Bu aralar hayatımızda bir yenilikler, bu yeni durumlara alışma modu ve hem yeni durumların etkisi hem de kışın gelmesiyle bir tembellik havası hakim. Bu süreçte mutfağa hiç girmiyorum bu yüzden yazamıyorum dersen yalan olur ama girsem de yeni yeni şeyler denemeye vakit bulamıyorum ne yazık ki. Yeni şeyler denemeyince de hep klasik hepimizin bildiği lezzetleri yazmak için o kadar büyük bir enerji ve istek bulamıyorum kendimde. Yeni şeyler yazamayım yeni birşeyler yapamyım diye beklerken de ayda bir post bile yazamaz hale gelmişim son günlerde :) Gerçi artık günler kısaldı. Erkenden kararan ve soğuyan hava bizi iş çıkışı doğru eve sürükleyeceğine göre sanırım yavaş yavaş değişir bu durumda. Bu yüzden bir süre daha beni affetmenizi diliyorum sevgili okuyucu. Birkaç post daha belki klasik lezzetler ile devam ederiz ama sonra gelsin yepyeni  tarifler :)

DSC_0351-1

Bugünkü tarifimize gelecek olursak ben bu tabağı bir aralar Dukan Diyeti yaparken hazırlamıştım ve diyet sırasında çeşit olması için çok sevdiğim bu lezzeti Dukan Diyetine uyarlamıştım sadece ama şu anda her zaman yaptığım haliyle paylaşıyorum tarifi. Eğer siz de Dukan diyeti yaparken deneek isterseniz tarifin içerisindeki ekmek yerine 2-3 yemek kaşığı yulaf kepeği kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 2 adet domates
  • 1-2 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 5-6 yaprak taze fesleğen (dilerseniz nane)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • tuz

Köftemizi hazırlamak için kıymayı bir kaba alıyoruz. Domatesimizi küçük küçük doğruyoruz. Soğanı rendeleyip gerekirse suyunu süzüyoruz. Daha sonra kıymamızın üzerine, rendelenmiş soğan, küçük küçük doğranmış domates, yumurta, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, fesleğen, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyip güzelce yoğuruyoruz.  Köfte harcımızı 1 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelerimizi hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri ızgarada yada yağsız tavada pişirip servis ediyoruz.

Yanında servis etmek için küçük bir kase yoğurda bir diş dövülmüş sarımsak, bir tatlı kaşığı mayonez, kekik, nane, pulbiber ve tuz ekleyerek sos hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , ,