Malum sebeplerden son aylarda mutfağa pek sık girmiyordum. Mutfakta fazla zaman geçirmeyince pek yazı da yazmıyordum. Ama geçen gün bilgisayardaki fotoğrafları düzenlemeye çalışırken aslında o kadar da tembellik etmediğimi fark ettim. Meğer yapıp fotoğrafladığım ama yayınlamadığım bir sürü tarif varmış. Ben yazı yazmak konusunda daha çok tembellik etmişim aslında :)

Yayınlanmamış tarifleri görünce define bulmuş kararsız blogger olarak hangisini yazacağıma şaşırdım elbette. Hemen küçük bir anket düzenleyip Facebook’ta sizlerin oylarına sundum. Ve açık ara kazanan tarifimiz Şeftalili Alt-Üst kek oldu. Gerçi şeftalinin mevsimi bitti ama gelecek seneye hazırlık olsun şimdiden :)

DSC_4604 copy

Tabii bir de sonraki tarifimiz ne olsun seçmek isterseniz sizi de oylamaya bekleriz :)

Malzemeler

Şeftali katı için

  • 3-4 adet şeftali
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kek için

  • 2/3 su bardağı şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 çay kaşığı limon rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • 1 su bardağı buttermilk

NOT: * Buttermilk’i hazır olarak bulamıyorsanız, 1 su bardağı ılık sütün içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyeyip 10 dakika bekleterek evde hazırlayabilirsiniz.

Şeftali katı için şeftalileri soyup ince ince dilimliyoruz.. Üzerine şekeri, limon suyunu ve mısır nişastasını ekleyip harmanlıyoruz.

Kek için bir kapta şeker, tereyağı, limon rendesi ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar birlikte 5 dakika kadar çırpıyoruz. Daha sonra tek tek yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlıyoruz. Şekerli karışıma biraz un, biraz buttermilk ekleyerek tüm un ve buttermilk eklenene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Bir kek kalıbını yağlıyoruz. Kalıbın tabanına önce şeftalili karışımı yayıyoruz. Üzerine kek hamurumuzu döküp önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Kekimiz pişip soğuduktan sonra bir servis tabağına ters çevirerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , ,