Çikolatalı Cheesecake
Yağmurlu ve soğuk bir hava var bu pazar İstanbul’da. Bu yüzden ben de kahvemi almış pencerenin yanında keyif yaparken bir yandan da bu soğuk havalarda bize enerj olacak, bulutları dağıtıp mutluluk verecek bir tarif yazayım dedim. Evet benim sofralarımın, menülerimin vazgeçilmez parçası, çikolatalı bir tarif yine. Fakat hem çok yoğun çikolata içerdiği, hemde bir cheesecake olduğu için herkesin damak zevkine hitap eder mi bilmiyorum. Ama hem cheesecake severim, hem de benim gibi çikolata olmazsa olmaz diyenlerdenseniz bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.
Fındık Ezmeli Çikolata Aşkı
Madem bugün aşkın günü, gün bitmeden iki satırda ben yazayım, bugüne kadar “Aşk” hakkında söylenmiş sayısız cümleye ek olarak.. Evet kimimiz aşk bizden geçti biz sevgili değiliz ki diyor bugünlerde, kimimiz bu sevgililer gününü de yalnız geçirdiği için mutsuz. Kimi pahalı hediyelerle kutluyor sevgisini, kimi de aşkın günümü olurmuş diyor.. Ama bir şekil dolanıyor aşk hayatımızda.. bir şekil konuşuluyor… Kimi zaman bize gülen bir çift göz oluyor, kimi zaman sımsıkı sarılan bir kucak.. Bazen onu düşünürken yüzümüzden süzülen bir yağmur damlası olup çıkıyor karşımıza, bazen hiç beklemediğimiz bir anda doğan güneş oluyor. Ve çikolatanın aşkı ateşlemesinden mi? Yoksa aşkın tadının çikolataya benzemesinden mi? bilinmez ama aşk ve çikolata hep birlikte anılıyor. Bu yüzden…
Aşkın Pasta Hali..
Bu günlerde sabah nasıl başlıyor akşam nasıl oluyor hiç anlamıyorum. Hergün yapılacak yeni bir şey çıkıyor ve yazılması gereken tariflerin listesi uzayıp gidiyor. Ama bugün üşenmeyip en azından yaklaşmakta olan Sevgililer Gününün hatrına özel bir tarif paylaşmak istedim. Gerçi şimdi bazılarınız aman sevene hergün sevgililer günü, bütün bunlar alışveriş için çıkarılmış adetler diyebilirsiniz. Aslında haklısınızda.. Bende buna büyük ölçüde katılıyorum. Katılmadığım tek nokta ise sevdiğimiz kişilere sevgimizi göstermek için illa bunu alışveriş çılgınlığına dönüştürüp pahalı hediyeler almamız gerekmediği.. Bence bazen böyle günler hayatın koşuşturmasında zaman zaman unutup atladığımız duygularımızı ifade etmek için güzel bir bahane olabiliyor. Ve bence bu gibi zamanlarda kendi ellerimizle yaptığımız bir hediyeden daha değerli hiçbirşey olmuyor.
Kütük Pasta – Gülsen Karabıçak Atun
Yılbaşı etkinliği olurda kütük pasta tarifi olmaz mı hiç? Tatlı olarak ne yapacağına hala karar veremeyenlere yada klasikleşmiş tatlardan, gelenekselleşmiş tariflerden vazgeçmek istemeyenlere; işte Gülsen hanımdan yılbaşının vazgeçilmezi nefis bir kütük pasta tarifi..
Elmalı Pasta – Ayşegül Tekin
Siz de benim gibi meyveli lezzetleri seviyorsanız, kışın favori meyvesi elma ile hem hafif hemde pratik bir pasta hazırlamak istiyorsanız, işte Ayşegül hanımdan tam aradığımız gibi pasta tarifi var şimdi sırada bizler ile..
Halleyli Uludağ Pastası – Özgül Mısırlılar
Bir sofrada ne kadar yemek olursa olsun güzel bir tatlıyla kapanış yapmayınca o yemek benim için hep yarım kalmış oluyor. Siz ne dersiniz? Siz de bana katılyıorsanız ve yeni yıla pasta kesmeden girmem diyorsanız, işte size bir alternatif de Özgül hanım’dan. Evet farkındayım yılpaşı tariflerimiz tatlılardan pastalardan gidiyor 🙂 Çünkü hepimiz tatlı yiyelim yeni yıla tatlı girelim modundayız sanırım. Ve tatlıya karar verebilirsek gerisini nasılsa hal olur mu diyoruz acaba? 🙂
Çikolatalı Rulo Pasta – Yelda Öztürk
Yeni yıla nasıl girerseniz bir yıl öyle geçer derler ya, işte yeni bir yıla girmenin en tatlı yolu sanırım pasta. Hele Yelda hanımın hazırlayıp bizlerle paylaştığı gibi çikolata tadında olursa 🙂 Hem pratikliği hem de görüntüsüyle benim de çok sevdiğim, çeşitli meyvelerle sık sık yaptığım bu lezzeti siz de Yılbaşı sofralarınız için denemek isterseniz işte size Yelda hanımın tarifiyle Çikolatalı Rulo Pasta.
10:Gün Vişneli Cheesecake
Hayatta hiçbir zaman büyük konuşmamak ve ön yargılı olmamak lazım sanırım. Bir zamanlar, tatlının içinde peynir mi olurmuş? ekşiyle tatlı aynı anda hiç yenir miymiş? dediğimi şu an çok net hatırlıyorum 🙂 Ama artık gittiğim her yerde ilk önce cheesecake menüsüne bakmaktan, evde ise bulduğum her meyve ile deneme yapmaktan geri kalmıyorum… İşte onlardan biri, bol ekşili bir vişneli cheesecake var bugün de menümüzde!
Çikolatalı Muslu Pasta
Sayı olarak söyleyince ne kadar da büyük. 30 yıl, 10950 gün, 262800 saat. Geriye dönüp bakınca ne kadar da kısa… Yok yok! bugün itibariyle koskoca bir 30 yıl geçip bitmiş olamaz hayatımdan. Hala 30 çok uzak bana… 🙂 Her geçen yıl önemli olan senin hissettiğin yaş sözünün ne demek olduğunu daha iyi anlıyorum artık sanırım. Demek ki senin yaşın değilmiş önemli olan, büyümek için içindeki çocuğunda büyümesi gerekiyormuş diyorum. Benim içimde hala oyunlar oynayan, bulduğu her fırsatta şımarmaya çalışan küçük kız gelemediği için sanırım otuzuna büyüyemiyorum bende. Neyse ben çok uzatmadan günün anlam ve önemine uygun bir tarife geçeyim…
Krem Karamelli Kek
Bizim evde krem karamel tadı pek sevilmez. Bu yüzden ne zamandır gidip gelip bu kekin resimlerine bakıyor, her seferinde çok beğeniyor ama ya yenmezse! diyerek yapmaya cesaret edemiyordum bir türlü. Sonun da bu hafta kahvaltıya komşularımı davet edince, hem masada şık duracağını düşündüğüm için, hemde nasılsa içlerinden en az birisi seviyordur dediğim için gecenin bir vakti yapmaya koyuldum. Tam ayaklandım ki, eee benim kelepçeli dışında kalıbım olmadığını fark ettim. İlk önce kelepçeli kalıpta yapsam ne olur ki diye düşünmediğim değil. Sonra geri gelip yorumları okuyunca anladım ki, karamel akıp gittiği için kesinlikle kelepçeli kalıp olmaz deniyormuş. Ama bir kere karar verdim, kesin yapılacak o kek 🙂
