Muzlu ve Çikolata Parçalı Muffin

Ne enteresan bir şehir bu İzmir benim için.. Uzaktayken ne zaman bir resmini görsem içim özlemle doluyor, ne zaman gitsem içim bir başka enerji doluyor. Bazen yoğun günlerden sonra bazen kötü günlerden önce, bir bakıyorum hooop kendimi İzmir’de buluyorum. 2 gün yetiyor İstanbul’un insanı bitiren koşturmacasından, günlerce güneşsiz geçen kasvetinden sonra bana. Bazen merak ediyorum, başka bir şehirde büyüsem, o anılar başka bir şehrin sokaklarına ait olsa yine de sever miydim İzmir’i böyle?

Yazıya İzmir ile başlamamdan anlaşılacağı üzere haftasonu 1-2 günlüğüne İzmir’deydim yine 🙂 İzmir buradaki gri bulutlara inat parıl parıl parıldayan bir güneşle karşıladı beni Aralık ayına merhaba dememize aldırmadan. Hem izmir hem güneş olunca bir silkelenip kendime geldim sonunda, yeni planlar yaptım kendime. Hazır 2012 yaklaşıyorken yeni yeni kararları sıraladım yine 🙂 Dönüşte ilk adım olarak da attım kendimi mutfağa. Muz, çikolata.. derken bu nefis muffinler çıktı ortaya..

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 120 gr bitter çikolata
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 3 adet muz
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya

Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu harmanlıyoruz. Bir bıçak yardımıyla çikolatayı ince ince kıyıp bu karışımın içerisine ekliyoruz.

Başka bir kapta muzları blendırdan geçiriyoruz. Muzların üzerine, zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.

Muzlu karışımın içerisine unlu karışımı azar azar ekleyip bir spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.

Hazırladığımız kek hamurunu muffin kalıplarımıza paylaştırıp önceden 170 C’ye ısıttığımız fırında 25-30 dakika kadar kabarıp üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Eğer muffin olarak hazırlamak istemezseniz dilediğiniz bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.