıl oluyorda böyle tehlikeli şeylere dönüşüyor anlamıyorum. Nasıl oluyorda kendimi o meyvelerle yapabileceğim yeni lezzetler ararken, internet başında yada kitapları karıştırırken buluyorum peki ben. Beni hep bu bloga yazma sorumluluğu baştan çıkarıyor anladım ben. Daha yeni başvurduğum Diyet sınıfından başlamadan atılıcam sanırım bu gidişle 🙂

  • Pastalar,  Pratik Tarifler

    Milföylü Muz Kare

    Aylarca sıkılıyorum işe başlamak istiyorum diye yırtındım durdum. Şimdide hergün haftasonuna kaç gün kaldığını sayıyorum 🙂 Bu insanoğlu böyle! hiçbirşeyden memnun olmuyor işte… Aslında çalışmakla ilgili bir problemim yok. Çalışmayıda, işimide çok seviyorum allaha şükür. Benim problemim sabahın köründe uyanmakla. Şöyle 10’da falan başlıcak bir iş istiyorum mümkünse, valla akşam çalışmaya razıyım 🙂 Ama mesleğim gereği hep üretim yapan yerlerde çalıştığım için mesai 8 de başlıyor. Eh bunun üstüne bir de İstanbuldaki mesafeleri ve trafiği ekleyince, daha güneş doğmadan yolara düşmek gerekiyor… Hele bu soğuklarda, o sıcacık yataktan ilk kalkma anı var yaa… Her sabah içimden aynı şeyi geçirerek uyanıyorum, bugün de işe Polar Eşofmanlarımla gitsem nolur?? 🙂 Tabii bu düşünceleri jet hızıyla…