HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI

Bugünlerde zoraki bir “az laf, çok iş” modundayım. Bunun üzerine, bir de menülerdeki zoraki hafiflik eklenince, ancak böyle tarifler çıkıyor benden bu ara…

Mecburen Hafif ve Pratik…

Malzemeler

• 8 lavaş ekmeği
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 150 gr rendelenmiş beyaz beynir
• 1 kırmızı biber
• 1/2 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı süt
• 30 gr tereyağı

Tereyağını eritiyoruz ve süt ile karıştırıyoruz. Lavaş ekmeklerinin üzerlerine fırçayla sürüyoruz. Kırmızı biberi çok küçük doğruyoruz. Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri 4 lavaş ekmeğinin üzerine yayıyoruz. Kırmızı biber ve maydanoz serpiştiriyoruz. (Dilerseniz küp küp doğradığınız bir domateste ekleyebilirsiniz.) Diğer lavaşları üzerine kapatıyoruz. Yapışmaz tavaya bir miktar tereyağı sürüyoruz ve lavaşları önlü arkalı kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Bugünlerde ISO evraklarına gömülmüş bir halde yaşadığımdan, aklım bir karış havada sanırım.

Çikolatayla ilgili okadar şey okudum ve hatta yazdım ama en başta yazacağımı en sonda yazıyorum

Çikolatadan ve türlerinden de okuduklarımı sizinle paylaşıp, denemelere kadar kapatıyorum bu çikolata konusunu…

Çikolata ; kakao ağacının çekirdeklerinden üretilir. Çekirdekler kurutma, kavurma ve öğütme gibi işlemler sonucunda yoğun bir macuna dönüştürülür. Bu macun merdanelerle ezilerek pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama getirilir. Çikolatanın tadı, seçilen çekirdeklere ve bunların işlenme yöntemine bağlıdır.

Continue Reading »

Çikolata ile ilgili araştırmalarıma devam ediyorum.

Kendisi hakkında saklanmasından eritilmesine kadar gerekli bilgileri edindikten sonra, doğal olarak öğrendiği bu bilgileri bir yerlerde kullanmak istiyor insan değilmi?

O zaman buyrun; pastalarımızda, tatlılarımızda, lezzetinin yanında  gözlerede hitab edebilmek için çikolata ile yapabileceklerimize…

Continue Reading »

Çikolata aşkım yüzünden, sık sık çikolatalı birşeyler yapmaya çalışıyorum. Her seferinde farklı bir sorunla karşılaşınca anladım ki, bu çikolatayla uğraşmak kendi başına bir uzmanlık gerektiren bir iş miş!…

Geçen günde, çikolatayı benmari usulü eritmeye üşenip (ki ozamanda her seferinde içine su kaçırıyorum :)) mikrodalgada eritmeye kalkınca; ve karşımda erimiş bir çikolata beklerken kapkatı birşeyle karşılaşınca, bu çikolata işini araştırmak şart oldu.

Ve araştırmalarım sonucunda; benim gibi sorunlar yaşayanlar için, okuduklarımı sizinle de paylaşayım dedim…

Continue Reading »