• Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
  • Home
  • Yasemin Kılınçkaya Sümengen…
Hayatın Ta Kendisi

  • Davet Sofraları,  Mezeler,  Salatalar,  YeniYıl Tarifleri

    Hoşgeldin 2012 Masası

    02 January 2012 / 2 Comments

    Yeni yıl demek benim için yeni başlangıçlar, yeni kararlar, hayatımda yolunda gitmeyen şeylere bir sünger çekip baştan başlama şansı demek olduğu için bir önceki yazımda yeni yıl ruhunu sevdiğimden bahsetmiştim hatırlarsanız. Bu yüzden 2011’in son gününü mutlu olduğum bir yerde, mutlu olduğum bir şekilde geçirmek istedim. 2012’ye huzurlu bir başlangıç yapmak istedik bu sene de.. Geçen seneki çok tarifli bol misafirli şu masamızdan sonra, bu sene eşimle başbaşa kalınca ana yemek hariç son dakikaya kadar ne pişireceğime karar vermemiştim. 2011’in son gününde her Cumartesi günü olduğu gibi öğlene doğru uyanıp, uzun uzun edilen bir kahvaltı ve elbette kahve keyfinden sonra kafamda pratik bir menü oluşturup alışveriş faslına geçtik. Hal böyle olunca benim mutfağa…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Yoğurt Kaplı Baharatlı Tavuk

    22 December 2010

    Meyve Salatası

    22 October 2008

    Brokoli ve Keçi Peynirli Dipsos

    25 October 2010
  • Kahvaltılıklar,  Mezeler,  Pratik Tarifler

    Renkli Patates Topları

    24 February 2011 / 3 Comments

    Güzel insanlarla, güzel sofralarda buluştuğunuzda masada ne olduğunun hiç önemi yok aslında.. Bir bardak çay ve bolca muhabbete eşlik eden fondan başka birşey olmuyorlar o masadakiler genelde benim gözümde. Evet böyle diyorum ama öyle güzel anlarda, o fon da en az o sofradaki insanlar kadar renkli, onlar kadar güzel olsun diye uğraşmaktan alamıyorum yine de kendimi.. İşte bu rengarenk patates topları da yine, çok renkli bir güne, çok değerli dostlarımın sofrasına, renkli bir fon oluşturmak için yapmaya çalıştıklarımdan.. Malzemeler 4 adet patates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı rendelenmiş kaşar Tuz, karabiber Üzerleri için Dereotu yada maydanoz Pulbiber Havuç Kaşar peyniri 4 adet patatesimizin (Yapmak istediğiniz kişi sayısana göre siz patates sayısını…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Çilek AŞK’I (Çilekli Mini Pasta)

    08 June 2009

    Çin Böreği – Gülsen Karabıçak Atun

    08 December 2010

    Göbekli Pide – Arzu Ersoy

    03 January 2011
  • Mezeler,  Salatalar

    Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası

    11 January 2011 / 2 Comments

    Kalabalık misafirler için bir sofra hazırlamanız gerektiğinde sizinde olmazsa olmazınız, menüyü belirlerken listenin ilk başlarına otomatik olarak yazdığınız tarifler var mıdır? Hem lezzeti hemde pratikliğiyle bu tarif benim için tam da öyle bir lezzet. Misafir geliyorum dediği anda mutfağımda her daim bulunan malzemeler kolayca hazırladığım ve tadan herkesin severek yediği bir salata. Bu yüzden de çok çeşit yapmak istediğim ama risk almak istemediğim sofraların başlıca lezzetlerinden biri…  

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Kıymalı Kabak Sefası

    27 June 2011

    Güveçte Tavuk

    20 February 2010

    Fırın Poşetinde Tavuk

    22 March 2009
  • Mezeler

    Havuç Tarator

    07 January 2011 / 1 Comment

    Aslında bu tarif hepimizin sık sık yaptığı çok basit bir lezzet. Hatta herkesin kendi damak zevkini oluşturduğu, tarifini bile vermeye gerek olmayan bir meze aslında ama madem Yılbaşı sofrasından başladık atlamadann sıradan devam edelim yine de 🙂

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Dulce de Leche’li Kurabiyeler ve Yeni Haberler

    30 January 2012

    Pratik Su Böreği

    25 December 2008

    BROWNiE

    01 August 2008
  • Haydari
    Mezeler,  Pratik Tarifler

    Haydari

    05 January 2011 / 12 Comments

    Sofranın en basit ama sunumu sayesinde en çok puan alan mezelerinden biriyle devam edeyim şimdi. Haydari’yi okuduğum her tarifte her yazıda farklı yapıyorlar aslında. Kimi beyaz peynir koyuyor, kimi dereotu, kimi nane.. Ama benim tercih ettiğim çok basit ve sade bir tarif var. bizim evde eskiden beri böyle yapılır böyle sevilir. O yüzden başta uyarayım, haydari böyle olmaz şöyle olur demeyin. Bu bizim usul haydari. Ama nasıl yaparsanız yapın böyle tek kişilik lokmalar halinde servis etmenizi öneririm. Sunumunun şıklığı yanında, tek lokmalık olması kalabalık sofralarda büyük servis kolaylığı sağlıyor ve haydari salatalık ile daha da lezzetli oluyor. Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt 1 büyük diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Fırında Patatesli Biftek

