• Kurabiyeler

    Antep Fıstıklı Mado Kurabiyesi

    Anlatacak ne çok şey birikti yine ama açık konuşayım ki hiç yazasım yok sevgili okuyucu 🙂 Malum yaz geldi.. Öyle ki bitmek bilmeyen yağmurlar, durmadan esen rüzgarlar sayesinde bu sene gelmesinden umudu kestiğimiz İstanbul’a bile geldi yaz. O yüzden ne mutfağa giresim var ne de iş bittimi bilgisayarın başına oturasım.. Sürekli bir açık havada olma sevdasındayım bu aralar. Evet evet haklısınız geçen sene başka, ondan önceki sene başka dertlerim vardı.. Bu yaz ki derdim de camı açılmayan bir plaza çalışanı olmak ve sürekli açık havada olmayı özlemek işte. Biliyorum tek derdin bu olsun dediğinizi duyar gibiyim ama İzmir özlemi, deniz kokulu balkon hasreti, hafif bir meltem esintisi eşliğinde Bostanlı hayalinin üzerine klima ortamında…

  • Kurabiyeler

    Dulce de Leche’li Kurabiyeler ve Yeni Haberler

    Bu aralar yine yapacaklarım sayesinde çok parçaya bölünmüş, soğukların etkisiyle miskinleşmiş ve sonuçta planladıklarımın yarısını yapamadan günleri geçirmiş durumdayım. Ama kızmayın bana günlerdir birşey yazmadım diye sevgili okuyucularım 🙂 Yazmadım belki ama ilerleyen günlerde sık sık yazabilmek için çok şey biriktirdim bu arada. Neler mi yaptım? Mesela geçenlerde evde mini bir arkadaş grubu için fotoğrafları şimdilik burada olan bir sofra kurdum. Kar nedeniye ertelenmiş olsa da minik adamın doğum günü için şeker hamuruna bulaştım. Bir İzmir’li olarak ömrüm boyunca görmediğim kadar kar görüp, trafik ile işimde olmayınca günlerdir süregelen kar’ın keyfini sonuna kadar yaşadım 🙂 Vee asıl büyük haber; ne zamandır aklımda olan projelerimin bir tanesini hayata sokmak için ilk adımı attım. Evet…

  • Kurabiyeler

    Kütük Kurabiye

    Geçen yazımda uzun bir aradan sonra mutfağa girip birkaç tarif denediğimden bahsetmiştim ya.. Eh arayı fazla açmadan tarifleri sırayla vermek gerekli değil mi? İşte o günde, günün ikinci tarifi bu leziz kurabiyelerdi. Yeni yıl yaklaştığı için ne zamandır aklımda yeni yıl için denenecekler listesi vardı. Yeniyıl tarifleri denince de “Kütük Pasta” akla gelen ilk tarifler arasında yer alınca, bu klasik pasta yerine “Kütük Kurabiye” fikri beni görür görmez etkiledi. Hep “Kütük Pasta” olacak değil ya bu seferde “Kütük Kurabiye” olsun deyip başladım tarif için hazırlıklara.. Kurabiyeleri bir heves hazırladım. Zar zor soğumalarını bekleyip süsleme kısmına geldim. Sanırım ilk kez denediğim için kurabiyeler kadar hızla ilerleyemedim süsleme kısmında. Allahtan sayıca az kurabiyem vardı da…

  • Kurabiyeler,  Tartlar

    Vişneli-Cevizli Turta

    Bu sene leyleği havada gördüm galiba. Hop oradayım hop burada… Bu yüzden ya günlerce mutfağa girmiyorum ya da girince çıkamıyorum bu ara 🙂 Geçen haftayı sokaklarda geçirdikten sonra haftasonu da aniden gelişen bir Yalova-Bursa kaçamağı ile haftayı mutfaktan uzakta tamamlayınca, haftaya mutfakta başlamak şart oldu. Öncelikle yaptığım uzuuuun denenecekler listem ortaya çıktı. Markete gidilmeye üşenildiği için evdeki malzemeler ile hazırlabilecekler elemesi yapıldıktan sonra zorlu bir seçim süreci ile karar verildi ve mutfağa girildi sonunda. Eee ne çıktı peki? derseniz işte tariflerin ilki, Vişneli Cevizli Turta. Tarifi denemey karar verdiğimde çok basit olması seçme sebeplerimden ilkiydi. Çok şeyi aynı anda yapmak istediğim için giriş olarak basit birşey ile başlamak istemiştim. Ve bu tarifi seçmemdeki…

