Bakliyat ürünleri, yüksek enerji ve zengin protein içerikleri ile sofralarımızda bolca yer verilmesi gereken gıdalar aslında ama bizim evde nedense pek yenmiyor. Bu alışkanlığı değiştirmek için bende zaman zaman bakliyatların sevilip yenilebilecek değişik tariflerini denemeye çalışıyorum. Bu salata da benim kuru börülce ile ilk denememdi. Yeşil mercimekli salatanın lezzetinden hoşnut kaldıktan sonra, kuru börülce ile de güzel bir sonuç elde [...]
Günler nasıl gelip geçiyor anlamıyorum. Sürekli bir koşuşturma, bir yoğunluk hakim bu günlerde hayatımda. Sürekli uzayıp giden bir yapılacaklar listesi var önümde, ve gün bittiğinde ise yapamadıklarım. Ben mi zamana yetişemiyorum? zaman mı bana? henüz anlayabilmiş değilim. Bu yapamadıklarım listesinden, deneyemediğim tariflerde yerini alıyor tabiiki. Bı yüzden bu kısa cümleler yanında, salata ve soslarla devam ediyorum şimdilik. Bu göz alıcı [...]
Geçen haftaki izmir yorgunluğunun üzerine bu haftaki 3 günlük tatil dinlenmek adına çok iyi geldi. Ama İstanbul’da havanın yine ve yine yağmurlu olması ve tatili evde geçirek zorunda olmak beni yaramazlığa zorluyor :) Kendimi bol çikolatalı ve meyveli bir tarif denemekten daha ne kadar alıkoyucam bakalım merak ediyorum. Yine de şimdilik Salata ve soslardan devam…
İzmir mahmurluğumu ve yol yorgunluğumu henüz üzerimden atamadım. Ne zaman İzmir’e gidip dönsem çarpılıyorum. Gidince iyi de, döndükten sonra kendime gelemiyorum. İstanbul’dan fırtınayla gittim bu sefer İzmir’e. Ayağımda bot, üzerimde kabanla. Ama İzmir’e neredeyse yaz gelmiş. Her yer cıvıl cıvıl. Yazlıklar çoktan çıkmış. Hatta İzmir’e göre bu sefer oldukça uzun süren kıştan sıkılanlar, güneşe kanıp balkon keyfine başlamış bile. Tatili [...]
Denetlemenin rutin işleri kendini üretimin stresine bıraktı şu günlerde. İşer yoğun! Aslında çok da yoğun bir iş yok belki ama, bir koşuşturmaca bir stres… ehhh, baharda iyiden iyiye kendini hissettirip yazın yaklaştığını müjdelediğine göre, yemeklerde basitlik ve hafiflik iyidir bence bu günlerde. Tarif yine “Julia Canning”in “500 Best-Ever Salads” kitabından! Malzemeler 900 gr patates 1 ufak soğan (2-3 dal taze [...]
Aylardır süren gri ve ıslak günlerden sonra, sonunda İstanbul’da da güneş parlıyor. Bahar geldiiii galiba! İçim kıpır kıpır :) Gelen bahar, parlayan güneş bile bana İzmir’i hatırlatıyor. Aslında bu aralar herşey bana İzmir’i hatırlatıyor. Kesinlikle İzmir’i özledim. Burda güneş parladıkça; aklımdan Karşıyaka’dan Konak’a vapurla geçmenin, Kızlarağasında kahve içmenin, Kordon’da yürümenin hayali geçiyor… Her sokağını karış karış gezdiğim, her yolun sonunun [...]
Julia Canning’in 500 En İyi Salata kitabından denediğim ve kitabın tavsiyelerine uyarak taze ekmek dilimleri üzerinde servis ettiğim bu iştah açıcı salata, “Ortadoğu kültürü ile günümüz modern Avrupa stilini birleştiren bir Akdeniz yemeği” imiş. Yemeklerinizde hafif, leziz ve değişik bir aperatif denemek isterseniz, tavsiye ederim bu salatayı.. Malzemeler 10-15 adet kurutulmuş domates 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet sarı biber [...]
Börek yapmak için mercimek haşlama miktarını abartınca bu haftayı mercimek haftası olarak ilan etmiş oldum. Böylece hazır haşlanmış mercimekler varken, tadını çok merak ettiğim ama ne zamandır denemeye üşendiğim mercimek salatasınıda denemiş oldum. Aslında tarifi Portakal Ağacı‘nda görmüştüm fakat ben kendi damak zevkime göre ufak tefek eklemelerle biraz değiştirdim. Çok değişik,lezzetli ve besleyici bir salata oluyor gerçekten. Hatta, belkide salata [...]
Bu günlerde bol bol ve taze taze bulunan havuçlarla deneyebileceğiniz, hafif ve lezzetli bir alternatif… Malzemeler 1 kg havuç 1 soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı sıcak su Tuz Havuçların kabuklarını temizleyip verevine kesiyoruz. Soğanı küp şeklinde doğruyoruz. (Ben yarım soğan ve 8-10 adet arpacık soğan kullandım.) Zeytinyağını tencerede [...]
Ayrıntılarını daha sonra paylaşacağım küçük haftasonu kaçamağımız yüzünden, patates salatası ekrana çakıldı kaldı. Sizi o salatadan kurtarıp, haftaya yılbaşı menümüzdeki renkli renkli diğer salataları paylaşayarak başlıyorum. Eşimin halasının hediyesi olan, çok severek ve beğenerek kullandığım bu şık servis tabağında sunduğum salatalar da, hem lezzetleri hemde görünümüyle beğeni toplayanlar arasındaydı. Bizde herkesin favorisi başkaydı ama yoğurtlu lezzetleri sevenler için hepsi de [...]
Designed by
Copyright © 2012 HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI. All rights reserved.
RSS
Mail
Twitter
Facebook