    08 November 2010

    Kıymalı Kabak Sefası

    27 June 2011

    Fındıklı Sıkma Kurabiye

    17 March 2011
  • Şakşuka
    Mezeler,  Sebze Yemekleri,  Zeytinyağlılar

    Şakşuka

    05 January 2011 / 3 Comments

    Patlıcan, sebzeler arasında genelde herkes tarafından sevilenler arasında yer alır. Bu yüzden şakşuka, kalabalık misafirim olduğunda ve gelenlerin neleri sevip neleri sevmediğinden emin olamadığımda benim ilk tercih ettiğim mezeler arasında yer alır. İşte öyle davetlerden biri olan yeniyıl sofrası için menü oluşturmaya çalışırken de hiç düşümeden listenin en başında yer aldı 🙂  

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    17.gün: 5 dakikada Peynirli Gözleme

    30 August 2010

    Fesleğenli Patates Kuleleri

    21 November 2011

    Krem Şokola

    29 December 2008
  • Mezeler,  Pratik Tarifler,  YeniYıl Tarifleri

    Yoğurtlu Kırmızı Biber Sarma

    28 December 2010 / 2 Comments

    Yeni yıla sayılı günler kalmışken sizlerin tarflerinin yanında bende sevdiğim mezeleri paylaşayım istiyorum. Yapımı pratik ama sunumu şık bu lezzetleri ben sık sık yapıyorum. Hem lezzetleri hem sunumlarıyla sevdiğim bu tarifler, aniden bir sofra hazırlamam gerektiğinde yada çok çeşit yapmak istediğimde benim hayyatımı kurtarıyor diyebilirim 🙂 İşte onlardan ilki bildiğimiz közlenmiş kırmızı biber ve sarımsaklı yoğurdun sadece şık bir şekilde sunulmuş hali..

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Yoğurt Soslu Kabak Kızartma – Zeynep Çeşmeci

    03 December 2010

    Muzlu Rulo Pasta

    09 September 2008

    Galeta Unlu Tavuk & Fırında Sebze Kızartma

    11 August 2008
  • Mezeler,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Yoğurtlu Biber Salatası – Suna Erden Gökkaya

    28 December 2010 / No Comments

    Özellikle çok çeşit ile zengin bir masa hazırlamak istediğimde böyle basit ama lezzetli tarifler, herkes tarafından sevilen mezeler benim favorim oluyor. Kısa sürede masayı hem renk hem lezzet olarak çeşitlendiriyor. İşte sevgili arkadaşım Suna’nın bana destek olmak için yolladığı bu tarif de bu çok sevdiğim pratik mezelerden biri. Not:Hatta ben bazı zaman pratiklik kısmını abartıp yağını iyice süzdükten sonra hazır közlenmiş kırmızı biber kullanıyorum 🙂 Malzemeler 3-4 adet kırmızı biber 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı zeytin yağı 1 tutam pul biber Biberlerimizi ocakta közledikten sonra kabuklarını temizleyelim ve küçük parçalar olarak doğrayalım. Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştıralım ve biraz tuz ilave edelim. Biberlerle yoğurdu karıştırıp servis tabağına alalım, üstüne zeytinyağını…

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Geleneksel Sofra Buluşmaları

    03 July 2011

    Very Berry Muffin (Yabanmersinli Muffin)

    10 January 2012

    Sebzeli Tavuk Güveci ve Lezita Blogger Buluşması

    11 August 2011
  • Et Yemekleri,  Mezeler,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    İçli Köfte – Ergül Baykaran

    28 December 2010 / No Comments

    Tarifi görür görmez ilk aklımdan geçenin “yılbaşı gecesi birisi beni davet etse bir de İçli Köfte ikram etse başka birşey aramam” olduğunu itiraf ediyorum. Ne yalan söyleyim içli köfteyi çok seviyorum ama nedense yapmaya hiç cesaret edemiyorum. yılbaşı gecesi için ben yapabilirmiyim bilmiyorum ama bu tarif hem benim hem sizlerin korkusunu yener ve Ergül hanımın tarifiyle bu sevilen lezzeti denemeye cesaret ederiz umarım diye düşünüyorum.

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Elmalı Havuçlu Kek – SurpROSA

    28 August 2008

    Şeftali Muslu Pasta

    18 July 2011

    Tavuklu Rulo Börek

    24 June 2011
  • Mezeler,  Sebze Yemekleri,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri,  Zeytinyağlılar

    Fırında Şakşuka – Gül Güçlü

    20 December 2010 / No Comments

    Eğer yeniyıl akşamını evde ailenizle geçirmeyi planlıyorsanız yada benim gibi misafir ağırlamayı düşünüyorsanız; yeni bir yıla ve yeni başlangıçlara sayılı günlerin kaldığı bu günlerde sanırım sizinde benim gibi tarif arayışlarınız artmıştır.  İşte o arayışlarınıza cevap verecek sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir meze var şimdi sırada. Eminim bir çoğunuz şimdiye kadar sayısız kere yemiştir ve hatta yapmıştır şakşukayı ama yine de  hem ilk kez deneyeceklere hem de daha önce daha farklı tariflerle deneyenlere yeni bir alternatif olsun Gül hanım hazırlayıp bizlerle paylaştığı Fırında Şakşuka.

    Read More
    Yasemin Sumengen

    You May Also Like

    Arap Tavası

    05 February 2009

    Nutella Kavanozunun Dibine Düştük!

    21 June 2011

    Salçalı Biftek & Safranlı Pilav

    05 January 2009
12

Instagram

Instagram has returned empty data. Please authorize your Instagram account in the plugin settings .

Kategoriler

Yasemin Sümengen

Follow us

  • facebook
  • twitter
  • instagram