• Hoşgeldin 2012 Masası

    Hoşgeldin 2012 Masası

    Yeni yıl demek benim için yeni başlangıçlar, yeni kararlar, hayatımda yolunda gitmeyen şeylere bir sünger çekip baştan başlama şansı demek olduğu için bir önceki yazımda yeni yıl ruhunu sevdiğimden bahsetmiştim hatırlarsanız. Bu yüzden 2011’in son gününü mutlu olduğum bir yerde, mutlu olduğum bir şekilde geçirmek istedim. 2012’ye huzurlu bir başlangıç yapmak istedik bu sene de.. Geçen seneki çok tarifli bol […]

    continue reading »

     
     
  • Renkli Patates Topları

    Renkli Patates Topları

    Güzel insanlarla, güzel sofralarda buluştuğunuzda masada ne olduğunun hiç önemi yok aslında.. Bir bardak çay ve bolca muhabbete eşlik eden fondan başka birşey olmuyorlar o masadakiler genelde benim gözümde. Evet böyle diyorum ama öyle güzel anlarda, o fon da en az o sofradaki insanlar kadar renkli, onlar kadar güzel olsun diye uğraşmaktan alamıyorum yine de kendimi.. İşte bu rengarenk patates […]

    continue reading »

     
     
  • Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası

    Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası

    Kalabalık misafirler için bir sofra hazırlamanız gerektiğinde sizinde olmazsa olmazınız, menüyü belirlerken listenin ilk başlarına otomatik olarak yazdığınız tarifler var mıdır? Hem lezzeti hemde pratikliğiyle bu tarif benim için tam da öyle bir lezzet. Misafir geliyorum dediği anda mutfağımda her daim bulunan malzemeler kolayca hazırladığım ve tadan herkesin severek yediği bir salata. Bu yüzden de çok çeşit yapmak istediğim ama […]

    continue reading »

     
     
  • Havuç Tarator

    Havuç Tarator

    Aslında bu tarif hepimizin sık sık yaptığı çok basit bir lezzet. Hatta herkesin kendi damak zevkini oluşturduğu, tarifini bile vermeye gerek olmayan bir meze aslında ama madem Yılbaşı sofrasından başladık atlamadann sıradan devam edelim yine de :)

    continue reading »

     
     
  • Haydari

    Haydari

    Sofranın en basit ama sunumu sayesinde en çok puan alan mezelerinden biriyle devam edeyim şimdi. Haydari’yi okuduğum her tarifte her yazıda farklı yapıyorlar aslında. Kimi beyaz peynir koyuyor, kimi dereotu, kimi nane.. Ama benim tercih ettiğim çok basit ve sade bir tarif var. bizim evde eskiden beri böyle yapılır böyle sevilir. O yüzden başta uyarayım, haydari böyle olmaz şöyle olur […]

    continue reading »

     
     
  • Şakşuka

    Şakşuka

    Patlıcan, sebzeler arasında genelde herkes tarafından sevilenler arasında yer alır. Bu yüzden şakşuka, kalabalık misafirim olduğunda ve gelenlerin neleri sevip neleri sevmediğinden emin olamadığımda benim ilk tercih ettiğim mezeler arasında yer alır. İşte öyle davetlerden biri olan yeniyıl sofrası için menü oluşturmaya çalışırken de hiç düşümeden listenin en başında yer aldı :)  

    continue reading »

     
     
  • Yoğurtlu Kırmızı Biber Sarma

    Yoğurtlu Kırmızı Biber Sarma

    Yeni yıla sayılı günler kalmışken sizlerin tarflerinin yanında bende sevdiğim mezeleri paylaşayım istiyorum. Yapımı pratik ama sunumu şık bu lezzetleri ben sık sık yapıyorum. Hem lezzetleri hem sunumlarıyla sevdiğim bu tarifler, aniden bir sofra hazırlamam gerektiğinde yada çok çeşit yapmak istediğimde benim hayyatımı kurtarıyor diyebilirim :) İşte onlardan ilki bildiğimiz közlenmiş kırmızı biber ve sarımsaklı yoğurdun sadece şık bir şekilde […]

    continue reading »

     
     
  • Yoğurtlu Biber Salatası – Suna Erden Gökkaya

    Yoğurtlu Biber Salatası – Suna Erden Gökkaya

    Özellikle çok çeşit ile zengin bir masa hazırlamak istediğimde böyle basit ama lezzetli tarifler, herkes tarafından sevilen mezeler benim favorim oluyor. Kısa sürede masayı hem renk hem lezzet olarak çeşitlendiriyor. İşte sevgili arkadaşım Suna’nın bana destek olmak için yolladığı bu tarif de bu çok sevdiğim pratik mezelerden biri. Not:Hatta ben bazı zaman pratiklik kısmını abartıp yağını iyice süzdükten sonra hazır […]

    continue reading »

     
     
  • İçli Köfte – Ergül Baykaran

    İçli Köfte – Ergül Baykaran

    Tarifi görür görmez ilk aklımdan geçenin “yılbaşı gecesi birisi beni davet etse bir de İçli Köfte ikram etse başka birşey aramam” olduğunu itiraf ediyorum. Ne yalan söyleyim içli köfteyi çok seviyorum ama nedense yapmaya hiç cesaret edemiyorum. yılbaşı gecesi için ben yapabilirmiyim bilmiyorum ama bu tarif hem benim hem sizlerin korkusunu yener ve Ergül hanımın tarifiyle bu sevilen lezzeti denemeye […]

    continue reading »

     
     
  • Fırında Şakşuka – Gül Güçlü

    Fırında Şakşuka – Gül Güçlü

    Eğer yeniyıl akşamını evde ailenizle geçirmeyi planlıyorsanız yada benim gibi misafir ağırlamayı düşünüyorsanız; yeni bir yıla ve yeni başlangıçlara sayılı günlerin kaldığı bu günlerde sanırım sizinde benim gibi tarif arayışlarınız artmıştır.  İşte o arayışlarınıza cevap verecek sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir meze var şimdi sırada. Eminim bir çoğunuz şimdiye kadar sayısız kere yemiştir ve hatta yapmıştır şakşukayı ama yine de  hem ilk […]

    continue reading »