Evde hızla büyüyen bir minik olunca onun büyümesini, her gün değişen mimiklerini, hareketlerini, size yaşattığı sürprizleri takip etmeye çalışırken zaman ne kadar da hızlı geçiyormuş. Her gün şundan sonra bundan sonra derken yine iki ay geçmiş yazmayalı. Aslında yazacak zamanım olmuyor değil ama sanırım evdeki zamanımın sınırlı olmasından bir türlü ne mutfakta uzun saatler geçirecek ne de bilgisayarın başına geçecek keyfim olmadı bu süreçte. İşe başlayınca koşuşturma başlayacak, her şey nasılsa düzene girecek diye düşünerek şimdiki zamanımın hepsini Ceren uyanıkken küçük hanıma, uyuduğunda ise kendime ayırmaya çalıştım. Bol bol dinlendim, kitap okudum, merak ettiğim dizileri, filmleri izledim. Bu yüzden de pek sesim çıkmadı ama şimdi işe dönüş için geri sayım başladı ve yavaştan çok ihmal ettiğim bloguma, özlediğim yazılara dönmenin zamanı da geldi. Umarım işe geçiş kısmına da hızlıca adapte olurum ve bir daha bu kadar ayrı kalmayız sizlerle diyorum ve bugün sözü çok uzatmadan tatlı bir başlangıç yapmak için sizi bol çikolata lezzeti ile baş başa bırakıyorum :)

DSC_4564-1

Malzemeler

Kek için;

  • 150 gr bitter çikolata
  • 110 gr tereyağı
  • 1 + 1/4 su bardağı şeker
  • 2 çay kaşığı portakal (yada limon) kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı un

Ganaj için;

  • 1/2 su bardağı çiğ krema
  • 160 gr bitter çikolata
  • 1/4 çay kaşığı vanilya
  • 3 yemek kaşığı portakal likörü (isteğe bağlı)

Keki hazırlamak için çikolata ve tereyağı bi tavaya alıp kısık ateşte eritiyoruz ve ocaktan alıp karıştırarak soğutuyoruz. Geniş bir kasede şeker, portakal rendesi, vanilya ve tuzu karıştırıyoruz. Üzerine soğumuş çikolatayı ekliyoruz. Yumurtaları teker teker ekleyerek tüm malzemeler karışana kadar çırpıyoruz. Son olarak üzerine unu ekleyip sadece karıştırıyoruz. Hazırladığımız kek hamurunu yağladığımız 20 cm x 20 cm kare kek kalıbına döküp önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Ganajını hazırlamak için kremayı ocakta kaynayana kadar ısıtıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp çikolatayı ekliyoruz ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. En son vanilya ve dilersek portakal likörünü ekliyoruz. Karıştırarak ılınana kadar bekliyoruz ve soğumuş kekimizin üzerine döküyoruz. Dolapta 1 saat soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Not: Keki kalıbından çıkarmadan üzerine ganajını dökerseniz ve ganaj soğuduktan sonra kalıptan çıkarırsanız daha düzgün bir görüntü elde edebilirsiniz. Ayrıca keki dilimlerken sıcak bir bıçak kullanırsanız daha düzgün dilimler elde edersiniz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , ,