Anlatacak ne çok şey birikti yine ama açık konuşayım ki hiç yazasım yok sevgili okuyucu :) Malum yaz geldi.. Öyle ki bitmek bilmeyen yağmurlar, durmadan esen rüzgarlar sayesinde bu sene gelmesinden umudu kestiğimiz İstanbul’a bile geldi yaz. O yüzden ne mutfağa giresim var ne de iş bittimi bilgisayarın başına oturasım.. Sürekli bir açık havada olma sevdasındayım bu aralar.

Evet evet haklısınız geçen sene başka, ondan önceki sene başka dertlerim vardı.. Bu yaz ki derdim de camı açılmayan bir plaza çalışanı olmak ve sürekli açık havada olmayı özlemek işte. Biliyorum tek derdin bu olsun dediğinizi duyar gibiyim ama İzmir özlemi, deniz kokulu balkon hasreti, hafif bir meltem esintisi eşliğinde Bostanlı hayalinin üzerine klima ortamında yaşamak ne demek tahmin edersiniz değil mi? Bu yüzden beni mazur görün lütfen bu aralar çünkü tatile gün saydığım şu günlerde yine İzmir özlemi üzerine bitmek bilmeyen cümleler yazacağım galiba her yazımda sizlere.

Ama İzmir demişken sözü çok uzatmayım bu sefer, diğer yazılarımada başınızı ağrıtacak, aman nedir bu İzmir sevdası dedirtecek cümleler bırakayım :) Bugünlük geçenlerde internette rastladığım, yazarını bilmediğim ama kaybetmek istemediğim için şurada yayınladığım yazıyı paylaşayım o size neden özlüyorum bu kadar İzmir’i özetler belki de..

DSC_1032-1

Tarife gelince, sevgili komşum Serap’ın ne zamandır anlattığı Mado’nun ünlü Antep Fıstığı kurabiyesi kendileri. Ben kurabiyeyi Mado’da hiç yemedim ama o kadar çok methini duydum ki, internette rast gelince denemeden edemedim. Tadına bakanlar birebir aynısı olduğunu söylediler. Birebir aynısı mı bilmiyorum ama çok lezzetli bir kurabiye olduğu konusunda garanti verebilirim. Sanırım tarfi ilk olarak Yetur’la Lezzet Kareleri’nde görüp not etmiştim. Denemek ancak şimdi nasip olunca teyit etmek istedim ama sitesinin kapalı olduğunu görünce ben not aldığım şekilde denedim..

Malzemeler

  • 1 su bardağı toz Antep fıstığı
  • 1.5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 yumurta akı

Tüm malzemeyi iyice yoğuruyoruz. Buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. (Dilerseniz üzerlerini pudra şekerine bulayabilirsiniz. Ben çok tatlı olmaması için bulamadım) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , ,