Bu aralar aklımda ve  çantamdan neredeyse hiç ayırmadığım minik defterlerimde sürekli listeler ile geziyorum.

Evet biliyorum akıllı telefon, tablet gibi bilumum cihazları kullanıyor ve neredeyse 24 saat internetle iç içe yaşıyor olabilirim ama yine de eski kafalı biriyim sanırım bazı konularda. Bu kadar teknolojiyle iç içe olup akıllı cihazları kullanmayı sevmeme rağmen kağıdın kokusundan ve kalemin kağıda dokunuşundan vazgeçemiyorum.  Çantamda bende hatırası olan bir kalem ve minik bir defter mutlaka bulunduruyorum. Deftere not almak çoğu zaman iki kere iş yapmama ve işleri zorlaştırmaya sebep olsa da, gün içerisinde yapacaklarımı, aklımdan geçen bazı fikirleri  ve bazende sadece öylesine kelimeleri yazıyorum mutalaka bu defterlere el yazımla. Buraya yazmayı ve sizlerle paylaşmayı da seviyorum evet ama kağıdın ve kalemin ruhunu bulamıyorum ne yazık ki bilgisayarın tuşlarında.. Bu yüzden bazen bazı yazılarımı deftere yazıp sonra buraya geçirdiğim bile oluyor hatta :)

Buraya kadar yazdıklarımız okuyunca eminim siz de merak ediyorsunuz şu anda, acaba bu konu nereye gidiyor diye… Çünkü şimdi durup yazdıklarımı okuyunca ben bile şaşırdım :) İlk cümleme listeler ile başlayıp konuyu defterlerime ve kaleme nasıl getirdim ben bile anlamadım. Kalem ve kağıdın benim hayatımdaki hikayesini başka bir yazıya saklayıp ben listelerime geri döneyim en iyisi…

Evet bu aralar sürekli bir liste var hayatımda ve listenin bir satırında mutlaka “bloga yazı yaz!” duruyor her sayfada. Ve günlerdir olduğu gibi bugünkü listemde de daha üstüne çizik atamadığım bir sürü madde var ama bu Ramazan bitmeden o maddelerin bitmeyeceğine kanaat getirdiğim için önceliği bu hafta sonu denediğim bu nefis tarife veriyorum bugün. Ben yeni denedim ama aslında yeni bir tarif değil sizler için sanırım bu. Hani bazen bazı tarifler oluyor, bir dönem tüm çay sofralarında yer alıp bütün bloglarda yazılıyor ya, işte o tariflerden biri bu Krem Şantili Poğaça’da. Ama benim takıntım vardır popülerite konusunda. Bir kitap birden çok popüler olursa alsam bile okuyamam onu o ara. Bu tarif de herkesde aynı anda olunca durup bekledim ortamın sakinleşmesini galiba. İster bilinçaltı diyelim ister şans, çok istesem ve tadını merak etmesem de bu haftasonuna kadar kısmet olmadı bir türlü denemek.  Sonunda bu haftasonu ne yapsam ne yapsam diye düşünürken çıkıverdi birden karşıma :)

DSC_2881-1

Ben pek poğaça sevmem, çok hızlı bayatladıkları için ancak fırından çıktıkları sıcak anlarında yemeyi tercih ederim ama bu hamur gerçekten çok başarılı. Dün pişirmiş olmama rağmen bugün tazeliğinden neredeyse hiçbirşey kaybetmemişti ve şimdiye kadar yaptığım en yumuşak hamurlardan biriydi diyebilirim. Siz de benim gibi şimdiye kadar türlü sebeplerden deneyemediyseniz mutlaka tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 1 paket toz krem şanti
  • 250 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Kabartma tozu
  • Aldığı kadar un.
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İçerisine rendelenmiş Kaşar Peyniri sevdiğiniz başka peynir, maydanoz, dereotu gibi ilaveler yapabilir yada farklı bir harç kullanabilirsiniz.)
  • Üzerine Susam, Çörek Otu

Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz haldeki krem şantiyi ve yumurtaları karıştırıp, yoğuruyoruz. Sütümüzün içerisine mayayı ekliyorız ve ılık bir yerde 5 dakika maya köpürene kadar bekletiyoruz. Daha sonra mayalı sütümüzede karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Hamurumuza kabartma tozu, tuz ve azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Aldığı kadar un genelde kafa karıştıran bir kavram, bu yüzden daha açık birşey söylemek gerekirse unu azar azar ekleyip hamur elimize yapışmayan bir kıvama geldiği anda un eklemeyi bırakıyoruz ve hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru 20-30 dakika dinlendirdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıya açıyoruz. Açmış olduğumuz yuvarlakları pizza dilimleri gibi üçgen parçalar bölüp, üçgenlerin geniş kısımlarına harcımızı yerleştiriyoruz ve geniş kısımdan başlayarak sarıyoruz. Ben kruasan gibi yapmayı tercih ettim fakat siz poğaçalarınıza dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz tabiiki.

Son olarak hazırladığımız poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , ,