May 22 2010
Aslında son günlerde denediğim çok tarif ve yazılmayı bekleyen çok yazı var. Ama mantı dendi mi bende akan sular durduğu için, tarif ve yazı sırasında da önceliği kimseye kaptırmıyor kendisi. Mantıyı bu kadar sevmeme rağmen yapmaya üşendiğimden; hazır yapan bulmuşken, mantıya doymuşken, adım adım resimleme imkanına sahipken herşeyi es geçip yazıyorum. Siz belki benim gibi üşenmeyip yaparsınız diye 
 |
 |
Şub 08 2010
Bugün kimsenin hayır diyemiyeceği bir tarifim var. Tarifim var dedim ama tarifte, yapımıda bana ait değil aslında. Mantının her halini çok sevmeme rağmen yapmayı hiç denemedim, hoş denesemde yapabileceğimden çok emin değilim ya… Ama neyseki mantıyı ne kadar sevdiğimi bilen tanrım beni duymuş olmalı
Ben bu mantı olayının yapımına sadece izleyici ve ancak afiyetle yiyici olarak katılsamda, üşenmeyip yapmak isteyecekler için tarifi ve yapım aşamalarını paylaşmak istedim sizlerle.
Haz 30 2009
Bugünlerde zoraki bir “az laf, çok iş” modundayım. Bunun üzerine, bir de menülerdeki zoraki hafiflik eklenince, ancak böyle tarifler çıkıyor benden bu ara…
Mecburen Hafif ve Pratik…
Malzemeler
Tereyağını eritiyoruz ve süt ile karıştırıyoruz. Lavaş ekmeklerinin üzerlerine fırçayla sürüyoruz. Kırmızı biberi çok küçük doğruyoruz. Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri 4 lavaş ekmeğinin üzerine yayıyoruz. Kırmızı biber ve maydanoz serpiştiriyoruz. (Dilerseniz küp küp doğradığınız bir domateste ekleyebilirsiniz.) Diğer lavaşları üzerine kapatıyoruz. Yapışmaz tavaya bir miktar tereyağı sürüyoruz ve lavaşları önlü arkalı kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Nis 12 2009
Kahvaltı en sevdiğim öğündür diyebilirim sanırım. Keyifle ve bir sürü çeşitle kahvaltı etmeyi, kahvaltı sofrasında uzun uzun oturmayı çok severim. Ve takıntılıyımdır kahvaltı konusunda! Saat kaçta uyanırsam uyanayım kahvaltı etmeden, bir lokmada olsa peynir ekmek yemeden güne başlayamam ben. İlla ki o peynir ekmek mideme girecek, ondan sonra ne içeceksem, ne yiyeceksem yiyeceğim ben.
Ama hafta içi sabahın bir kör vaktinde uyanınca iş için, hayal oluyor tabii öyle çeşit çeşit lezzet ile kahvaltılar. Çok seçenek yok! eğer üşenilmeyip akşamdan hazırlanabilmişse, peynirli tost var. Yoksa artık yol üstündeki fırından o gün gözüme ne kestirdiysem o, çayımın yanında.
Hal böyle olunca, haftasonu acısını çıkartmak gerekiyor bu yapılamayan kahvaltıların. Bir haftalık kahvaltı ediyoruz sanırım haftasonunda
Bu haftasonunda ise kesinlikle en kısa zamanda denemenizi tavsiye ettiğim, fırından yeni çıkmış sıcacık ve yumuşacık açmalar vardı bizim kahvaltı soframızda…
Mar 01 2009
Daha öncede bahsettiğim gibi; meyve almayı çok sevmeme rağmen yemek konusunda çok başarılı olmayan bir aile olduğumuz için, dolapta ne zamandır yenmeyi bekleyen ayvalar vardı. Lezzet dergisinin Mart sayısında rastladığım ve aklımın bir köşesine yazdığım bu tarif, Cumartesi günü aniden ortaya çıkan misafirlerle birleşince bizim ayvalar değerlenmiş, yenmiş ve bitmiş oldu.
Ayvayı reçel ve herkesin bildiği ayva tatlısı dışında yememiş ve kullanmamış birisi olarak bu tarif sonucundaki fikrim; elmayı kullandığım her tarifi ayvayla da yababileceğim ve daha mayhoş, daha değişik bir lezzet elde edebileceğim yönünde…
Loading ...
Hayatın Ta Kendisi © içeriğinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz.
