• Kurabiyeler

    Çikolata ve Karamelli Kurabiye

    Chocolate Caramel Shortbread Ortalığı kasıp kavuran sıcaklara ve tüm teknik aksaklıklara rağmen, uzun bir aradan sonra bizi ziyarete gelen yiğenlerim için denenmiş değişik bir kurabiye denemesiydi 🙂 Malzemeler 200 gr un 50 gr kakao 75 gr esmer şeker 175 gr tereyağı Karamel için: 750 gr koyulaştırılmış süt (condensed milk) 100 gr şeker 100 gr tereyağı Üzeri için: 200 gr beyaz çikolata

  • Kurabiyeler

    Korova Cookies

    Hayat ne kadar ilginç  değil mi? ve zaman ne kadar da hızlı akıp gidiyor? Dün akşam otobüs İstanbul’dan İzmir’e hareket ederken uykuya dalmadan hemen önce bunları düşünüyordum… Bir yıl önce aynı gece yine otobüsteydim ama tam aksi istikamette 🙂 23 Nisan tatilini değerlendirip İzmir’den İstanbul’a ev bakmaya gidiyordum. Ne çabuk geldi geçti bir yıl. Nasıl yaparız, nasıl ederiz derken bir yıl geçmiş bile. Ev, iş derken bir şekil bir düzen kurmuşuz artık, hatta alışmışız bile İstanbul’a… Bir yıl sonra bu sefer, yine tatili değerlendirip özlem gidermek için bu sefer İzmir’deyim… 🙂 Kurabiyeler ise 1-2 hafta önce arkdaşımın Starbucks’ta tanesine 3,5 YTL vermeye isyan etmesi üzerine internetteki yoğun araştırmalar sonucunda alternatif olarak denendi.  Ve…

  • Kurabiyeler

    Fındık Rüyası

    Acı badem kurabiyesini bilir misiniz? Dahası, acı badem kurabiyesini sever misiniz? Evet diyorsanız, işte size evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve afiyetle yiyeceğiniz, acıbadem kurabiyesi tadında, misss gibi fındık kokan bir kurabiye tarifi… Malzemeler 1,5 su bardağı pudra şekeri 2 su bardağı fındık 2 tatlı kaşığı kakao 1-2 adet yumurtanın beyazı ( Yumurtanın büyüklüğüne göre ) Olabildiğince ince çekilmiş fındık, kakao ve pudra şekerini karıştırıyoruz. Yumurta beyazını ekleyip, yoğuruyoruz. Eğer çok sert ve tamamen ıslanmayan bir hamur olursa, ikinci yumurtamızın beyazınıda ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurdan cevizden küçük toplar hazırlayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 150 C’ye ısıttığımız fırında 10 dakika pişiriyoruz. (Kurabiyeler fırındayken size henüz yumuşak gibi gelebilir, fakat daha fazla pişirirseniz…

  • Kurabiyeler

    Marzipanlı Çikolatalı Bisküvi

    Hem beni uğraştırıp kafamı dağıtacak, hem de yoğun çikolata tadıyla mutluluk seviyemi yukarılara çekicek birşeyler ararken ortaya işte bu harika bisküviler çıktı hafta sonu… Malzemeler 65 gr tereyağı 60 gr tozşeker 60 gr un 40 gr kek unu 2 yemek kaşığı kakao 2,5 yemek kaşığı süt 100 gr bitter çikolata 100 gr şeker hamuru (ben hindistan cevizli marzipan kullandım)

  • Kurabiyeler

    Duble Çikolatalı Kurabiyeler

    Double Chocolate Cookies Perşembe gününden itibaren haftasonu dahil, bu sene 18.si düzenlenen Plast Eurasia İstanbul 2008‘de olacağım için, önümüzdeki haftasonu yeni bir şey deneme şansım olamıcağını anlayınca, bari hafta içini boş geçirmeyeyim dedim. Eski tempoma kavuşmaya başladım sanırım. Dün akşam,  İstanbul’un malum trafiğine takılan eşimi beklerken, çoktan aklıma düşen bu kurabiyeleri denedim. Tarif yine benim gibi çikolata düşkününe çok uygun olan, “200 chocolate recipes” kitabından. Zaten bu aralar bu kitabı elimden düşürmez, sürekli sayfalarını karıştırıp birşeyler işaretler modundayım 🙂

  • Kurabiyeler

    Bademli Kurabiye

    Çay sohbetlerinize eşlik ediceğini umduğum bu kıtır kıtır kurabiyeleri, P.Ç.D.S.E’nin 29’uncusuna ev sahipliği yapan sevgili Karabiberin Mutfağı‘na gönderiyorum. Malzemeler 7 yemek kaşığı tereyağı 3 yumurta sarısı 1 su bardağı kabuksuz badem 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilya 1 su bardağı pudraşekeri

  • Komşu Mutfaklardan Denemeler,  Kurabiyeler

    Tuzlu Haşhaşlı Krakerler

    Evet evet, sonunda komşu mutfakların bayram boyunca yaptıklarına bakmak beni kendime getirdi. Öyle resimlere bakıp yutkunmakla olmuyor ki canım değil mi? 🙂 Tatil bitti !!! kimse önümüze getirmiyor artık menüdekileri 🙂 ehhh ekrandan da çıkıp gelmiyor o lezzetli kurabiyeler, muhteşem tatlılar… Durum böyle olunca da iş başa düştü tabii yine!!! Bir onda, bir bunda gezinirken yokluğumda neler kaçırmışım diye, rehavet falan kalmadı bende. Sadece hangisinden başlıcağıma karar vermem biraz uzun sürdü 🙂 ama olsun birinde karar verdim işte. Ve Kıbrıs’a kadar gidip, kaçırdığım krakerlerden başlayım dedim. İçimde kaldı napayım 🙂 Evet sevgili Zerrin‘in Deniz Tuzlu Haşhaşlı Krakerleri, deniz tuzunun yokluğundan, bende sadece Tuzlu Haşhaşlı Krakerler haline dönüştü 🙂 ama sonuç yine de mükemmel…

  • Kurabiyeler

    Tuzlu Simitler & Tatlı Kurabiyecikler

    Son günlerde yorgunluktan bedenim, üzüntüden ruhum bilgisayar başına geçmek istemese de, Blog’a yazma tembelliğimin evde yeni denemeler için de geçerli olduğunu düşünmeyin sakın. Aradaki açığı kapatmak için haftasonu çalıştım gerçekten 🙂 Yine, yeni denemeler yaptım… Sevgili isimsiz arkadaşım uzaklara gitmeden önce, her kurabiye yapışımda onu hatırlamam için bana kendisi gibi sevimli ve küçücük çeşit çeşit kurabiye kalıplarını hediye edince, bunları denemek ve ilk denemeleri birlikte yiyebilmek için, ilk tariflerimiz birlikte yaptığımız bu çeşit çeşit kurabiyeler oldu böylece. Evimiz mis gibi kokularla ve tek lokmada yuttuğumuz bir sürü kurabiyeyle dolup taştı bu denemeler sayesinde, ve ben bilgisayar başında sizin için bu tarifleri yazarken çay ve film eşliğinde midemize inmeye devam ediyorlar şu anlarda 🙂

  • Kurabiyeler

    Çatal Kurabiye

    Yoğun, yorucu ama bir okadar da keyifli, eğlenceli ve dolu dolu geçen günlerin ardından eşimle başbaşa kaldık yine. Hem aileme vedanın hüznü, hemde yeni bir işin heyecanı ve sevinci var üzerimde. Eveeeeet, sonunda gönlüme göre bir iş buldum işte. Boşluktan yorulabileceğim son bir hafta daha kaldı sadece… Kurabiyelere gelince, bu güzel haberi kutlama yemeğimizin ardından, ne yazıkki son gece olan çayımızın yanına yapıldılar. Mahlep’in kokusu sayesinde daha fırındayken sizi mest edecek hünere sahipler ve tadları ise bu muhteşem kokularını tamamlıyor kesinlikle.