HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI

Haftasonu annemle yağmura aldırış etmeden dışarlarda gezip son günümüzü geçirirken gelen telefonla,  eve dönüp ne hazırlasak telaşına giriştik aniden.

Eve dönerken, birşeyler uydururuz bunlarla, diyerek alıp geldiğim yufkalar sayesinde menümüzün tuzlu kısmıda şipşak halolmuş oldu.

Ne zamandır yapmadığım, ve tarifini bir zamanlar internette biryerlerde okuduğum bu börek zor ve acil durumlarda hem pratikliği hemde lezzetiyle hayat kurtarıyor gerçekten.

Kesinlikle tavsiye ederim

Continue Reading »

Muhabbet bol olunca, yanına çay iyi gidiyor.

Çay dediğin ise bizim evde nedense yalnız sevilmiyor…

Bugün işten eve, kesinlikle birşeyler yapmayalım diyerek ama ne yapacağıma karar veremeyerek geldim.  Aklımdaki fikirlerin bazılarını malzeme eksikliğinden eleyince, bu akşamki piyangodan işte bu leziz poğaçalar çıktı

Bu poğaçaları Sofra dergisinin Kasım sayısında gördüğümden beri aklımın bir kenarındaydı. Fakat kırmızı mercimeğin hamura nasıl bir tat ve kıvam katacağı ise beni hem meraklandırıyor hem de korkutuyordu. Ama poğaçaların daha fırında pişerken, eve yaydığı koku bile denediğime pişman olmayacağımı anlatmaya yetti.

Yayılan harika kokulardan sonra, fırından çıkar çıkmaz soğuması beklenmeden hepimiz tarafından denendi. Herkes tarafından varılan ortak sonuç ise yumuşacık ve kesinlikle çok leziz poğaçalardı.

Continue Reading »

Tatile 1 kala bu sefer farklı bir lezzet var lokantamızda…

Evet kek, ama her zaman yemeye alışık olduğumuz tatlı keklerden değil bu.

Ooo neler neler var içinde, havuçlar, bezelyeler, patatesler eh birde kaşar peyniri… zaten daha ne olsun kii?

"Yok, benim tatlıyla pek aram yoktur! Ben çayımın yanına tuzlu birşeyler isterim." diyenlere gelsin bu tarifimizde

Continue Reading »

Haftasonuna gelmişken, haftasonu kahvaltıları için puf puf bir tarif paylaşmak istedim sizlerle. Biz pişi diyoruz kendilerine ama, değişik yerlerde, değişik isimler verildiğini biliyorum.  İzmir’e gidince annemin erkenden kalkıp hazırladığı ve kahvaltılarımıza sıcak sıcak eşlik eden annemin lezzeti bunlar. Taa çocukluğumdan beri haftasonu kahvaltılarının, aniden gelen misafirlerle çay sohbetlerinin vazgeçilmezleri…

Continue Reading »

Evet evet, sonunda komşu mutfakların bayram boyunca yaptıklarına bakmak beni kendime getirdi. Öyle resimlere bakıp yutkunmakla olmuyor ki canım değil mi? Tatil bitti !!! kimse önümüze getirmiyor artık menüdekileri ehhh ekrandan da çıkıp gelmiyor o lezzetli kurabiyeler, muhteşem tatlılar…

Durum böyle olunca da iş başa düştü tabii yine!!! Bir onda, bir bunda gezinirken yokluğumda neler kaçırmışım diye, rehavet falan kalmadı bende. Sadece hangisinden başlıcağıma karar vermem biraz uzun sürdü ama olsun birinde karar verdim işte. Ve Kıbrıs’a kadar gidip, kaçırdığım krakerlerden başlayım dedim. İçimde kaldı napayım Evet sevgili Zerrin‘in Deniz Tuzlu Haşhaşlı Krakerleri, deniz tuzunun yokluğundan, bende sadece Tuzlu Haşhaşlı Krakerler haline dönüştü ama sonuç yine de mükemmel oldu. Hatta evde haşhaşın olmaması bile yıldırmadı beni, madem deniz tuzu yok bari haşhaş kısmı tam olsun diyerek yeni yeni tanınan 3-5 komşuya soruldu ve bulundu. Eh sonunda da bu satırları yazarken, çayın yanında hop hop 1-2 atılınca ağza, afiyet oldu

Bizim krakerlerde deniz tuzu yokluğundan, yerine evde ki sofra tuzundan ekmiş olsam da tarifi orjinal haliyle yazıyorum.

Continue Reading »