Hazır değişimden, değişikliklerden, değişmekten bahsetmeye başlamışken devam edeyim kaldığım yerden. Düşünüyordum da, geçen yıllar ne kadar da çok değiştiriyor insanların düşüncelerini, sevdiklerini, zevklerini ve hatta yediklerini… Bir tek benmiyim acaba? önceleri ağzına koymadığı yiyecekleri sonradan ayıla bayıla yemeye başlayan. Kokusuna bile dayanamadığı sebzeleri, şimdi sadece kendisi için bile olsa alıp pişiren? Evet yaaa, yemek konusunda ne uyuz bir insandım ben [...]
Bazen işten öyle bir ruh hali içinde geliyorum ki, sanki aylardır mutfağa girmemişim. Birşeyler yapasım, yeni birşeyler deneyesim var! Daha dönüş yolunda başlıyorum düşünmeye… Problemim çok büyük! kafam çok karışık! Kek mi yapsam kurabiye mi? Tatlı mı olsun yoksa tuzlu mu? acaba yeni bir yemek mi denesem? peki et mi yoksa tavuk mu? :) Bir hışım eve geliyorum. Üstümü değiştirmeden [...]
Şiş köfte yapabilmek için yoğurduğum kıyma oldukça bereketli oldu. Şiş köfteden sonra, 2 değişik çeşide daha bürünüp soframıza geldi. Arap tavasıda, o köftelerden kalan kıymayı değişik bir şekilde değerlendirmeye çalışırken denediğim yine Gaziantep yöresine ait bir yemekti. Margarin nedeniyle biraz kalorisi bol bir yemek olsada, daha pişerken fırından gelen kokulardan lezzettini tahmin edebilirsiniz.
Bu dumanı tüten köftelerin tarifi “Dünya Mutfağı-Davet Yemekleri” adlı kitaptan… Tabii şimdi yaz olsa, yemyeşil bir ormanda, tertemiz bir havada ve bunlarda mangalda olsa, ne süper olurdu değil mi? ( ahhh ahhh! nerden aklıma geldi gecenin bu saatinde, beni baştan çıkaran bu düşünceler yaa!!!) Neyse, ızgarada da oldukça lezzetli ve hafif oldu, tavsiye ederim mutlaka deneyin diyerek kısa keseyim, ve [...]
Hem sizi fazla uğraştırmayacak, hemde lezzetinden ve beğenileceğinden her zaman emin olacağınız bir tarif arıyorsanız; işte bu biftek tam size göre :) Genellikle patates püresiyle servis ettiğim yemeğimde bu sefer değişiklik yapıp, İstanbul’daki en sevdiğim yerlerden biri olan Mısır çarşısından aldığım safranı kullanıp, safranlı pilav ile servis ettim. Benim ilk denemem olduğu için, safranı korkarak attığımdan istediğim sarılığı yakalayamasam da [...]
Soğukkk… Çok soğuk bir sabaha uyandık İstanbul’da. Haftasonundan beri, bu geceden itabaren kar beklendiğine dair uyarılar var meteorolojide. Hiç kar yağan bir şehirde yaşamamış biri olarak heyecanlıyım elbette :) Dışarda lapa lapa kar yağarken, pencereden izlemedim hiç. Yaşadığım şehrin bembeyaz bir manzaraya büründüğüne tanık olmadım hiç. Biz kar yağdığında, kartopu oynayabilmek için etraftaki dağlara çıkılan bir şehirde yaşıyoruk bugüne kadar [...]
Yoğun geçen bir haftanın sonuna yaklaşırken, yorgun bir günün sonunda insanı ne kendine getirir ? Tabiiki güzel bi yemek, hele de sonunda tatlı varsa :) Malzemeler 500 gr bonfile 5 adet patates 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 su bardağı yoğurt 2-3 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı
Deneme… Deneme… Deneme 1-2 :))) Evet, nihayet sonunda olması gereken oldu ve bloglarımıza, arkadaşlarımıza, birbirimize tekrar kavuştuk. Ama hala, zaten hakkımız olan şeylere bile bizi sevinir hale nasıl getirdiklerini anlayamıyorum. Bu saçma sapan uygulama benim ne zamandır yapmak istediğim bir şeye vesile oldu sonuçta. Artık sizlere yeni adresimden sesleniyorum ve sizlerle paylaşımlarımı buradan devam ettirmeyi umuyorum. Tüm hepsini henüz başaramamış [...]
Leyleği havada gördüm modundayım :) Hooop ordayım, hoooop burda… Eşimin İzmir’de bir işi çıkınca; o kıskançlıkla :) bana aniden bastıran aile özlemi ve İzmir sevgisi, yine yollara düşürdü beni. Ehhh gelince de, o kadar yoldan gelmem şerefine tüm ailecek toplanıp yenilecek akşam yemeği için sıvadık tabii kolları hemen. Günümüzü mutfakta geçirmemize sebep olmayacak ama bir yandan da lezzetli ve şık [...]
Bugün sıradan tarifler menümüzde :) Çok ilginç birşey yok aslında ama pirinç pilavına soğanın kattığı tadı sevdiğim için menüyü paylaşmak istedim sizlerle… Dört Mevsim Pilavı 1 adet soğan 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı sıcak su Tereyağı Garnitür Mısır
Designed by
Copyright © 2012 HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI. All rights reserved.
RSS
Mail
Twitter
Facebook
