İstanbul’a ilk taşındığımızda İzmir’den sonra çok garip gelmişti Mecidiyeköy’ün göbeğinde, daracık sokaklar ve sıra sıra binaların arasında yaşamak. Uzun süre alışamamıştım. Sonra yavaş yavaş evin ufak tefek ayrıntılarını sevmeye başladım. Elbette eşimi işine yakınlığı bizi getirmişti bu semte ama merkezi olması, her yere çok rahat ulaşılması kısa sürede bazı eksilerini sildi. Bir de hemen arka sokağımızda bir pazar vardı ki [...]
Önce tatil ardından İzmir derken bu ara uzun bir mola oldu bloga.. Yazın gelsem mi gelmesem mi kararsızlığındaki bu acayip havaları da tam bahane oldu yazmamama. Ama artık bir silkelenip kendimize gelme ve yep yeni tarifler ile son gaz devam etme zamanı değil mi? Eh o zaman, havalar bir türlü ısınmıyor olsa da yazın geldiğini hatırlayıp sırada bekleyen bir çok [...]
Dün yeterince tatsız konulardan bahsettik bugün güzel konulara geçelim ne dersiniz? :) Gerçi bir türlü ısınmayan havalar bitmeyen yağmurlar yüzünden bahar gelmiş, dışarda kuşlar böcekler moduna geçemedim ama yine de tarih itibariyle hafiften bahar kıpırtıları, hafiten İzmir özlemi yok değil içimde. Eh İzmir özleminin içinde elbette İzmir lezzetleri de var. Yeni İzmir deyince şimdi şimdi pazarları süslemeye başlamış yemyeşil otlar, [...]
Benim bir gün herhangi bir davet sofrası için Zeytinyağlı Pırasa pişirip tarifini vereceğime sanırım 1 yıl öncesine kadar ben dahil kimse inanmazdı. Çünkü pırasayı börek haricinde ağzıma koymazdım. Ama geçen kış şurada anlattığım olayda birden kereviz yemeye başladığım gibi bu sene de birden bir Pırasa aşkı başladı bende. 29 yıldır hiç yemediğim o yemeği, birgün birden garip bir şekilde canım [...]
Patlıcan, sebzeler arasında genelde herkes tarafından sevilenler arasında yer alır. Bu yüzden şakşuka, kalabalık misafirim olduğunda ve gelenlerin neleri sevip neleri sevmediğinden emin olamadığımda benim ilk tercih ettiğim mezeler arasında yer alır. İşte öyle davetlerden biri olan yeniyıl sofrası için menü oluşturmaya çalışırken de hiç düşümeden listenin en başında yer aldı :)
Ana yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz farklı bir tarif arıyorsanız işte size Ayşegül hanımdan nefis bir tarif..
Eğer yeniyıl akşamını evde ailenizle geçirmeyi planlıyorsanız yada benim gibi misafir ağırlamayı düşünüyorsanız; yeni bir yıla ve yeni başlangıçlara sayılı günlerin kaldığı bu günlerde sanırım sizinde benim gibi tarif arayışlarınız artmıştır. İşte o arayışlarınıza cevap verecek sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir meze var şimdi sırada. Eminim bir çoğunuz şimdiye kadar sayısız kere yemiştir ve hatta yapmıştır şakşukayı ama yine de hem ilk [...]
Yılbaşı sofrası dediğin mezesiz olur mu? Hele o mezeler hem şık hem pratik ve bir okadar da lezzetliyse ben ana yemek aramam neredeyse :) İşte Ergül hanım tam bu tarife uyan harika bir lezzet paylaşmış bizlerle. Önceden hazırlayıp servisten önce fırına atarak hem kaşarların erimesini sağlayacağınız ve bu sayede sıcak sıcak servis edebileceğiniz harika bir tarif bence.
Hepimizin çok sevdiği ve alışık olduğu bir lezzet, alışık olmadığımız ve çok şık bir sunumla karşımıza çıkıyor şimdi. Ergül hanımın Hünerli Eller sitesinde görüp kendince değişikliklerle hazırladığı bu kızartmanın sunum fikrine ben bayıldım :) ve sizinde çok seveceğinizi düşünüyorum. Ne dersiniz?
Davet sofralarında zeytinyağlılar vazgeçilmezimdir dedim ama peki ya kızartmalar? Kalorisinin biraz bol olmasından gerek kimsenin hayır demediği herkesin sevdiği lezzetler değil midir? :) Özellikle gelenlerin hangi lezzetleri sevdiğini tam olarak bilmiyorsam kızartma her zaman kurtarıcı lezzetimdir benim bu sofralarda. Hele sevgili Zeynep’in gibi yanında nefis bir sos ve şık bir sunum ile sunulursa..
Designed by
Copyright © 2012 HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI. All rights reserved.
RSS
Mail
Twitter
Facebook
