HAYATIN TA KENDiSi LOKANTASI

Benim yeni projelerim, misafirlerim, son gaz gez modum ve havaların azizliği sayesinde; Evvel zaman içinde, kalbur saman içinde, geçmiş günlerin birinde… diye başlayacak kadar uzun zaman oldu aslında bu etkinlik olalı Ama geç olsun güç olmasın diyerek, bu haftasonu dinlenmiş olmamında etkisiyle artık yazayım aklımdakileri yine de.

İşte o uzak günlerin birinde blogcular alemi olarak hep birlikte, hepimizin (tamam herkes adına konuşmayım) en azından benim her seferinde gitmek için can attığım, içindeyken dünyayı, yorgunluğu, dertleri unutup saatlerce hiç durmadan yemek pişirebileceğime inandığım Mutfak Sanatları Akedemisi’ndeydik. Bu sefer Knorr’un davetlisi olarak, Radisson SAS Executive şefi Mehmet Soykan ile birlikte birbirinden lezzetli ve farklı lezzetler yarattık.

Continue Reading »

Kış bitmeden akşam yemeklerinin (bence) olmazsa olmazı  çorba denemelerime devam…

Mercimeği ailecek sevdiğimiz için; mercimeğin duyduğum tüm yörelerdeki, değişik malzemelerle değişik isimlerdeki tüm versiyonlarını deniyorum bu kış.

Bu da tarifini Ziyafet dergisinin eski bir sayısından aldığım, ve orada yazdığına göre Gaziantep Yöresine ait bir çorba.

Continue Reading »

Özellikle kışın sıcacık çorbaları pek sevsemde, aslında tarhana çorbasıyla aram pek yoktur benim. Sadece hastayken severim kendisini. Çocukluğumdan kalan bir alışkanlık sanırım, o benim için bir çorbadan çok bir çeşit ilaç sanki… mercimeği, ezogelini tercih ederim genelde yada içinde mercimek olanlarını.

Ama bu sene hem aynı çorbaları içmekten sıkılmış olmam, hemde yeni tatlar arayışım nedeniyle daha önce hiç içmediğim yeni yeni tatlar denedim çorbalarda.

Bu çorbayı da karşı komşunda tadıp beğenince, birden aklıma evde acil durumlar için bekleyen, annemin kendi eliyle yaptığı tarhana geldi. Özellikle babam, kışın başka çorba içmediği için annem her sene yapar ve bizede verir birer kavanoz. Bizimkisi kışın başından beri dolapta bekliyordu. Bu tarifle oda gün yüzüne çıkmış oldu.

Sanırım bu, son zamanların ünlü programı "Yemekteyiz" yarışmasında görülüp denenmiş bir tarif.

Continue Reading »

Her hafta sonunda olduğu gibi, yine yapmak istediklerimin çoğunu yapamadan hızlıca bitiverdi bu haftasonuda.

Aklımda bir sürü iş olmasına rağmen, geçen haftanın yorgunluğu ve havanın azizliği sayesinde tembellikle geçti genelde.

En azından gelen haftaya yenilenmiş ve dinlenmiş olarak başlamakla avunuyorum bu haftada.

Ve bu soğuk günlere inat, sıcacık, lezzetli ve besleyici bir çorbayla başlıyorum bende haftaya…

Continue Reading »

Evet evet, sonunda dışarısı beyaz, henüz bembeyaz değil ama… Kar’ı sadece Spil dağında görmüş, bizim gibi İzmirliler için yine de bayağ beyaz

Kar yağmaya  başlayıp, çatıları beyaza bürüyecek hale geldiğinde, beni görmeliydiniz.  Bir elinde fotoğraf makinası ve fotoğraf çekme telaşı, bir yandan da ya durursa endişesi yüzünden, biran önce bir bardak kahve alıp yağan karı izleme isteğiyle; evde bir o pencereye, bir bu pencereye koşan birini hayal edin…. İşte o benim

Evet kar yağdığı ve heryeri eşsiz bir güzelliğe bürüdüğü için seviniyorum ama bir yandanda suçluluk hissetmiyor değilim sevindiğim için. Bu soğukta dışarda olmak zorunda olan insanlara, zaten işsiz olanlara yada kriz yüzünden işsiz kalıp, bu karları bizim gibi sıcak evlerinin pencerelerinin arkasından izleyemeyenlere kayıyor sürekli aklım.

En iyisi ben gel-gitlerimi kendime saklayayım ve bu soğuk günlere yakışır, sıcak bir çorbayla devam edeyim…

Continue Reading »