Archive for the 'Et Yemekleri' Category

Ağu 31 2010

19.gün: Ali Nazik

Published by yasemin under Et Yemekleri

Aslında uzun zaman önceki bir İzmir ziyaretinden, babanın ellerinden yendiği için daha da lezzetli gelen bir tarif ve fotoğraf bugünkü tarifimiz.. Hani şu birkaç gün ortadan kaybolmama sebep misafirlerim için, hem eksikleri tamamlarım hemde yepyeni lezzetlerle bir sofra kurarım diyerek hazırladığım bir sürü yemekten sadece Peynir Dolgulu Domateslerin fotoğrafını çekebilmek kısmet olunca, arşivin tozlu sayfaları arasından çıkıp geldi bugün soframıza..

IMG_9325

Eh aylardan Ramazan olunca, bizim tariflerde iftar sofralarına öneri oluşturunca, hem ismi hem lezzeti yöreden yöreye farklılık gösteren bu geleneksel tarifi birde bizim usul ile paylaşmak fena olmaz diye düşündüm..

Continue Reading »

VN:F [1.1.6_502]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

2 responses so far

Ağu 24 2010

14.gün: İslim Kebabı

Published by yasemin under Et Yemekleri

Son günlerde fark ettim ki, değişik şeyler deneme merakım ve hep yeni şeylere odaklanmam yüzünden Türk mutfağının klasiklerinden hiçbir lezzete yer vermemişim tariflerim arasında. Aslında çoğu sık sık yaptığım lezzetlerden olsa da, fotoğrafını çekip tarifini yazmaya gerek duymamışım nedense.. Bu Ramazan tarifleri sayesinde bu gidişata bir dur deyip, arada zengin mutfağımızın herkes tarafından bilinen örneklerine de yer vermeye karar verdim bundan böyle.

Ve işte onlardan biri var bugünde..

IMG_1385

Aslında tarif ve fotoğraflar daha dünden hazır, ama benim klavyenin tuşlarına dokunucak halim bile yok nedense bugün. O yüzden mızıklayıp vazgeçmeden bugünün tarifine hızlıca geçiyorum…

Continue Reading »

VN:F [1.1.6_502]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

4 responses so far

Ağu 15 2010

5.gün: HasanPaşa Köftesi

Published by yasemin under Et Yemekleri

Yine bir haftasonu bana hiç haber vermeden gelmiş ve geçip gitmiş bile. Bende arkasından bu hafta da dinlenemedim diyerek bakakalmışım sadece…

Her yaz olduğu gibi bu yaz da hareketli geçiyor bizim evde. Bizim küçük kaçamaklarımız, İzmir’den özlediklerimiz, yanına taa uzak ülkelerden ağırladıklarımız derken, işi hiç saymıyorum bile.. Hal böyle olunca bu sözü vermiş olmam isabet olmuş galiba. Bu sözün ağırlığı olmasa bu Ramazan tek bir yazıyla biterdi anladığım kadarıyla.

IMG_1320

Gün bitmeden, lafı çok uzatmadan, neyse en azından bugünü de atlattık! verdiğimiz sözü tuttuk! diyerek bugünün menüsündeki tarifimize..

Continue Reading »

VN:F [1.1.6_502]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

4 responses so far

Ağu 10 2010

BeliBükük ve Ramazan Boyunca Hergün Yeni Bir Tarif

Published by yasemin under Et Yemekleri

Son yazılarıma bakıyorumda her yazıma aynı şekilde başlamışım son günlerde. Hepsinde yazılarımın arasının açıldığının farkında olduğumu ve daha sık yazacağımı söylüyorum. Evet ne yazık ki bir kere daha aynı şeyleri söyleyerek başlayacağım. Kafam yeni projem ile o kadar yoğun ki biraz bu tarafı ihmal ediyorum, farkındayım.

Buraya kadarlık kısım alıştığınız sözler sanırım ama bu sefer daha iddalı bir cümle ile devam edeceğim işte :) Ne kadar başarırım bilmiyorum ama bereketli sofraların kurulduğu bu Ramazan ayı boyunca her gün yeni bir tarif yayınlamayı hedefliyorum. Ve öncelikle herkese hayırlı Ramazanlar dileyip, ilk günün tarifine hızlıca geçiyorum.

IMG_9998

Bu kadar yıldır ismini ilk kez 2 ay önce duyduğum ve adından etkilenip hem görüntüsünü hem lezzetini merak edip denediğim bir tarif bu BeliBükük. Dahası patlıcanın tam mevsiminde olduğumuz bu günlerde, pratikliği, lezzeti ve hafifliğiyle iftar sofralarına yakışacağını düşündüğüm bir tarif…

Yanına tereyağlı bir pilav ve buz gibi bir cacık oldumu, işte size küçük bir ziyafet :)

Continue Reading »

VN:F [1.1.6_502]
Rating: 8.0/10 (7 votes cast)

20 responses so far

Tem 09 2010

Çok Bulutlu ve Sağanak Yağmurlu - Sebzeli Kuzu İncik

Published by yasemin under Et Yemekleri

Artık hava-su yazmaktan sıkıldım ama sağolsun bu İstanbul’da başka birşey yazmama izin vermiyor ki. Bütün kış bekledikten ve üşüdükten sonra neredeyse Temmuz’un ortası oldu, “oh yaz geldi, ne güzel, sıcak oldu.” diyemedim. Tamam ben biraz ekstra üşüyen bir insan olabilirim ama benim için bile hala üşüyor olmam normal mi ama ya? Hala 2 gün güneş kendini gösterince yaşasın yaz geliyor desem 3. gün bana inat, yağmur çamur rüzgar sular seller oluyor bu şehirde. Tam, ben bu şehri seviyorum canım, alışıyorum artık desem bana gıcıklık ediyor. Olmuyor ama böyle. İsyan ediyorum artık! hem havaya, hem de herşeyin olduğu gibi doğanın da dengesini bozan bizlere…

IMG_0957

Bakınız işte bir haftasonunu daha bol bulutla ve yağmurla karşılıyoruz. Hatta bütün hafta içi günlük güneşlik oldukta sonra haftasonunun böyle geçeceğini öğrendikten sonra; aslında bu vakitlerde, güneş, deniz, havuz, mangal hayalleri kurmak gerekirken biz ancak evde oturup hangi filmi seyretsek acaba planları yapabiliyoruz. Bu yüzden de çok eğlenceli yazılar yazamıyorum sizlere.

Continue Reading »

VN:F [1.1.6_502]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Related Posts with Thumbnails

8 responses so far

Next »