Bu sene leyleği havada gördüm galiba. Hop oradayım hop burada… Bu yüzden ya günlerce mutfağa girmiyorum ya da girince çıkamıyorum bu ara :)

Geçen haftayı sokaklarda geçirdikten sonra haftasonu da aniden gelişen bir Yalova-Bursa kaçamağı ile haftayı mutfaktan uzakta tamamlayınca, haftaya mutfakta başlamak şart oldu. Öncelikle yaptığım uzuuuun denenecekler listem ortaya çıktı. Markete gidilmeye üşenildiği için evdeki malzemeler ile hazırlabilecekler elemesi yapıldıktan sonra zorlu bir seçim süreci ile karar verildi ve mutfağa girildi sonunda. Eee ne çıktı peki? derseniz işte tariflerin ilki, Vişneli Cevizli Turta.

Tarifi denemey karar verdiğimde çok basit olması seçme sebeplerimden ilkiydi. Çok şeyi aynı anda yapmak istediğim için giriş olarak basit birşey ile başlamak istemiştim. Ve bu tarifi seçmemdeki bir diğer etken ise yazın yaptığım ev yapımı Vişne likörümün karanfil ve tarçın aromalı vişnelerinin dolapta kullanılmak üzere beni bekliyor olmasıydı. Açıkçası yaparken vişne ve cevizi nedense birbirine yakıştıramamıştım ama yine de orjinal tariften şaşmadım. Daha önce ki birkaç başarısız turta girişimim yüzünden biraz hamur konusunda da çekimserdim ama yine de sonuçta az bir miktar çıkacağı için riskleri göz alıp işe giriştim.

DSC_8659-1

Bu kadar soru işaretinden de anlaşılacağı üzere tarifi yapmaya başlarken bu kadar başarılı ve lezzetli bir sonuç elde edeceğimden pek emin değildim. Biraz denemiş olmak için denemeye başladığım tariflerden biriydi ama sonuç o kadar lezzetli oldu ki… Yayınlacak tarifler arasında ilk sırayı bu basit ama leziz turta kaptı.

Malzemeler

  • 180 gr (~1+1/4 su bardağı) un
  • 125 gr eritilmiş tereyağı
  • 150 gr (~3/4 su bardağı) şeker
  • 1 adet yumurta
  • 70 gr (~1/2 su bardağı) ince doğranmış ceviz
  • 125 gr taze veya dondurulmuş vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Orta boy bir kapta şeker ve eritilip soğutulmuş tereyağını çırpıyoruz. Yumurtayı içine ekleyip karıştırıyoruz. Un, tuz, ceviz ve vişneyi ekleyip harmanlıyoruz.

Hazırladığımız hamuru 20 cm eninde yağladığımız bir fırın kabının tabanına elimizle yayıyoruz. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzeri hafif kızarıp batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra kare parçalara bölerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 

Tags: , , , , , ,