  • Kurabiyeler

    Fındıklı Sıkma Kurabiye

    Bu aralar yine yoğun günler. Hem işler hem güzelleşen havalar beni uzaklaştırıyor bilgisayar başından. Ama bir toparlanıp tariflere geri dönmeli. Paylaşacağım o kadar çok şey birikti ki 🙂 O yüzden hızlıca bu harika kurabiyelere geçiyorum. Her ne kadar sıradan ve çok basit bir tarif gibi görünse de lezzeti inanılmaz. Baştan uyarayım, bol bol fındık ve ağızda dağılan lezzetiyle bu kurabiyeleri sizin yaptığınıza inandırmak gerçekten zor oluyor 🙂

  • Kurabiyeler

    Portakallı ve Lorlu Kurabiye

    Son yazımdan beri havada hiçbir değişiklik yok. Sürekli kar yağsam mı yağmasam mı hallerinde göz alabildiğine gri devam ediyor. Pencereden kafanızı çıkarmanız burnunuzun donmasına yetiyor. Bu yüzden evde pencere arkasından benim gibi şehri izleyenler için sıcak bir bardak çayın yanına iyi gidicek bir tarif var bugün menümüzde. Tarif yıllar önce Portakal Ağacından alıp bir süre hiç durmadan yaptığım, sonra hevesimi aldığım her lezzet gibi bir kenarda unuttuğum bir tarif. Geçen gün tarif defterimin tozlu sayfaları arasından hortlayıp yeniden yapılınca fotoğraflanıp sizinle buluşma şansını yakaladı sonunda. Tarifi okuyunca portakal kabuğu ve lor birlikteliğine burun kıvıracaksınız biliyorum. Ama bu kurabiyeyi mutlaka bir şans verin diyorum. O saçma birliktelikten böyle bir lezzet doğacağına inanamayacaksınız..

  • Kurabiyeler

    Sevgililer Günü Kurabiyeleri

    Aslında şu an kafamı kaldırmadan çalışıyor olmam gerekli ama hem önümüzdeki hafta açıklamayı planladığım bazı olayların heyecanı, hem de İstanbul’da benim işlerime inat parlayan güneş konsantre olmamı zorlaştırıyor. Bu yüzden küçük bir kaçamak yapıp yaklaşmakta olan sevgililer günü için, kalbinizden kopan, sevginizi ve emeğinizi de katacağınız bir hediye önerisi daha sunuyorum sizlere..

  • Komşu Mutfaklardan Denemeler,  Kurabiyeler

    Arap Kurabiye

    Yılbaşı sofrasının tarifleri bitmek bilmedi bir türlü, arka arkaya salatalar mezeler geldi evet haklısınız. Bu yüzden yılbaşı sofrasına küçük bir ara verip çay-kahve saatlerine yakışacak bir tarife yer verelim dedim. Çok uzun yıllar önce Portakal Ağacında görüp denediğim sonra denenen yeni tarifler arasında unutup gittiğim bir kurabiye bu. Hafif lezzeti ve değişik aromasıyla denediğinizde sizin de çok seveceğinizi düşündüğüm tek lokmalık bir ziyafet..

  • Kurabiyeler,  Sizin Tarifleriniz,  YeniYıl Tarifleri

    Nişastalı Çay Kurabiyesi – Ayşegül Tekin

    Bugünlerde üstüste gelen sağlık sorunları ve haızr evdeyken ne zamandır ihmal ettiğim sağlık kontrollerim yüzünden hastanelerden çıkamıyorum bir türlü. Resmen elimi verip kolumu kaptırmış durumdayım. Hal böyle oluncada sizden gelen tarifleri yayınlamayı biraz aksatıyorum biliyorum. Bu yüzden etkinliği 30 Ocak’a kadar uzatıp yılın son günü de şanslı isimleri açıklamak istiyorum. Böylece hepimize tariflerimizi paylaşmak için biraz daha zaman kalmış olur diye umuyorum. Ve şimdi sözü çok uzatmadan ne zamandır yayınlanmayı bekleyen Ayşegül hanımın tarifine geçiyorum. Yayınlanması tam çay saatine denk gelen bu kurabiyeleri Ayşegül hanım işten geldikten sonra kızı için hazırlamış ve bizlerle de paylaşmış. Çok kolay bir tarifi olan bu kurabiyeleri bizler de yılbaşı temalı kurabiye kalıpları ile hazırlayarak o gece için…