• Ekmekler,  Komşu Mutfaklardan Denemeler

    Zeytinli ve Cevizli Ekmek

    Koskoca bir tatil daha geri de kaldı. Tatil diyorum çünkü İzmir’e gitmeyince bu sefer bayram gelemedi bize. Tam kendini gösterip insanı baştan çıkaran güneşe kanarken bayram boyunca yağan yağmurda evden dışarıya çıkmaya izin vermeyince, bu bayram ancak bol bol dinlendiğimiz bir tatil oldu bizim için. Bayram tatili boyunca aklımda sürekli iki satır yazmak olmasına rağmen, ellerim bir türlü klavyeye varmadı nedense. Yazmak istemekle, yazmamak için bahaneler bulmak arasında gidip geldim sürekli… Aslında aklımda artık tatili yazmak vardı. Ama istemek ile hissetmek bambaşka yerlerdeler ve yazmayı istemem yetmedi kurmam gereken cümleleri hissetmeme. Kelimeler bir yerler de düğümlendi sanki bende bugünlerde. Bir türlü bulamadım o ilk cümleyi… O yüzden tatili biraz daha yarına erteliyorum. Ve…

  • Ekmekler,  Kahvaltılıklar

    Kurutulmuş Domates ve Zeytinli Ekmek

    Tatlı bir şey yapmadan bitirdim haftasonunu! Aslında tatili fırsat bilip yapmayı planladığım diğer işlerden, sıra tatlıya gelmedi de denebilir ama olsun… Gerçi ekmek konusunda kendimi tutamadım. Biraz ordan biraz burdan derken, kek gibi bir ekmek denemesi yaptım. O da biraz ona biraz buna, derken bitti gitti 🙂 Bu aralar yeni birşeyler deneyemiyorum pek. Hatta eskiden denemiş olduklarımı bile yazamıyorum. İşler yoğun, kafam yoğun, ben yorgunum!2 kelimeyi bir araya getiripte bir cümle kuramıyorum. Çoğu zaman geçip bilgisayarın başına, bakıp bakıp geri kapatıyorum. Yapmak istediğim çok şey var bugünlerde! denemek istediğim, görmek istediğim, yazmak istediğim, söylemek istediğim… yemek dışında da çok şey… Ama yine zamanın yetmediği günlerdeyim. Biliyorum! birazıda benim tembelliğimden. Çoğu insandaki gibi benide…

  • Ekmekler

    Çiçek Ekmek – YE 43 Haydi Ekmek Yapalım

    Bu İstanbul’un temposu ve mikropları ağır geldi sanırım bana. 3-5 yılda bir kere grip olan, onuda ayakta hafif bir kırgınlıkla geçirerek kışı bitiren ben, bu sene ikinci ikinci kez yattım. Gribi ayakta geçirmeye alışmış ben, hasta olduğumu kabul etmeyip, dinlenmemekte inat edince bir hafta süründürdü beni bu grip. Ama sonunda bu haftasonu teslim olup, uzun zamandır uyumadığım kadar uyudum ve dinlendim. Resmen yata yata büyüdüm diyebilirim 🙂 Bu kadar uyku ve dinlenmenin sonucunda,  geçen hafta başlayan ve yeteri kadar dinlenemediğim için bir türlü kurtulamadığım hastalıktan da  sonunda kurtulmuş oldum. Bu kadar uykunun ardından pazar sabahı enerjik bir şekilde uyanınca, ne zamandır aklımda olan ama denemeye bir türlü cesaret edemediğim evde ilk ekmek denememi …

  • Ekmekler,  Hamur İşleri

    Zeytinli ve Dereotlu Ekmekler

    Geçen hafta, arkadaşımı uğurlar uğurlamaz ailemin geleceğinden bahsetmiştim. Yazılarımın ve tariflerin arasının açılmasından anlaşıldığı gibi sonunda geldiler. Ailemle olmaktan duyduğum keyiften ve sabah çıkıp akşam yorgun argın eve dönmekten, bilgisayarı açacak vakit bulamıyorum bugünlerde. Ama ailemle olmanın yanına İstanbul’un güzellikleri de eklenince keyfime diyecek yok yinede. Ne yazık ki henüz iş bulamadığım için İstanbul’a alışma ve tanıma turlarım, gelenleri gezdirme bahanesiyle devam ediyor böylece. Bugünlerde çok şikayet etmesemde, bu işsizliğimin çok uzun sürmemesini umut ediyorum şimdilik sadece… Gevezeliği bırakıp tarife gelirsem, sıradaki tarifim ailemi beklerken yaptığım ufak ekmekçikler.. Yolun yorgunluğunu atmak için, içilen çayın yanında muhabbetimize tat katmak için yapıldılar.